Рецепт Торт "Топленое молоко". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт "Топленое молоко"

Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы	90 г
Крахмал кукурузный	20 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	34 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	50 г
Сахар песок	110 г
Яйцо куриное	150 г
Ванилин	2 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	2 г
Молоко сгущенное с сахаром 8,5% жирности	130 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	150 г
Коньяк ординарный «три звездочки»	5 г
Сахар песок	200 г
Яичный белок куриный	96 г
Лимонная кислота	1 г
Вода	140 г
Агар пищевой	10 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности	250 г
Кофе растворимый	5 г
Сахар песок	24 г
Агар пищевой	8 г

Способ приготовления

Сгущенка должна быть вареной. Агар замочить на пару часов. Бисквит. Желтки и белки разделить. К желткам добавить масло, молоко, ванилин, разрыхлитель и просеянную муку с крахмалом. Замесить негустое тесто. Белки взбить в крепкую пену с сахаром. Вмешать в два приема в белковую массу. Вылить на застеленную пергаментом форму. Выпекать при температуре 190 град. 30-40 мин. Суфле. Размягченное сливочное масло взбить с вареным сгущенным молоком, добавить коньяк. Отставить в сторону. Агар, замоченный в воде, поставить на огонь, довести до кипения, когда начнет пузыриться, снять с огня, добавить сахар. Варим сироп минуты 3 на небольшом огне, постоянно помешивая до сотояния "пробы на нить". Взбиваем белки в густую пену, добавляем лимонную кислоту, осторожно вливаем струйкой сироп, не прекращая взбивать еще секунд 5. Добавляем к белкам масло со сгущенкой, взбиваем до однородности. В застеленную пергаментом форму кладем наш бисквит, сверху быстро выливаем суфле. Желе. Наливаем в кастрюльку молоко, выливаем размоченный агар, добавляем кофе, сахар. Помешивая, доводим до кипения, выливаем сверху заствшего желе. Когда торт застынет, аккуратно проводим ножом вдоль бортиков, вынимаем торт. Украсить по желанию, например, растопленным шоколадом нанести рисунок из пакетика со срезанным уголочком.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт "Топленое молоко"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	262.6 ккал	1684 ккал	15.6%	5.9%	641 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	2.1%	1854 г
Жиры	11.7 г	56 г	20.9%	8%	479 г
Углеводы	35.1 г	219 г	16%	6.1%	624 г
Пищевые волокна	0.2 г	20 г	1%	0.4%	10000 г
Вода	48 г	2273 г	2.1%	0.8%	4735 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	91.1 мкг	900 мкг	10.1%	3.8%	988 г
бета Каротин	0.048 мг	5 мг	1%	0.4%	10417 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	0.8%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.169 мг	1.8 мг	9.4%	3.6%	1065 г
Витамин В4, холин	38.63 мг	500 мг	7.7%	2.9%	1294 г
Витамин В5, пантотеновая	0.314 мг	5 мг	6.3%	2.4%	1592 г
Витамин В6, пиридоксин	0.047 мг	2 мг	2.4%	0.9%	4255 г
Витамин В9, фолаты	3.449 мкг	400 мкг	0.9%	0.3%	11598 г
Витамин В12, кобаламин	0.183 мкг	3 мкг	6.1%	2.3%	1639 г
Витамин C, аскорбиновая	0.35 мг	90 мг	0.4%	0.2%	25714 г
Витамин D, кальциферол	0.4 мкг	10 мкг	4%	1.5%	2500 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.295 мг	15 мг	2%	0.8%	5085 г
Витамин Н, биотин	3.56 мкг	50 мкг	7.1%	2.7%	1404 г
Витамин РР, НЭ	1.1832 мг	20 мг	5.9%	2.2%	1690 г
Макроэлементы
Калий, K	97.93 мг	2500 мг	3.9%	1.5%	2553 г
Кальций, Ca	63.41 мг	1000 мг	6.3%	2.4%	1577 г
Кремний, Si	0.244 мг	30 мг	0.8%	0.3%	12295 г
Магний, Mg	8.72 мг	400 мг	2.2%	0.8%	4587 г
Натрий, Na	87.35 мг	1300 мг	6.7%	2.6%	1488 г
Сера, S	47.44 мг	1000 мг	4.7%	1.8%	2108 г
Фосфор, P	68.9 мг	800 мг	8.6%	3.3%	1161 г
Хлор, Cl	71.66 мг	2300 мг	3.1%	1.2%	3210 г
Микроэлементы
Бор, B	2.3 мкг	~
Ванадий, V	5.48 мкг	~
Железо, Fe	0.488 мг	18 мг	2.7%	1%	3689 г
Йод, I	5.02 мкг	150 мкг	3.3%	1.3%	2988 г
Кобальт, Co	1.517 мкг	10 мкг	15.2%	5.8%	659 г
Марганец, Mn	0.0404 мг	2 мг	2%	0.8%	4950 г
Медь, Cu	24.28 мкг	1000 мкг	2.4%	0.9%	4119 г
Молибден, Mo	2.647 мкг	70 мкг	3.8%	1.4%	2645 г
Селен, Se	4.256 мкг	55 мкг	7.7%	2.9%	1292 г
Фтор, F	23.55 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	16985 г
Хром, Cr	1.14 мкг	50 мкг	2.3%	0.9%	4386 г
Цинк, Zn	0.3583 мг	12 мг	3%	1.1%	3349 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	83.5 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Торт "Топленое молоко" составляет 262,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	262.6 кКал	-%
	Белки	4.1 г	-%
	Жиры	11.7 г	-%
	Углеводы	35.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.2 г	-%
	Вода	48 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ "ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО"

Торт "Топленое молоко" богат такими витаминами и минералами, как: кобальтом - 15,2 %

Чем полезен Торт "Топленое молоко"

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Торт "Топленое молоко", калорийность 262,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт "Топленое молоко", рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сказка, рулет по у Мирабеллы

Лучшие рационы

Калорийность: 1387 кКал

Витамины и минералы: 100%

Алла

2024-05-06

Калорийность: 1239 кКал

Витамины и минералы: 88%

Танюра

2024-05-06

Калорийность: 1260 кКал

Витамины и минералы: 88%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе