Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый	70 г
Морковь	100 г
Зира, семена	2 г
Вода	750 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Рис Камолино [Увелка]	200 г
Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром	350 г

Способ приготовления

Половинку маленькой луковицы сильно обжарить, лук выкинуть. Рис замочить на 30 мин. Мясо нарезать кусочками и выложить в сковороду, посолить, добавить масалу, зиру и обжарить. Мясо снять. Затем, пассеровать до золотистости - лук, через 3 мин. добавить морковь. Добавить мясо, перемешать и еще обжаривать. Влить воду и тушить минут 30. Рис слить не промывая в проточной воде. Высыпать ровным слоем поверх мяса не перемешивая, в середину луковицу чеснока, сверху посыпать зирой, растирая ее руками и по часовой стрелке. Закрыть крышкой и готовить в течение примерно 40 минут. Время от времени рис пр...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	102.1 ккал	1684 ккал	6.1%	6%	1649 г
Белки	5.4 г	76 г	7.1%	7%	1407 г
Жиры	3.8 г	56 г	6.8%	6.7%	1474 г
Углеводы	11.3 г	219 г	5.2%	5.1%	1938 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.5%	6667 г
Вода	78.3 г	2273 г	3.4%	3.3%	2903 г
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	135.5 мкг	900 мкг	15.1%	14.8%	664 г
бета Каротин	0.812 мг	5 мг	16.2%	15.9%	616 г
Лютеин + Зеаксантин	0.606 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.154 мг	1.5 мг	10.3%	10.1%	974 г
Витамин В2, рибофлавин	0.066 мг	1.8 мг	3.7%	3.6%	2727 г
Витамин В4, холин	9.13 мг	500 мг	1.8%	1.8%	5476 г
Витамин В5, пантотеновая	0.235 мг	5 мг	4.7%	4.6%	2128 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	6.6%	1493 г
Витамин В9, фолаты	1.758 мкг	400 мкг	0.4%	0.4%	22753 г
Витамин В12, кобаламин	0.159 мкг	3 мкг	5.3%	5.2%	1887 г
Витамин C, аскорбиновая	0.89 мг	90 мг	1%	1%	10112 г
Витамин D, кальциферол	0.166 мкг	10 мкг	1.7%	1.7%	6024 г
Витамин D3, холекальциферол	0.166 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.069 мг	15 мг	0.5%	0.5%	21739 г
Витамин Н, биотин	0.083 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	60241 г
Витамин К, филлохинон	0.9 мкг	120 мкг	0.8%	0.8%	13333 г
Витамин РР, НЭ	1.2236 мг	20 мг	6.1%	6%	1635 г
Ниацин	0.077 мг	~
Бетаин	0.402 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	99.76 мг	2500 мг	4%	3.9%	2506 г
Кальций, Ca	11.18 мг	1000 мг	1.1%	1.1%	8945 г
Кремний, Si	1.927 мг	30 мг	6.4%	6.3%	1557 г
Магний, Mg	9.31 мг	400 мг	2.3%	2.3%	4296 г
Натрий, Na	198.99 мг	1300 мг	15.3%	15%	653 г
Сера, S	48.2 мг	1000 мг	4.8%	4.7%	2075 г
Фосфор, P	53.6 мг	800 мг	6.7%	6.6%	1493 г
Хлор, Cl	288.66 мг	2300 мг	12.6%	12.3%	797 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	40.8 мкг	~
Бор, B	23 мкг	~
Ванадий, V	6.69 мкг	~
Железо, Fe	0.4 мг	18 мг	2.2%	2.2%	4500 г
Йод, I	0.48 мкг	150 мкг	0.3%	0.3%	31250 г
Кобальт, Co	0.443 мкг	10 мкг	4.4%	4.3%	2257 г
Литий, Li	0.406 мкг	~
Марганец, Mn	0.0342 мг	2 мг	1.7%	1.7%	5848 г
Медь, Cu	29.94 мкг	1000 мкг	3%	2.9%	3340 г
Молибден, Mo	2.684 мкг	70 мкг	3.8%	3.7%	2608 г
Никель, Ni	0.548 мкг	~
Рубидий, Rb	24.1 мкг	~
Селен, Se	6.782 мкг	55 мкг	12.3%	12%	811 г
Стронций, Sr	0.59 мкг	~
Фтор, F	55.91 мкг	4000 мкг	1.4%	1.4%	7154 г
Хром, Cr	0.3 мкг	50 мкг	0.6%	0.6%	16667 г
Цинк, Zn	0.6138 мг	12 мг	5.1%	5%	1955 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.018 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.8 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.035 г	~
Аргинин*	0.292 г	~
Валин	0.232 г	~
Гистидин*	0.177 г	~
Изолейцин	0.208 г	~
Лейцин	0.36 г	~
Лизин	0.398 г	~
Метионин	0.116 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.197 г	~
Триптофан	0.05 г	~
Фенилаланин	0.18 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.072 г	~
Аланин	0.26 г	~
Аспарагиновая кислота	0.42 г	~
Гидроксипролин	0.006 г	~
Глицин	0.22 г	~
Глутаминовая кислота	0.699 г	~
Пролин	0.187 г	~
Серин	0.186 г	~
Тирозин	0.157 г	~
Цистеин	0.053 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	16.33 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.092 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.2 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.042 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.745 г	~
17:0 Маргариновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.401 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.463 г	min 16.8 г	8.7%	8.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.396 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.518 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.024 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.413 г	от 11.2 до 20.6 г	3.7%	3.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.361 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.166 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.006 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.027 г	~
Трансжиры	0.008 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.005 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.005 г	~

Энергетическая ценность Плов составляет 102,1 кКал.

Порция = 247 гр (252.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	102.1 кКал	-%
	Белки	5.4 г	-%
	Жиры	3.8 г	-%
	Углеводы	11.3 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	78.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, бэта-каротином - 16,2 %, хлором - 12,6 %, селеном - 12,3 %

Чем полезен Плов

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов, калорийность 102,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Топинг для сырников Ксюши

Топинг для сырников Илюши

Лучшие рационы

Калорийность: 1024 кКал

Витамины и минералы: 83%

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе