Рецепт Кекс с изюмом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кекс с изюмом

Яйцо куриное (Запекание)	2 С0
Ванильный Сахар [Приправыч]	4 г
Сахар песок	100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Крахмал картофельный	50 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1.5 tsp
Лимонный сок, необработанный	40 г
Ряженка 2,5% жирности (Запекание)	100 г
Изюм, золотистый, без косточек	100 г
Соль поваренная пищевая	0.25 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)

Способ приготовления

Изюм перебираем, промываем, заливаем кипятком на 10–15 минут. Затем ещё раз промываем, высушиваем полотенцем или салфетками. Высушенный изюм посыпать 1 ст. л. муки и перемешать, чтобы все изюминки были обвалены в муке. В глубокой миске взбиваем яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Вливаем в яичную смесь растопленный маргарин или сливочное масло. В отдельной миске соединяем 170 г муки, крахмал, 0.5 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя. Сухие ингредиенты просеиваем в миску с жидкой основой и хорошо перемешиваем миксером все ингредиенты до однородной массы. Вливаем 2-3 ст. л. лимонного сока, кефир комнатной температуры и получаем необходимое по консистенции однородное тесто, как густая сметана. Добавляем в тесто обваленный в муке изюм и аккуратно перемешиваем лопаткой. Приготовленное тесто выкладываем в смазанную небольшим количеством растительного масла форму для выпечки кекса. Распределяем тесто равномерным слоем и даём постоять 10-15 минут. По прошествии времени ставим форму в разогретую до 180° духовку и выпекаем кекс 40-50 минут. Готовый кекс оставляем в выключенной духовке примерно на 20 минут. Достаём кекс из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой по вкусу или поливаем шоколадной глазурью.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кекс с изюмом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	332.3 ккал	1684 ккал	19.7%	5.9%	507 г
Белки	5.6 г	76 г	7.4%	2.2%	1357 г
Жиры	13.4 г	56 г	23.9%	7.2%	418 г
Углеводы	48.1 г	219 г	22%	6.6%	455 г
Углеводы (общие)	11.1 г	~
Пищевые волокна	1.5 г	20 г	7.5%	2.3%	1333 г
Вода	32.5 г	2273 г	1.4%	0.4%	6994 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	127 мкг	900 мкг	14.1%	4.2%	709 г
Ретинол	0.121 мг	~
бета Каротин	0.06 мг	5 мг	1.2%	0.4%	8333 г
бета Криптоксантин	0.213 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.798 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.049 мг	1.5 мг	3.3%	1%	3061 г
Витамин В2, рибофлавин	0.135 мг	1.8 мг	7.5%	2.3%	1333 г
Витамин В4, холин	56.8 мг	500 мг	11.4%	3.4%	880 г
Витамин В5, пантотеновая	0.313 мг	5 мг	6.3%	1.9%	1597 г
Витамин В6, пиридоксин	0.103 мг	2 мг	5.2%	1.6%	1942 г
Витамин В9, фолаты	6.423 мкг	400 мкг	1.6%	0.5%	6228 г
Витамин В12, кобаламин	0.105 мкг	3 мкг	3.5%	1.1%	2857 г
Витамин C, аскорбиновая	2.5 мг	90 мг	2.8%	0.8%	3600 г
Витамин D, кальциферол	0.526 мкг	10 мкг	5.3%	1.6%	1901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.64 мг	15 мг	4.3%	1.3%	2344 г
Витамин Н, биотин	4.013 мкг	50 мкг	8%	2.4%	1246 г
Витамин К, филлохинон	1.5 мкг	120 мкг	1.3%	0.4%	8000 г
Витамин РР, НЭ	1.5274 мг	20 мг	7.6%	2.3%	1309 г
Ниацин	0.363 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	180.21 мг	2500 мг	7.2%	2.2%	1387 г
Кальций, Ca	42.74 мг	1000 мг	4.3%	1.3%	2340 г
Кремний, Si	1.021 мг	30 мг	3.4%	1%	2938 г
Магний, Mg	12.67 мг	400 мг	3.2%	1%	3157 г
Натрий, Na	348.69 мг	1300 мг	26.8%	8.1%	373 г
Сера, S	54.05 мг	1000 мг	5.4%	1.6%	1850 г
Фосфор, P	86 мг	800 мг	10.8%	3.3%	930 г
Хлор, Cl	142.12 мг	2300 мг	6.2%	1.9%	1618 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	274.3 мкг	~
Бор, B	9.4 мкг	~
Ванадий, V	22.98 мкг	~
Железо, Fe	0.928 мг	18 мг	5.2%	1.6%	1940 г
Йод, I	3.84 мкг	150 мкг	2.6%	0.8%	3906 г
Кобальт, Co	2.152 мкг	10 мкг	21.5%	6.5%	465 г
Марганец, Mn	0.1822 мг	2 мг	9.1%	2.7%	1098 г
Медь, Cu	72.82 мкг	1000 мкг	7.3%	2.2%	1373 г
Молибден, Mo	4.957 мкг	70 мкг	7.1%	2.1%	1412 г
Никель, Ni	0.562 мкг	~
Олово, Sn	3.2 мкг	~
Селен, Se	6.261 мкг	55 мкг	11.4%	3.4%	878 г
Стронций, Sr	2.13 мкг	~
Титан, Ti	2.81 мкг	~
Фтор, F	17.27 мкг	4000 мкг	0.4%	0.1%	23162 г
Хром, Cr	1.45 мкг	50 мкг	2.9%	0.9%	3448 г
Цинк, Zn	0.4784 мг	12 мг	4%	1.2%	2508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	22.475 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	23.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	4.2 г	~
Фруктоза	4.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.129 г	~
Валин	0.127 г	~
Гистидин*	0.057 г	~
Изолейцин	0.1 г	~
Лейцин	0.179 г	~
Лизин	0.148 г	~
Метионин	0.068 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.101 г	~
Триптофан	0.036 г	~
Фенилаланин	0.108 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.187 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.116 г	~
Аспарагиновая кислота	0.202 г	~
Глицин	0.07 г	~
Глутаминовая кислота	0.294 г	~
Пролин	0.068 г	~
Серин	0.152 г	~
Тирозин	0.081 г	~
Цистеин	0.048 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	109.97 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	7.8 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.498 г	~
6:0 Капроновая	0.11 г	~
8:0 Каприловая	0.096 г	~
10:0 Каприновая	0.252 г	~
12:0 Лауриновая	0.322 г	~
14:0 Миристиновая	1.048 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.605 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	1.142 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.393 г	min 16.8 г	26.1%	7.9%
14:1 Миристолеиновая	0.112 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.443 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.677 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.534 г	от 11.2 до 20.6 г	4.8%	1.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.293 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.006 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.022 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.016 г	~

Энергетическая ценность Кекс с изюмом составляет 332,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	332.3 кКал	-%
	Белки	5.6 г	-%
	Жиры	13.4 г	-%
	Углеводы	48.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.5 г	-%
	Вода	32.5 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КЕКС С ИЗЮМОМ

Кекс с изюмом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,1 %, холином - 11,4 %, кобальтом - 21,5 %, селеном - 11,4 %

Чем полезен Кекс с изюмом

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Кекс с изюмом, калорийность 332,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кекс с изюмом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Автор Ирина Султонмуротова

Лучшие рационы

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

ольга

2024-05-01

Калорийность: 1748 кКал

Витамины и минералы: 96%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе