Рецепт Форшмак. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форшмак

Лук репчатый 55 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 89 г
Яблоко 120 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 58 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 45 г
Сок лимонный 6 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форшмак".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1046 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.3% 1169 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 14.1% 441 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.4% 4563 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.4% 1818 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3192 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.3 мкг 900 мкг 11.3% 7% 888 г
Ретинол 0.092 мг ~
альфа Каротин 0.032 мкг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
бета Криптоксантин 0.067 мкг ~
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.214 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 1.4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.3% 1452 г
Витамин В4, холин 59.15 мг 500 мг 11.8% 7.3% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 4.7% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1653 г
Витамин В9, фолаты 5.487 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7290 г
Витамин В12, кобаламин 1.53 мкг 3 мкг 51% 31.7% 196 г
Витамин C, аскорбиновая 5.45 мг 90 мг 6.1% 3.8% 1651 г
Витамин D, кальциферол 7.64 мкг 10 мкг 76.4% 47.5% 131 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.576 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2604 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 3.393 мкг 50 мкг 6.8% 4.2% 1474 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.1% 5714 г
Витамин РР, НЭ 1.6868 мг 20 мг 8.4% 5.2% 1186 г
Ниацин 0.597 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 197.47 мг 2500 мг 7.9% 4.9% 1266 г
Кальций, Ca 42.03 мг 1000 мг 4.2% 2.6% 2379 г
Кремний, Si 1.377 мг 30 мг 4.6% 2.9% 2179 г
Магний, Mg 16.97 мг 400 мг 4.2% 2.6% 2357 г
Натрий, Na 1174.27 мг 1300 мг 90.3% 56.1% 111 г
Сера, S 80.43 мг 1000 мг 8% 5% 1243 г
Фосфор, P 110.7 мг 800 мг 13.8% 8.6% 723 г
Хлор, Cl 1742.12 мг 2300 мг 75.7% 47% 132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.1 мкг ~
Бор, B 108 мкг ~
Ванадий, V 1.28 мкг ~
Железо, Fe 1.529 мг 18 мг 8.5% 5.3% 1177 г
Йод, I 13.73 мкг 150 мкг 9.2% 5.7% 1092 г
Кобальт, Co 47.837 мкг 10 мкг 478.4% 297.1% 21 г
Литий, Li 0.257 мкг ~
Марганец, Mn 0.2403 мг 2 мг 12% 7.5% 832 г
Медь, Cu 165.02 мкг 1000 мкг 16.5% 10.2% 606 г
Молибден, Mo 12.384 мкг 70 мкг 17.7% 11% 565 г
Никель, Ni 16.128 мкг ~
Рубидий, Rb 90.2 мкг ~
Селен, Se 13.956 мкг 55 мкг 25.4% 15.8% 394 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 106.6 мкг 4000 мкг 2.7% 1.7% 3752 г
Хром, Cr 15.29 мкг 50 мкг 30.6% 19% 327 г
Цинк, Zn 0.5824 мг 12 мг 4.9% 3% 2060 г
Цирконий, Zr 0.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.271 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.016 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.221 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.015 г ~
Глутаминовая кислота 0.067 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.017 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 34.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 124.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.324 г ~
6:0 Капроновая 0.148 г ~
8:0 Каприловая 0.08 г ~
10:0 Каприновая 0.182 г ~
12:0 Лауриновая 0.207 г ~
14:0 Миристиновая 0.955 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.658 г ~
18:0 Стеариновая 0.821 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.121 г min 16.8 г 24.5% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.185 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.279 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.169 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.963 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.111 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Форшмак составляет 161 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРШМАК

Форшмак богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, холином - 11,8 %, витамином B12 - 51 %, витамином D - 76,4 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 75,7 %, кобальтом - 478,4 %, марганцем - 12 %, медью - 16,5 %, молибденом - 17,7 %, селеном - 25,4 %, хромом - 30,6 %

Чем полезен Форшмак

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форшмак, калорийность 161 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форшмак, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты