Рецепт голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты голубцы

Говядина 1 кат. 1000 г
Крупа рисовая 200 г
Сметана 10,0% жирности 100 г
Капуста белокочанная 1600 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.6 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1536 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 8.9% 1027 г
Жиры 5.6 г 56 г 10% 9.1% 1000 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 3% 3000 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.5% 1667 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.1% 2952 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.6 мкг 900 мкг 0.4% 0.4% 25000 г
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.7% 2432 г
Витамин В4, холин 32.98 мг 500 мг 6.6% 6% 1516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.6% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 8.4% 1093 г
Витамин В9, фолаты 15.217 мкг 400 мкг 3.8% 3.5% 2629 г
Витамин В12, кобаламин 0.835 мкг 3 мкг 27.8% 25.4% 359 г
Витамин C, аскорбиновая 23.13 мг 90 мг 25.7% 23.4% 389 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 1.3% 6977 г
Витамин Н, биотин 1.201 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4163 г
Витамин К, филлохинон 39 мкг 120 мкг 32.5% 29.7% 308 г
Витамин РР, НЭ 3.3323 мг 20 мг 16.7% 15.2% 600 г
Макроэлементы
Калий, K 269.19 мг 2500 мг 10.8% 9.9% 929 г
Кальций, Ca 33.01 мг 1000 мг 3.3% 3% 3029 г
Кремний, Si 6.421 мг 30 мг 21.4% 19.5% 467 г
Магний, Mg 18.98 мг 400 мг 4.7% 4.3% 2107 г
Натрий, Na 216.38 мг 1300 мг 16.6% 15.1% 601 г
Сера, S 97.59 мг 1000 мг 9.8% 8.9% 1025 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 10% 906 г
Хлор, Cl 327.07 мг 2300 мг 14.2% 13% 703 г
Микроэлементы
Бор, B 110.4 мкг ~
Железо, Fe 1.256 мг 18 мг 7% 6.4% 1433 г
Йод, I 3.94 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3807 г
Кобальт, Co 3.925 мкг 10 мкг 39.3% 35.9% 255 г
Марганец, Mn 0.1817 мг 2 мг 9.1% 8.3% 1101 г
Медь, Cu 116.27 мкг 1000 мкг 11.6% 10.6% 860 г
Молибден, Mo 9.608 мкг 70 мкг 13.7% 12.5% 729 г
Селен, Se 1.124 мкг 55 мкг 2% 1.8% 4893 г
Фтор, F 34.99 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11432 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 9.7% 942 г
Цинк, Zn 1.3396 мг 12 мг 11.2% 10.2% 896 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.6 мг max 300 мг

Энергетическая ценность голубцы составляет 109,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.6 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 5.6 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ

голубцы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 27,8 %, витамином C - 25,7 %, витамином K - 32,5 %, витамином PP - 16,7 %, кремнием - 21,4 %, фосфором - 11 %, хлором - 14,2 %, кобальтом - 39,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,7 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен голубцы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить голубцы, калорийность 109,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления голубцы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги