Рецепт Суфле из минтая с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из минтая с овощами

Минтай 600 г
Морковь 100 г
Яйцо куриное 150 г
Сметана 10% жирности 80 г
Способ приготовления

Филе минтая или любой другой белой рыбы очистить от костей и измельчить в пюре при помощи блендера. К рыбному пюре вбить яйца, добавить тертую морковь, соль, черный молотый перец, сметану. Снова пробить все блендером. Получившуюся массу выложить в форму для запекания. Распределить и разравнять при помощи ложки. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из минтая с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.8 ккал 1684 ккал 5.1% 5.9% 1963 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 19.5% 598 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 6.9% 1697 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.6% 18250 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 81.3 г 2273 г 3.6% 4.2% 2796 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269 мкг 900 мкг 29.9% 34.8% 335 г
Ретинол 0.052 мг ~
бета Каротин 1.303 мг 5 мг 26.1% 30.4% 384 г
Витамин В1, тиамин 0.091 мг 1.5 мг 6.1% 7.1% 1648 г
Витамин В2, рибофлавин 0.158 мг 1.8 мг 8.8% 10.3% 1139 г
Витамин В4, холин 87.46 мг 500 мг 17.5% 20.4% 572 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 9.7% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 6.2% 1905 г
Витамин В9, фолаты 6.118 мкг 400 мкг 1.5% 1.7% 6538 г
Витамин В12, кобаламин 1.17 мкг 3 мкг 39% 45.5% 256 г
Витамин C, аскорбиновая 0.9 мг 90 мг 1% 1.2% 10000 г
Витамин D, кальциферол 0.491 мкг 10 мкг 4.9% 5.7% 2037 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.359 мг 15 мг 2.4% 2.8% 4178 г
Витамин Н, биотин 3.613 мкг 50 мкг 7.2% 8.4% 1384 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 1.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 3.7355 мг 20 мг 18.7% 21.8% 535 г
Ниацин 0.994 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.72 мг 2500 мг 13% 15.2% 768 г
Кальций, Ca 45.32 мг 1000 мг 4.5% 5.2% 2207 г
Кремний, Si 2.688 мг 30 мг 9% 10.5% 1116 г
Магний, Mg 42.37 мг 400 мг 10.6% 12.4% 944 г
Натрий, Na 53.98 мг 1300 мг 4.2% 4.9% 2408 г
Сера, S 141.03 мг 1000 мг 14.1% 16.4% 709 г
Фосфор, P 197.1 мг 800 мг 24.6% 28.7% 406 г
Хлор, Cl 144.92 мг 2300 мг 6.3% 7.3% 1587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39 мкг ~
Бор, B 21.5 мкг ~
Ванадий, V 10.65 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 6.5% 1795 г
Йод, I 101.31 мкг 150 мкг 67.5% 78.7% 148 г
Кобальт, Co 11.531 мкг 10 мкг 115.3% 134.4% 87 г
Литий, Li 0.645 мкг ~
Марганец, Mn 0.0974 мг 2 мг 4.9% 5.7% 2053 г
Медь, Cu 107.75 мкг 1000 мкг 10.8% 12.6% 928 г
Молибден, Mo 6.129 мкг 70 мкг 8.8% 10.3% 1142 г
Никель, Ni 5.161 мкг ~
Олово, Sn 1.12 мкг ~
Рубидий, Rb 2.5 мкг ~
Селен, Se 15.255 мкг 55 мкг 27.7% 32.3% 361 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Фтор, F 467.86 мкг 4000 мкг 11.7% 13.6% 855 г
Хром, Cr 36.62 мкг 50 мкг 73.2% 85.3% 137 г
Цинк, Zn 0.9704 мг 12 мг 8.1% 9.4% 1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.777 г ~
Валин 0.709 г ~
Гистидин* 0.314 г ~
Изолейцин 0.81 г ~
Лейцин 1.018 г ~
Лизин 1.311 г ~
Метионин 0.456 г ~
Метионин + Цистеин 0.602 г ~
Треонин 0.682 г ~
Триптофан 0.162 г ~
Фенилаланин 0.56 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 0.987 г ~
Глицин 0.587 г ~
Глутаминовая кислота 1.149 г ~
Пролин 0.455 г ~
Серин 0.605 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.145 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 126.77 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.395 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.161 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.165 г min 16.8 г 6.9% 8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.711 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.508 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.184 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.116 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.123 г ~

Энергетическая ценность Суфле из минтая с овощами составляет 85,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 85.8 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 81.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ МИНТАЯ С ОВОЩАМИ

Суфле из минтая с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 26,1 %, холином - 17,5 %, витамином B12 - 39 %, витамином PP - 18,7 %, калием - 13 %, фосфором - 24,6 %, йодом - 67,5 %, кобальтом - 115,3 %, селеном - 27,7 %, фтором - 11,7 %, хромом - 73,2 %

Чем полезен Суфле из минтая с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из минтая с овощами, калорийность 85,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из минтая с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты