Рецепт Минтай под яично-сметанным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай под яично-сметанным соусом

Минтай (Тушение)	645 г
Лук репчатый (Жарка)	200 г
Подсолнечное масло	5 г
Сметана 10% [Авида]	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Яичный белок куриный	65 г
Яичный желток куриный	38 г
Сыр Диетический фасованный	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай под яично-сметанным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100 ккал	1684 ккал	5.9%	5.9%	1684 г
Белки	14.1 г	76 г	18.6%	18.6%	539 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	7.3%	1366 г
Углеводы	1.8 г	219 г	0.8%	0.8%	12167 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	3%	3333 г
Вода	77.2 г	2273 г	3.4%	3.4%	2944 г
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.7 мкг	900 мкг	5%	5%	2013 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин В1, тиамин	0.082 мг	1.5 мг	5.5%	5.5%	1829 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	6.9%	1452 г
Витамин В4, холин	78.23 мг	500 мг	15.6%	15.6%	639 г
Витамин В5, пантотеновая	0.344 мг	5 мг	6.9%	6.9%	1453 г
Витамин В6, пиридоксин	0.096 мг	2 мг	4.8%	4.8%	2083 г
Витамин В9, фолаты	4.019 мкг	400 мкг	1%	1%	9953 г
Витамин В12, кобаламин	1.142 мкг	3 мкг	38.1%	38.1%	263 г
Витамин C, аскорбиновая	1.44 мг	90 мг	1.6%	1.6%	6250 г
Витамин D, кальциферол	0.447 мкг	10 мкг	4.5%	4.5%	2237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.553 мг	15 мг	3.7%	3.7%	2712 г
Витамин Н, биотин	3.02 мкг	50 мкг	6%	6%	1656 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	3.2715 мг	20 мг	16.4%	16.4%	611 г
Ниацин	0.846 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	311.3 мг	2500 мг	12.5%	12.5%	803 г
Кальций, Ca	39.9 мг	1000 мг	4%	4%	2506 г
Кремний, Si	0.548 мг	30 мг	1.8%	1.8%	5474 г
Магний, Mg	39.97 мг	400 мг	10%	10%	1001 г
Натрий, Na	167.11 мг	1300 мг	12.9%	12.9%	778 г
Сера, S	145.16 мг	1000 мг	14.5%	14.5%	689 г
Фосфор, P	199.6 мг	800 мг	25%	25%	401 г
Хлор, Cl	315.97 мг	2300 мг	13.7%	13.7%	728 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	43.9 мкг	~
Бор, B	21.9 мкг	~
Железо, Fe	0.955 мг	18 мг	5.3%	5.3%	1885 г
Йод, I	49.02 мкг	150 мкг	32.7%	32.7%	306 г
Кобальт, Co	11.61 мкг	10 мкг	116.1%	116.1%	86 г
Марганец, Mn	0.1003 мг	2 мг	5%	5%	1994 г
Медь, Cu	112.56 мкг	1000 мкг	11.3%	11.3%	888 г
Молибден, Mo	3.721 мкг	70 мкг	5.3%	5.3%	1881 г
Никель, Ni	4.834 мкг	~
Рубидий, Rb	52.2 мкг	~
Селен, Se	11.84 мкг	55 мкг	21.5%	21.5%	465 г
Фтор, F	453.92 мкг	4000 мкг	11.3%	11.3%	881 г
Хром, Cr	36.12 мкг	50 мкг	72.2%	72.2%	138 г
Цинк, Zn	1.0502 мг	12 мг	8.8%	8.8%	1143 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.02 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	1.4 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.063 г	~
Аргинин*	0.835 г	~
Валин	0.734 г	~
Гистидин*	0.32 г	~
Изолейцин	0.87 г	~
Лейцин	1.053 г	~
Лизин	1.383 г	~
Метионин	0.473 г	~
Метионин + Цистеин	0.613 г	~
Треонин	0.714 г	~
Триптофан	0.168 г	~
Фенилаланин	0.581 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.069 г	~
Заменимые аминокислоты	0.145 г	~
Аланин	0.734 г	~
Аспарагиновая кислота	0.992 г	~
Глицин	0.624 г	~
Глутаминовая кислота	1.161 г	~
Пролин	0.489 г	~
Серин	0.612 г	~
Тирозин	0.489 г	~
Цистеин	0.141 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.1%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	94.39 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.096 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.007 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.105 г	~
18:0 Стеариновая	0.044 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.72 г	min 16.8 г	4.3%	4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.028 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.187 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.79 г	от 11.2 до 20.6 г	7.1%	7.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.335 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.127 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.134 г	~

Энергетическая ценность Минтай под яично-сметанным соусом составляет 100 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100 кКал	-%
	Белки	14.1 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	1.8 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ ПОД ЯИЧНО-СМЕТАННЫМ СОУСОМ

Минтай под яично-сметанным соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,6 %, витамином B12 - 38,1 %, витамином PP - 16,4 %, калием - 12,5 %, фосфором - 25 %, хлором - 13,7 %, йодом - 32,7 %, кобальтом - 116,1 %, медью - 11,3 %, селеном - 21,5 %, фтором - 11,3 %, хромом - 72,2 %

Чем полезен Минтай под яично-сметанным соусом

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Минтай под яично-сметанным соусом, калорийность 100 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай под яично-сметанным соусом, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Елена

2024-05-04

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 91%

Tanya Makronetta

2024-05-03

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 82%

Марина

2024-05-01

Калорийность: 1185 кКал

Витамины и минералы: 80%

Новые рецепты

Творог с сухофруктами и маком

Конфеты из фиников с фундуком

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе