Рецепт Каша ржаная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша ржаная

Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 100 г
Рожь, зерно цельное необработанное (Варка со сливом) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша ржаная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.1% 1152 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 2.9% 2000 г
Углеводы 29.9 г 219 г 13.7% 8% 732 г
Пищевые волокна 8.4 г 20 г 42% 24.4% 238 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 1.3% 4492 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.3 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9677 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.6% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 4.4% 1324 г
Витамин В4, холин 28.31 мг 500 мг 5.7% 3.3% 1766 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 5.2% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 4% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.25 мкг 400 мкг 1.6% 0.9% 6400 г
Витамин В12, кобаламин 0.104 мкг 3 мкг 3.5% 2% 2885 г
Витамин C, аскорбиновая 0.24 мг 90 мг 0.3% 0.2% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.527 мг 15 мг 10.2% 5.9% 982 г
Витамин Н, биотин 4.732 мкг 50 мкг 9.5% 5.5% 1057 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.3165 мг 20 мг 11.6% 6.7% 863 г
Ниацин 0.593 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.43 мг 2500 мг 9.7% 5.6% 1031 г
Кальций, Ca 72.29 мг 1000 мг 7.2% 4.2% 1383 г
Кремний, Si 29.84 мг 30 мг 99.5% 57.9% 101 г
Магний, Mg 52.37 мг 400 мг 13.1% 7.6% 764 г
Натрий, Na 645.24 мг 1300 мг 49.6% 28.9% 201 г
Сера, S 61.39 мг 1000 мг 6.1% 3.5% 1629 г
Фосфор, P 191.2 мг 800 мг 23.9% 13.9% 418 г
Хлор, Cl 1016.46 мг 2300 мг 44.2% 25.7% 226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 611.8 мкг ~
Бор, B 108.8 мкг ~
Ванадий, V 42.48 мкг ~
Железо, Fe 2.795 мг 18 мг 15.5% 9% 644 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 2.7% 2187 г
Кобальт, Co 4.48 мкг 10 мкг 44.8% 26.1% 223 г
Литий, Li 1.755 мкг ~
Марганец, Mn 0.9789 мг 2 мг 48.9% 28.4% 204 г
Медь, Cu 244.77 мкг 1000 мкг 24.5% 14.3% 409 г
Молибден, Mo 10.628 мкг 70 мкг 15.2% 8.8% 659 г
Никель, Ni 10.638 мкг ~
Олово, Sn 16.96 мкг ~
Рубидий, Rb 12.3 мкг ~
Селен, Se 12.337 мкг 55 мкг 22.4% 13% 446 г
Стронций, Sr 22.02 мкг ~
Титан, Ti 61.54 мкг ~
Фтор, F 33.77 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 11845 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 4.1% 1408 г
Цинк, Zn 1.2498 мг 12 мг 10.4% 6.1% 960 г
Цирконий, Zr 9.3 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 26.713 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Галактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.197 г ~
Метионин 0.08 г ~
Метионин + Цистеин 0.207 г ~
Треонин 0.16 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.388 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.245 г ~
Аспарагиновая кислота 0.356 г ~
Глицин 0.229 г ~
Глутаминовая кислота 1.415 г ~
Пролин 0.484 г ~
Серин 0.223 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 31.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.642 г min 16.8 г 3.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.563 г от 11.2 до 20.6 г 5% 2.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.457 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Каша ржаная составляет 171,9 кКал.

  • Порция = 188 гр (323.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.9 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 29.9 г -%
Пищевые волокна 8.4 г -%
Вода 50.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША РЖАНАЯ

Каша ржаная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,6 %, кремнием - 99,5 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 23,9 %, хлором - 44,2 %, железом - 15,5 %, кобальтом - 44,8 %, марганцем - 48,9 %, медью - 24,5 %, молибденом - 15,2 %, селеном - 22,4 %

Чем полезен Каша ржаная

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша ржаная, калорийность 171,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша ржаная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты