Рецепт Судак в кунжуте. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Судак в кунжуте

Судак (Запекание) 456 г
Кунжут 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Судак в кунжуте".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.8 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 998 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 20.9% 284 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 6.6% 903 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.8% 3333 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.6% 3643 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.2 мкг 900 мкг 1.5% 0.9% 6818 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.039 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.081 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.465 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.22 мг 1.5 мг 14.7% 8.7% 682 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 5.6% 1053 г
Витамин В4, холин 2.51 мг 500 мг 0.5% 0.3% 19920 г
Витамин В5, пантотеновая 0.997 мг 5 мг 19.9% 11.8% 502 г
Витамин В6, пиридоксин 0.244 мг 2 мг 12.2% 7.2% 820 г
Витамин В9, фолаты 27.232 мкг 400 мкг 6.8% 4% 1469 г
Витамин В12, кобаламин 2.707 мкг 3 мкг 90.2% 53.4% 111 г
Витамин C, аскорбиновая 2.87 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3136 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.582 мг 15 мг 17.2% 10.2% 581 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.184 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27174 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 7.5295 мг 20 мг 37.6% 22.3% 266 г
Ниацин 2.917 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.98 мг 2500 мг 16.8% 10% 597 г
Кальций, Ca 194.17 мг 1000 мг 19.4% 11.5% 515 г
Кремний, Si 19.258 мг 30 мг 64.2% 38% 156 г
Магний, Mg 87.08 мг 400 мг 21.8% 12.9% 459 г
Натрий, Na 174.93 мг 1300 мг 13.5% 8% 743 г
Сера, S 271.81 мг 1000 мг 27.2% 16.1% 368 г
Фосфор, P 398.6 мг 800 мг 49.8% 29.5% 201 г
Хлор, Cl 255.63 мг 2300 мг 11.1% 6.6% 900 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.8 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 5.29 мкг ~
Железо, Fe 2.258 мг 18 мг 12.5% 7.4% 797 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 1.5% 3827 г
Кобальт, Co 27.014 мкг 10 мкг 270.1% 160% 37 г
Литий, Li 7.452 мкг ~
Марганец, Mn 0.247 мг 2 мг 12.4% 7.3% 810 г
Медь, Cu 297.82 мкг 1000 мкг 29.8% 17.7% 336 г
Молибден, Mo 7.161 мкг 70 мкг 10.2% 6% 978 г
Никель, Ni 26.419 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 16.504 мкг 55 мкг 30% 17.8% 333 г
Стронций, Sr 1.65 мкг ~
Титан, Ti 0.57 мкг ~
Фтор, F 40.56 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9862 г
Хром, Cr 74.18 мкг 50 мкг 148.4% 87.9% 67 г
Цинк, Zn 1.9606 мг 12 мг 16.3% 9.7% 612 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.987 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.52 г ~
Аргинин* 1.7 г ~
Валин 1.529 г ~
Гистидин* 0.635 г ~
Изолейцин 1.46 г ~
Лейцин 2.192 г ~
Лизин 2.437 г ~
Метионин 0.834 г ~
Метионин + Цистеин 1.246 г ~
Треонин 1.237 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 1.087 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.891 г ~
Заменимые аминокислоты 1.247 г ~
Аланин 1.99 г ~
Аспарагиновая кислота 2.549 г ~
Глицин 1.621 г ~
Глутаминовая кислота 3.828 г ~
Пролин 1.725 г ~
Серин 0.931 г ~
Тирозин 0.806 г ~
Цистеин 0.413 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 25.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.297 мг ~
бета Ситостерол 20.323 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.673 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.273 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.374 г min 16.8 г 14.1% 8.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.128 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.247 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.07 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.928 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.029 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.029 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.059 г ~

Энергетическая ценность Судак в кунжуте составляет 168,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.8 кКал -%
Белки 26.8 г -%
Жиры 6.2 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУДАК В КУНЖУТЕ

Судак в кунжуте богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,7 %, витамином B5 - 19,9 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином B12 - 90,2 %, витамином E - 17,2 %, витамином PP - 37,6 %, калием - 16,8 %, кальцием - 19,4 %, кремнием - 64,2 %, магнием - 21,8 %, фосфором - 49,8 %, хлором - 11,1 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 270,1 %, марганцем - 12,4 %, медью - 29,8 %, селеном - 30 %, хромом - 148,4 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Судак в кунжуте

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Судак в кунжуте, калорийность 168,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Судак в кунжуте, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты