Рецепт Бигус. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигус

Индейка 2 кат. (Тушение) 700 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1400 г
Вода 200 г
Краснодарский Томатный Соус [Капитан Припасов] 200 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигус".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.6 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1901 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 11.4% 987 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 7.7% 1474 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3% 3712 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.5% 1333 г
Вода 81.9 г 2273 г 3.6% 4.1% 2775 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 97.8 мкг 900 мкг 10.9% 12.3% 920 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 13.4% 843 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.8% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.9% 1915 г
Витамин В4, холин 48.53 мг 500 мг 9.7% 10.9% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.211 мг 5 мг 4.2% 4.7% 2370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 8.1% 1399 г
Витамин В9, фолаты 6.644 мкг 400 мкг 1.7% 1.9% 6020 г
Витамин C, аскорбиновая 13.32 мг 90 мг 14.8% 16.7% 676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.178 мг 15 мг 1.2% 1.4% 8427 г
Витамин Н, биотин 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин К, филлохинон 45.1 мкг 120 мкг 37.6% 42.4% 266 г
Витамин РР, НЭ 4.728 мг 20 мг 23.6% 26.6% 423 г
Ниацин 2.825 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.08 мг 2500 мг 10.5% 11.9% 954 г
Кальций, Ca 40.22 мг 1000 мг 4% 4.5% 2486 г
Кремний, Si 32.761 мг 30 мг 109.2% 123.3% 92 г
Магний, Mg 19.48 мг 400 мг 4.9% 5.5% 2053 г
Натрий, Na 38.87 мг 1300 мг 3% 3.4% 3344 г
Сера, S 99.4 мг 1000 мг 9.9% 11.2% 1006 г
Фосфор, P 90.8 мг 800 мг 11.4% 12.9% 881 г
Хлор, Cl 53.74 мг 2300 мг 2.3% 2.6% 4280 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371.1 мкг ~
Бор, B 137.1 мкг ~
Ванадий, V 4.65 мкг ~
Железо, Fe 0.991 мг 18 мг 5.5% 6.2% 1816 г
Йод, I 1.16 мкг 150 мкг 0.8% 0.9% 12931 г
Кобальт, Co 6.806 мкг 10 мкг 68.1% 76.9% 147 г
Литий, Li 0.282 мкг ~
Марганец, Mn 0.1239 мг 2 мг 6.2% 7% 1614 г
Медь, Cu 82.54 мкг 1000 мкг 8.3% 9.4% 1212 г
Молибден, Mo 15.773 мкг 70 мкг 22.5% 25.4% 444 г
Никель, Ni 9.296 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 0.178 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 30899 г
Стронций, Sr 0.41 мкг ~
Фтор, F 19.34 мкг 4000 мкг 0.5% 0.6% 20683 г
Хром, Cr 6.52 мкг 50 мкг 13% 14.7% 767 г
Цинк, Zn 1.0819 мг 12 мг 9% 10.2% 1109 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.9 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.269 г ~
Аргинин* 0.522 г ~
Валин 0.377 г ~
Гистидин* 0.164 г ~
Изолейцин 0.375 г ~
Лейцин 0.645 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.186 г ~
Метионин + Цистеин 0.245 г ~
Треонин 0.348 г ~
Триптофан 0.123 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.591 г ~
Заменимые аминокислоты 0.628 г ~
Аланин 0.485 г ~
Аспарагиновая кислота 0.816 г ~
Гидроксипролин 0.072 г ~
Глицин 0.465 г ~
Глутаминовая кислота 1.408 г ~
Пролин 0.341 г ~
Серин 0.324 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.315 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.677 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.22 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.293 г min 16.8 г 7.7% 8.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.104 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 6.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.651 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Бигус составляет 88,6 кКал.

  • Порция = 266 гр (235.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.6 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 81.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БИГУС

Бигус богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином C - 14,8 %, витамином K - 37,6 %, витамином PP - 23,6 %, кремнием - 109,2 %, фосфором - 11,4 %, кобальтом - 68,1 %, молибденом - 22,5 %, хромом - 13 %

Чем полезен Бигус

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бигус, калорийность 88,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигус, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты