Рецепт Капуста тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста тушеная

Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) 636 г
масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец красный или кайенский 1 г
Карри, порошок 1 г
Чеснок луковица (Пассерование) 1 г
Петрушка, сырая 13 г
Перец сладкий (Пассерование) 112 г
Лук репчатый (Припускание) 128 г
Морковь, красная (Припускание) 56 г
Томатная паста с солью 46 г
Вода 22 г
Капуста белокочанная (Тушение) 1330 г
Помидоры (томаты), парниковые (Пассерование) 169 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 86.8 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1940 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 11.9% 974 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 8.1% 1436 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.6% 4380 г
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 16.7% 690 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.1% 2806 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.6 мкг 900 мкг 9.5% 10.9% 1051 г
бета Каротин 0.566 мг 5 мг 11.3% 13% 883 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 6.2% 1856 г
Витамин В4, холин 33.42 мг 500 мг 6.7% 7.7% 1496 г
Витамин В5, пантотеновая 0.22 мг 5 мг 4.4% 5.1% 2273 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 14.9% 778 г
Витамин В9, фолаты 22.669 мкг 400 мкг 5.7% 6.6% 1765 г
Витамин В12, кобаламин 0.892 мкг 3 мкг 29.7% 34.2% 336 г
Витамин C, аскорбиновая 18.08 мг 90 мг 20.1% 23.2% 498 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.473 мг 15 мг 3.2% 3.7% 3171 г
Витамин Н, биотин 1.219 мкг 50 мкг 2.4% 2.8% 4102 г
Витамин К, филлохинон 67.2 мкг 120 мкг 56% 64.5% 179 г
Витамин РР, НЭ 3.6122 мг 20 мг 18.1% 20.9% 554 г
Макроэлементы
Калий, K 356.96 мг 2500 мг 14.3% 16.5% 700 г
Кальций, Ca 43.96 мг 1000 мг 4.4% 5.1% 2275 г
Магний, Mg 23.41 мг 400 мг 5.9% 6.8% 1709 г
Натрий, Na 247.85 мг 1300 мг 19.1% 22% 525 г
Сера, S 113.42 мг 1000 мг 11.3% 13% 882 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 13.5% 857 г
Хлор, Cl 375.69 мг 2300 мг 16.3% 18.8% 612 г
Микроэлементы
Бор, B 167.8 мкг ~
Железо, Fe 1.52 мг 18 мг 8.4% 9.7% 1184 г
Йод, I 5.02 мкг 150 мкг 3.3% 3.8% 2988 г
Кобальт, Co 5.531 мкг 10 мкг 55.3% 63.7% 181 г
Марганец, Mn 0.1764 мг 2 мг 8.8% 10.1% 1134 г
Медь, Cu 148.34 мкг 1000 мкг 14.8% 17.1% 674 г
Молибден, Mo 12.384 мкг 70 мкг 17.7% 20.4% 565 г
Селен, Se 0.409 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13447 г
Фтор, F 33.94 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 11786 г
Хром, Cr 6.99 мкг 50 мкг 14% 16.1% 715 г
Цинк, Zn 1.5058 мг 12 мг 12.5% 14.4% 797 г

Энергетическая ценность Капуста тушеная составляет 86,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 86.8 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА ТУШЕНАЯ

Капуста тушеная богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,3 %, витамином B6 - 12,9 %, витамином B12 - 29,7 %, витамином C - 20,1 %, витамином K - 56 %, витамином PP - 18,1 %, калием - 14,3 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 16,3 %, кобальтом - 55,3 %, медью - 14,8 %, молибденом - 17,7 %, хромом - 14 %, цинком - 12,5 %

Чем полезен Капуста тушеная

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста тушеная, калорийность 86,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы