Рецепт Минтай в сметанно-горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в сметанно-горчичном соусе

Минтай (Варка без слива) 1300 г
Лук репчатый (Припускание) 300 г
Сметана 15,0% жирности 400 г
Горчица столовая 30 г
Укроп, сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в сметанно-горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1490 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 14.1% 628 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 9.5% 933 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.7% 3333 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.1% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33 мкг 900 мкг 3.7% 3.3% 2727 г
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.2% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.6% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 3.9% 2250 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 1.6% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.4% 2020 г
Витамин В9, фолаты 5.31 мкг 400 мкг 1.3% 1.2% 7533 г
Витамин C, аскорбиновая 0.92 мг 90 мг 1% 0.9% 9783 г
Витамин D, кальциферол 0.016 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 62500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.145 мг 15 мг 7.6% 6.7% 1310 г
Витамин Н, биотин 0.158 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31646 г
Витамин РР, НЭ 3.7474 мг 20 мг 18.7% 16.5% 534 г
Макроэлементы
Калий, K 240.61 мг 2500 мг 9.6% 8.5% 1039 г
Кальций, Ca 52.66 мг 1000 мг 5.3% 4.7% 1899 г
Магний, Mg 34.04 мг 400 мг 8.5% 7.5% 1175 г
Натрий, Na 158.02 мг 1300 мг 12.2% 10.8% 823 г
Сера, S 147.66 мг 1000 мг 14.8% 13.1% 677 г
Фосфор, P 156.8 мг 800 мг 19.6% 17.3% 510 г
Хлор, Cl 304.71 мг 2300 мг 13.2% 11.7% 755 г
Микроэлементы
Бор, B 35.1 мкг ~
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 4.2% 2093 г
Йод, I 114.7 мкг 150 мкг 76.5% 67.7% 131 г
Кобальт, Co 12.339 мкг 10 мкг 123.4% 109.2% 81 г
Марганец, Mn 0.1219 мг 2 мг 6.1% 5.4% 1641 г
Медь, Cu 116.12 мкг 1000 мкг 11.6% 10.3% 861 г
Молибден, Mo 3.367 мкг 70 мкг 4.8% 4.2% 2079 г
Фтор, F 538.23 мкг 4000 мкг 13.5% 11.9% 743 г
Хром, Cr 42.21 мкг 50 мкг 84.4% 74.7% 118 г
Цинк, Zn 1.0074 мг 12 мг 8.4% 7.4% 1191 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 53 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Минтай в сметанно-горчичном соусе составляет 113 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113 кКал -%
Белки 12.1 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В СМЕТАННО-ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ

Минтай в сметанно-горчичном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 18,7 %, фосфором - 19,6 %, хлором - 13,2 %, йодом - 76,5 %, кобальтом - 123,4 %, медью - 11,6 %, фтором - 13,5 %, хромом - 84,4 %

Чем полезен Минтай в сметанно-горчичном соусе

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в сметанно-горчичном соусе, калорийность 113 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в сметанно-горчичном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты