Рецепт Бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бешамель

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 300 г
Мускатный цвет, молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 177.2 ккал 1684 ккал 10.5% 5.9% 950 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 2.7% 2111 г
Жиры 12.4 г 56 г 22.1% 12.5% 452 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 3.2% 1752 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.4% 4000 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3238 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 88.9 мкг 900 мкг 9.9% 5.6% 1012 г
Ретинол 0.081 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.5% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.4% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 3.7% 1538 г
Витамин В4, холин 20.6 мг 500 мг 4.1% 2.3% 2427 г
Витамин В5, пантотеновая 0.193 мг 5 мг 3.9% 2.2% 2591 г
Витамин В6, пиридоксин 0.041 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4878 г
Витамин В9, фолаты 5.988 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6680 г
Витамин В12, кобаламин 0.149 мкг 3 мкг 5% 2.8% 2013 г
Витамин C, аскорбиновая 0.55 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16364 г
Витамин D, кальциферол 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 1.2% 4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.311 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4823 г
Витамин Н, биотин 2.637 мкг 50 мкг 5.3% 3% 1896 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.5% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.0017 мг 20 мг 5% 2.8% 1997 г
Ниацин 0.224 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 128.3 мг 2500 мг 5.1% 2.9% 1949 г
Кальций, Ca 94.54 мг 1000 мг 9.5% 5.4% 1058 г
Кремний, Si 0.498 мг 30 мг 1.7% 1% 6024 г
Магний, Mg 13.25 мг 400 мг 3.3% 1.9% 3019 г
Натрий, Na 38.96 мг 1300 мг 3% 1.7% 3337 г
Сера, S 31.3 мг 1000 мг 3.1% 1.7% 3195 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 5.7% 990 г
Хлор, Cl 77.11 мг 2300 мг 3.4% 1.9% 2983 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 167.9 мкг ~
Бор, B 4.6 мкг ~
Ванадий, V 11.19 мкг ~
Железо, Fe 0.318 мг 18 мг 1.8% 1% 5660 г
Йод, I 6.9 мкг 150 мкг 4.6% 2.6% 2174 г
Кобальт, Co 0.871 мкг 10 мкг 8.7% 4.9% 1148 г
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 2.3% 2430 г
Медь, Cu 33.98 мкг 1000 мкг 3.4% 1.9% 2943 г
Молибден, Mo 5.286 мкг 70 мкг 7.6% 4.3% 1324 г
Никель, Ni 0.274 мкг ~
Олово, Sn 11.84 мкг ~
Селен, Se 1.63 мкг 55 мкг 3% 1.7% 3374 г
Стронций, Sr 12.69 мкг ~
Титан, Ti 1.37 мкг ~
Фтор, F 18.01 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22210 г
Хром, Cr 1.77 мкг 50 мкг 3.5% 2% 2825 г
Цинк, Zn 0.4095 мг 12 мг 3.4% 1.9% 2930 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.445 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.004 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.004 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.005 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.363 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.465 г ~
6:0 Капроновая 0.103 г ~
8:0 Каприловая 0.09 г ~
10:0 Каприновая 0.235 г ~
12:0 Лауриновая 0.301 г ~
14:0 Миристиновая 0.979 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.937 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.962 г min 16.8 г 23.6% 13.3%
14:1 Миристолеиновая 0.104 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.359 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.88 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.381 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.126 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Бешамель составляет 177,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 177.2 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 12.4 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Бешамель, калорийность 177,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бешамель, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы