Рецепт Голубцы из свиной вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голубцы из свиной вырезки

Жир куриный 10 г
Морковь (Пассерование) 178 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Тыква (Тушение) 344 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 220 г
Вода 300 г
Свинина, вырезка (Тушение) 1025 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Яичный желток куриный (Запекание) 55 г
Соль поваренная пищевая 11 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 1200 г
Томатная паста 25% 110 г
Вода 700 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы из свиной вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.5 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1993 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 10.9% 1086 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.4% 1867 г
Углеводы 7.4 г 219 г 3.4% 4% 2959 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 7.7% 1538 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.3% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 137 мкг 900 мкг 15.2% 18% 657 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 1.857 мг 5 мг 37.1% 43.9% 269 г
Витамин В1, тиамин 0.652 мг 1.5 мг 43.5% 51.5% 230 г
Витамин В2, рибофлавин 0.373 мг 1.8 мг 20.7% 24.5% 483 г
Витамин В4, холин 45.57 мг 500 мг 9.1% 10.8% 1097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.863 мг 5 мг 17.3% 20.5% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 1.17 мг 2 мг 58.5% 69.2% 171 г
Витамин В9, фолаты 6.604 мкг 400 мкг 1.7% 2% 6057 г
Витамин В12, кобаламин 0.338 мкг 3 мкг 11.3% 13.4% 888 г
Витамин C, аскорбиновая 12.4 мг 90 мг 13.8% 16.3% 726 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1.8% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.51 мг 15 мг 3.4% 4% 2941 г
Витамин Н, биотин 2.963 мкг 50 мкг 5.9% 7% 1687 г
Витамин К, филлохинон 24.4 мкг 120 мкг 20.3% 24% 492 г
Витамин РР, НЭ 1.7811 мг 20 мг 8.9% 10.5% 1123 г
Ниацин 1.114 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.13 мг 2500 мг 7.4% 8.8% 1350 г
Кальций, Ca 24.38 мг 1000 мг 2.4% 2.8% 4102 г
Кремний, Si 15.812 мг 30 мг 52.7% 62.4% 190 г
Магний, Mg 19.04 мг 400 мг 4.8% 5.7% 2101 г
Натрий, Na 138.24 мг 1300 мг 10.6% 12.5% 940 г
Сера, S 83.29 мг 1000 мг 8.3% 9.8% 1201 г
Фосфор, P 95.8 мг 800 мг 12% 14.2% 835 г
Хлор, Cl 215 мг 2300 мг 9.3% 11% 1070 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 21.95 мкг ~
Железо, Fe 1.353 мг 18 мг 7.5% 8.9% 1330 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 2% 5747 г
Кобальт, Co 11.987 мкг 10 мкг 119.9% 141.9% 83 г
Литий, Li 0.601 мкг ~
Марганец, Mn 0.441 мг 2 мг 22.1% 26.2% 454 г
Медь, Cu 96.08 мкг 1000 мкг 9.6% 11.4% 1041 г
Молибден, Mo 8.586 мкг 70 мкг 12.3% 14.6% 815 г
Никель, Ni 5.904 мкг ~
Олово, Sn 8.12 мкг ~
Рубидий, Rb 28.4 мкг ~
Селен, Se 2.523 мкг 55 мкг 4.6% 5.4% 2180 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Титан, Ti 1.22 мкг ~
Фтор, F 63.71 мкг 4000 мкг 1.6% 1.9% 6278 г
Хром, Cr 4.87 мкг 50 мкг 9.7% 11.5% 1027 г
Цинк, Zn 1.2335 мг 12 мг 10.3% 12.2% 973 г
Цирконий, Zr 0.54 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.529 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.154 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.075 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.102 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.031 г ~
Метионин + Цистеин 0.055 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.018 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.355 г ~
Аланин 0.077 г ~
Аспарагиновая кислота 0.141 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.248 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.055 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.932 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.078 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.132 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.028 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Голубцы из свиной вырезки составляет 84,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.5 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 7.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛУБЦЫ ИЗ СВИНОЙ ВЫРЕЗКИ

Голубцы из свиной вырезки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,2 %, бэта-каротином - 37,1 %, витамином B1 - 43,5 %, витамином B2 - 20,7 %, витамином B5 - 17,3 %, витамином B6 - 58,5 %, витамином B12 - 11,3 %, витамином C - 13,8 %, витамином K - 20,3 %, кремнием - 52,7 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 119,9 %, марганцем - 22,1 %, молибденом - 12,3 %

Чем полезен Голубцы из свиной вырезки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голубцы из свиной вырезки, калорийность 84,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голубцы из свиной вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы