Рецепт Печень куриная ПП. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная ПП

Печень куриная (Тушение) 640 г
Морковь (Тушение) 30 г
Лук репчатый 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 7 г
Подсолнечное масло 7 г
Греческий йогурт 170 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец душистый, молотый 0.1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная ПП".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 20.4 г 76 г 26.8% 15.8% 373 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.1% 644 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 0.7% 8423 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 68.7 г 2273 г 3% 1.8% 3309 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9545.2 мкг 900 мкг 1060.6% 623.9% 9 г
Ретинол 9.459 мг ~
бета Каротин 0.625 мг 5 мг 12.5% 7.4% 800 г
Витамин В1, тиамин 0.413 мг 1.5 мг 27.5% 16.2% 363 г
Витамин В2, рибофлавин 1.948 мг 1.8 мг 108.2% 63.6% 92 г
Витамин В4, холин 178.88 мг 500 мг 35.8% 21.1% 280 г
Витамин В5, пантотеновая 5.784 мг 5 мг 115.7% 68.1% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.745 мг 2 мг 37.3% 21.9% 268 г
Витамин В9, фолаты 156.567 мкг 400 мкг 39.1% 23% 255 г
Витамин В12, кобаламин 15.183 мкг 3 мкг 506.1% 297.7% 20 г
Витамин C, аскорбиновая 20.25 мг 90 мг 22.5% 13.2% 444 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.152 мг 15 мг 7.7% 4.5% 1302 г
Витамин Н, биотин 0.068 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 73529 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.4% 17143 г
Витамин РР, НЭ 12.4553 мг 20 мг 62.3% 36.6% 161 г
Ниацин 9.304 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 284.25 мг 2500 мг 11.4% 6.7% 880 г
Кальций, Ca 16.22 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6165 г
Кремний, Si 1.269 мг 30 мг 4.2% 2.5% 2364 г
Магний, Mg 23.82 мг 400 мг 6% 3.5% 1679 г
Натрий, Na 200.04 мг 1300 мг 15.4% 9.1% 650 г
Сера, S 190.66 мг 1000 мг 19.1% 11.2% 524 г
Фосфор, P 243 мг 800 мг 30.4% 17.9% 329 г
Хлор, Cl 187.55 мг 2300 мг 8.2% 4.8% 1226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.9 мкг ~
Бор, B 17.5 мкг ~
Ванадий, V 4.11 мкг ~
Железо, Fe 16.452 мг 18 мг 91.4% 53.8% 109 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 14.389 мкг 10 мкг 143.9% 84.6% 69 г
Литий, Li 0.249 мкг ~
Марганец, Mn 0.3113 мг 2 мг 15.6% 9.2% 642 г
Медь, Cu 375.02 мкг 1000 мкг 37.5% 22.1% 267 г
Молибден, Mo 54.279 мкг 70 мкг 77.5% 45.6% 129 г
Никель, Ni 0.388 мкг ~
Рубидий, Rb 22.9 мкг ~
Селен, Se 38.212 мкг 55 мкг 69.5% 40.9% 144 г
Стронций, Sr 0.36 мкг ~
Фтор, F 3.75 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 106667 г
Хром, Cr 8.46 мкг 50 мкг 16.9% 9.9% 591 г
Цинк, Zn 6.3302 мг 12 мг 52.8% 31.1% 190 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 1.004 г ~
Валин 1.244 г ~
Гистидин* 0.415 г ~
Изолейцин 0.929 г ~
Лейцин 1.905 г ~
Лизин 1.058 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.652 г ~
Треонин 0.713 г ~
Триптофан 0.395 г ~
Фенилаланин 0.969 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.631 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.433 г ~
Аспарагиновая кислота 1.851 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 1.057 г ~
Глутаминовая кислота 2.759 г ~
Пролин 0.998 г ~
Серин 0.486 г ~
Тирозин 0.662 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 322.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.009 мг ~
бета Ситостерол 2.154 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.04 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.104 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.228 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.093 г min 16.8 г 12.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.149 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.016 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.377 г от 11.2 до 20.6 г 12.3% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.224 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.118 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная ПП составляет 170 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170 кКал -%
Белки 20.4 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 2.6 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 68.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ПП

Печень куриная ПП богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1060,6 %, бэта-каротином - 12,5 %, витамином B1 - 27,5 %, витамином B2 - 108,2 %, холином - 35,8 %, витамином B5 - 115,7 %, витамином B6 - 37,3 %, витамином B9 - 39,1 %, витамином B12 - 506,1 %, витамином C - 22,5 %, витамином PP - 62,3 %, калием - 11,4 %, фосфором - 30,4 %, железом - 91,4 %, кобальтом - 143,9 %, марганцем - 15,6 %, медью - 37,5 %, молибденом - 77,5 %, селеном - 69,5 %, хромом - 16,9 %, цинком - 52,8 %

Чем полезен Печень куриная ПП

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная ПП, калорийность 170 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная ПП, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы