Рецепт Котлета мясная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлета мясная

Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 2800 г
Лук репчатый 200 г
Картофель 150 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 300 г
Яйцо куриное 110 г
Подсолнечное масло 20 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлета мясная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.2 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1284 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 18.1% 420 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 5% 1514 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 1.8% 4132 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.9% 4000 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 2.4% 3148 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8.1 мкг 900 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.021 мкг ~
Ликопин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.38 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.429 мг 1.5 мг 28.6% 21.8% 350 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 14.8% 514 г
Витамин В4, холин 67.78 мг 500 мг 13.6% 10.4% 738 г
Витамин В5, пантотеновая 0.701 мг 5 мг 14% 10.7% 713 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 17.7% 431 г
Витамин В9, фолаты 3.727 мкг 400 мкг 0.9% 0.7% 10732 г
Витамин В12, кобаламин 0.515 мкг 3 мкг 17.2% 13.1% 583 г
Витамин C, аскорбиновая 1.39 мг 90 мг 1.5% 1.1% 6475 г
Витамин D, кальциферол 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 2.2% 3456 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.777 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6435 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.9328 мг 20 мг 29.7% 22.6% 337 г
Ниацин 0.147 мг ~
Бетаин 4.924 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.53 мг 2500 мг 13.3% 10.1% 754 г
Кальций, Ca 11.85 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8439 г
Кремний, Si 2.611 мг 30 мг 8.7% 6.6% 1149 г
Магний, Mg 20.62 мг 400 мг 5.2% 4% 1940 г
Натрий, Na 157.19 мг 1300 мг 12.1% 9.2% 827 г
Сера, S 184.08 мг 1000 мг 18.4% 14% 543 г
Фосфор, P 178.8 мг 800 мг 22.4% 17.1% 447 г
Хлор, Cl 160.68 мг 2300 мг 7% 5.3% 1431 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.2 мкг ~
Бор, B 20 мкг ~
Ванадий, V 11.75 мкг ~
Железо, Fe 0.919 мг 18 мг 5.1% 3.9% 1959 г
Йод, I 1.26 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 11905 г
Кобальт, Co 0.932 мкг 10 мкг 9.3% 7.1% 1073 г
Литий, Li 3.219 мкг ~
Марганец, Mn 0.0765 мг 2 мг 3.8% 2.9% 2614 г
Медь, Cu 65.8 мкг 1000 мкг 6.6% 5% 1520 г
Молибден, Mo 1.558 мкг 70 мкг 2.2% 1.7% 4493 г
Никель, Ni 0.376 мкг ~
Рубидий, Rb 47.4 мкг ~
Селен, Se 21.152 мкг 55 мкг 38.5% 29.3% 260 г
Стронций, Sr 0.39 мкг ~
Фтор, F 5.91 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67682 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 1.2% 6329 г
Цинк, Zn 2.6239 мг 12 мг 21.9% 16.7% 457 г
Цирконий, Zr 0.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.688 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.151 г ~
Валин 0.914 г ~
Гистидин* 0.712 г ~
Изолейцин 0.851 г ~
Лейцин 1.481 г ~
Лизин 1.554 г ~
Метионин 0.487 г ~
Метионин + Цистеин 0.047 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.759 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.092 г ~
Заменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аланин 1.017 г ~
Аспарагиновая кислота 1.654 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 0.805 г ~
Глутаминовая кислота 2.847 г ~
Пролин 0.761 г ~
Серин 0.772 г ~
Тирозин 0.705 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 66.64 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.077 мг ~
бета Ситостерол 1.115 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.34 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.617 г min 16.8 г 9.6% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.099 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.486 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.202 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.833 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.73 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.329 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.049 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.012 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлета мясная составляет 131,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 131.2 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА МЯСНАЯ

Котлета мясная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,6 %, витамином B2 - 19,4 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 14 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 17,2 %, витамином PP - 29,7 %, калием - 13,3 %, фосфором - 22,4 %, селеном - 38,5 %, цинком - 21,9 %

Чем полезен Котлета мясная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлета мясная, калорийность 131,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлета мясная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты