Рецепт Пельмени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени

Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 500 г
Вода 300 г
Яйцо куриное (Варка) 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Лук репчатый (Варка без слива) 65 г
Свинина, тазобедренная часть (Варка) 600 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 268.3 ккал 1684 ккал 15.9% 5.9% 628 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 5.4% 691 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 8.6% 434 г
Углеводы 27 г 219 г 12.3% 4.6% 811 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.8% 1333 г
Вода 45.9 г 2273 г 2% 0.7% 4952 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10 мкг 900 мкг 1.1% 0.4% 9000 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.304 мг 1.5 мг 20.3% 7.6% 493 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 1.6% 2368 г
Витамин В4, холин 52.18 мг 500 мг 10.4% 3.9% 958 г
Витамин В5, пантотеновая 0.396 мг 5 мг 7.9% 2.9% 1263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.207 мг 2 мг 10.4% 3.9% 966 г
Витамин В9, фолаты 9.471 мкг 400 мкг 2.4% 0.9% 4223 г
Витамин В12, кобаламин 0.486 мкг 3 мкг 16.2% 6% 617 г
Витамин C, аскорбиновая 0.2 мг 90 мг 0.2% 0.1% 45000 г
Витамин D, кальциферол 0.084 мкг 10 мкг 0.8% 0.3% 11905 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.443 мг 15 мг 16.3% 6.1% 614 г
Витамин Н, биотин 3.488 мкг 50 мкг 7% 2.6% 1433 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 2.1157 мг 20 мг 10.6% 4% 945 г
Ниацин 1.49 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.34 мг 2500 мг 5.3% 2% 1889 г
Кальций, Ca 15.86 мг 1000 мг 1.6% 0.6% 6305 г
Кремний, Si 1.671 мг 30 мг 5.6% 2.1% 1795 г
Магний, Mg 15.93 мг 400 мг 4% 1.5% 2511 г
Натрий, Na 167.33 мг 1300 мг 12.9% 4.8% 777 г
Сера, S 130.75 мг 1000 мг 13.1% 4.9% 765 г
Фосфор, P 99.4 мг 800 мг 12.4% 4.6% 805 г
Хлор, Cl 258.93 мг 2300 мг 11.3% 4.2% 888 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 411.2 мкг ~
Бор, B 20.1 мкг ~
Ванадий, V 34.22 мкг ~
Железо, Fe 1.013 мг 18 мг 5.6% 2.1% 1777 г
Йод, I 2.9 мкг 150 мкг 1.9% 0.7% 5172 г
Кобальт, Co 4.278 мкг 10 мкг 42.8% 16% 234 г
Марганец, Mn 0.2348 мг 2 мг 11.7% 4.4% 852 г
Медь, Cu 85.01 мкг 1000 мкг 8.5% 3.2% 1176 г
Молибден, Mo 9.79 мкг 70 мкг 14% 5.2% 715 г
Никель, Ni 4.724 мкг ~
Олово, Sn 11.24 мкг ~
Рубидий, Rb 14.3 мкг ~
Селен, Se 3.312 мкг 55 мкг 6% 2.2% 1661 г
Титан, Ti 4.18 мкг ~
Фтор, F 55.85 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7162 г
Хром, Cr 5.22 мкг 50 мкг 10.4% 3.9% 958 г
Цинк, Zn 1.1806 мг 12 мг 9.8% 3.7% 1016 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.819 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.014 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.038 г ~
Метионин 0.017 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.047 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.051 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.037 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.012 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 19.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.68 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.191 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.105 г min 16.8 г 6.6% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.067 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.545 г от 11.2 до 20.6 г 22.7% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Пельмени составляет 268,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 268.3 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 27 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 45.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ

Пельмени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,3 %, витамином B12 - 16,2 %, витамином E - 16,3 %, фосфором - 12,4 %, хлором - 11,3 %, кобальтом - 42,8 %, марганцем - 11,7 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Пельмени

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени, калорийность 268,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги