Рецепт Туш.говядина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Туш.говядина

Говядина 1 кат. 500 г
Кукурузное масло для заправки салатов или готовки 10 г
Лук репчатый, сырой 94 г
Морковь 93 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Туш.говядина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 180.2 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 935 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 9.9% 559 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.9% 431 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.5% 11526 г
Углеводы (общие) 2.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 1.7% 3243 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.4 мкг 900 мкг 12.4% 6.9% 808 г
альфа Каротин 463.933 мкг ~
бета Каротин 1.106 мг 5 мг 22.1% 12.3% 452 г
Ликопин 0.133 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 34.697 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.2% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 3.7% 1513 г
Витамин В4, холин 52.21 мг 500 мг 10.4% 5.8% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 4.6% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.3 мг 2 мг 15% 8.3% 667 г
Витамин В9, фолаты 11.123 мкг 400 мкг 2.8% 1.6% 3596 г
Витамин В12, кобаламин 1.865 мкг 3 мкг 62.2% 34.5% 161 г
Витамин C, аскорбиновая 1.79 мг 90 мг 2% 1.1% 5028 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.583 мг 15 мг 3.9% 2.2% 2573 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.181 мкг 50 мкг 4.4% 2.4% 2293 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 6.0292 мг 20 мг 30.1% 16.7% 332 г
Ниацин 3.372 мг ~
Бетаин 0.067 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.25 мг 2500 мг 11.9% 6.6% 844 г
Кальций, Ca 13.96 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7163 г
Магний, Mg 18.73 мг 400 мг 4.7% 2.6% 2136 г
Натрий, Na 56.37 мг 1300 мг 4.3% 2.4% 2306 г
Сера, S 167.72 мг 1000 мг 16.8% 9.3% 596 г
Фосфор, P 143.4 мг 800 мг 17.9% 9.9% 558 г
Хлор, Cl 42.32 мг 2300 мг 1.8% 1% 5435 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.005 мг 18 мг 11.1% 6.2% 898 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 1.9% 2907 г
Кобальт, Co 5.022 мкг 10 мкг 50.2% 27.9% 199 г
Марганец, Mn 0.0616 мг 2 мг 3.1% 1.7% 3247 г
Медь, Cu 141.82 мкг 1000 мкг 14.2% 7.9% 705 г
Молибден, Mo 8.321 мкг 70 мкг 11.9% 6.6% 841 г
Никель, Ni 6.169 мкг ~
Олово, Sn 54.3 мкг ~
Селен, Se 0.081 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 67901 г
Фтор, F 45.77 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8739 г
Хром, Cr 5.88 мкг 50 мкг 11.8% 6.5% 850 г
Цинк, Zn 2.3792 мг 12 мг 19.8% 11% 504 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.191 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.772 г ~
Валин 0.751 г ~
Гистидин* 0.517 г ~
Изолейцин 0.572 г ~
Лейцин 1.079 г ~
Лизин 1.159 г ~
Метионин 0.326 г ~
Метионин + Цистеин 0.502 г ~
Треонин 0.602 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.585 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.04 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.8 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Гидроксипролин 0.208 г ~
Глицин 0.684 г ~
Глутаминовая кислота 2.286 г ~
Пролин 0.504 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.481 г ~
Цистеин 0.198 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.023 мг ~
Кампестерол 2.712 мг ~
Стигмастерол 0.803 мг ~
бета Ситостерол 8.91 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.395 г ~
15:0 Пентадекановая 0.072 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.159 г ~
17:0 Маргариновая 0.187 г ~
18:0 Стеариновая 1.484 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.722 г min 16.8 г 34.1% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.179 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.655 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.886 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.202 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.07 г ~
18:2 прочие изомеры 0.004 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.764 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.118 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Туш.говядина составляет 180,2 кКал.

  • Порция = 174 гр (313.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 180.2 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШ.ГОВЯДИНА

Туш.говядина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 22,1 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 62,2 %, витамином PP - 30,1 %, калием - 11,9 %, фосфором - 17,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 50,2 %, медью - 14,2 %, молибденом - 11,9 %, хромом - 11,8 %, цинком - 19,8 %

Чем полезен Туш.говядина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Туш.говядина, калорийность 180,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Туш.говядина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы