Рецепт Рулет из баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет из баклажана

Баклажан (Жарка) 300 г
Оливковое масло 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 10 г
Сыр для салатов фета "Mediteraneo" Сербия 94 г
Оливки зеленые, маринованные, консервированные 20 г
Помидор (томат), парниковый (Мытьё, нарезка) 48 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет из баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.6 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1111 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 3.8% 1767 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 14.5% 455 г
Углеводы 6 г 219 г 2.7% 1.8% 3650 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 7.3% 909 г
Вода 70 г 2273 г 3.1% 2% 3247 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44 мкг 900 мкг 4.9% 3.2% 2045 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 1.2% 5495 г
бета Криптоксантин 0.462 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 26.154 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.1% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.245 мг 1.8 мг 13.6% 9% 735 г
Витамин В4, холин 11.05 мг 500 мг 2.2% 1.5% 4525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.452 мг 5 мг 9% 5.9% 1106 г
Витамин В6, пиридоксин 0.204 мг 2 мг 10.2% 6.7% 980 г
Витамин В9, фолаты 14.229 мкг 400 мкг 3.6% 2.4% 2811 г
Витамин В12, кобаламин 0.407 мкг 3 мкг 13.6% 9% 737 г
Витамин C, аскорбиновая 4.62 мг 90 мг 5.1% 3.4% 1948 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.7% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.284 мг 15 мг 8.6% 5.7% 1168 г
Витамин Н, биотин 0.124 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 40323 г
Витамин К, филлохинон 9 мкг 120 мкг 7.5% 4.9% 1333 г
Витамин РР, НЭ 0.9816 мг 20 мг 4.9% 3.2% 2037 г
Ниацин 0.516 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.9 мг 2500 мг 8.2% 5.4% 1226 г
Кальций, Ca 138.04 мг 1000 мг 13.8% 9.1% 724 г
Кремний, Si 12.069 мг 30 мг 40.2% 26.5% 249 г
Магний, Mg 11.95 мг 400 мг 3% 2% 3347 г
Натрий, Na 459.81 мг 1300 мг 35.4% 23.4% 283 г
Сера, S 51.06 мг 1000 мг 5.1% 3.4% 1958 г
Фосфор, P 111.8 мг 800 мг 14% 9.2% 716 г
Хлор, Cl 190.4 мг 2300 мг 8.3% 5.5% 1208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 368.8 мкг ~
Бор, B 54.9 мкг ~
Ванадий, V 3.06 мкг ~
Железо, Fe 0.598 мг 18 мг 3.3% 2.2% 3010 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9434 г
Кобальт, Co 1.68 мкг 10 мкг 16.8% 11.1% 595 г
Литий, Li 29.815 мкг ~
Марганец, Mn 0.1407 мг 2 мг 7% 4.6% 1421 г
Медь, Cu 123.47 мкг 1000 мкг 12.3% 8.1% 810 г
Молибден, Mo 6 мкг 70 мкг 8.6% 5.7% 1167 г
Никель, Ni 2.248 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Рубидий, Rb 31.6 мкг ~
Селен, Se 4.405 мкг 55 мкг 8% 5.3% 1249 г
Стронций, Sr 0.06 мкг ~
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 8.78 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45558 г
Хром, Cr 1.97 мкг 50 мкг 3.9% 2.6% 2538 г
Цинк, Zn 0.9587 мг 12 мг 8% 5.3% 1252 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.961 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аргинин* 0.16 г ~
Валин 0.311 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.24 г ~
Лейцин 0.375 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.205 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аланин 0.208 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.063 г ~
Глутаминовая кислота 0.734 г ~
Пролин 0.378 г ~
Серин 0.322 г ~
Тирозин 0.203 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.172 г ~
6:0 Капроновая 0.127 г ~
8:0 Каприловая 0.121 г ~
10:0 Каприновая 0.439 г ~
12:0 Лауриновая 0.257 г ~
14:0 Миристиновая 0.613 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.223 г ~
18:0 Стеариновая 0.54 г ~
20:0 Арахиновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.841 г min 16.8 г 40.7% 26.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.218 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.522 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.225 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~

Энергетическая ценность Рулет из баклажана составляет 151,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.6 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 6 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 70 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ ИЗ БАКЛАЖАНА

Рулет из баклажана богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,6 %, витамином B12 - 13,6 %, кальцием - 13,8 %, кремнием - 40,2 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 16,8 %, медью - 12,3 %

Чем полезен Рулет из баклажана

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет из баклажана, калорийность 151,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет из баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты