Рецепт Горбуша с устричным соусом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с устричным соусом

Горбуша 100 г
Устричный Соус [Santa Maria] 20 г
Сливки 22% [Молочная Речка] 25 г
Лимонный Сок [Monini] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с устричным соусом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 14.8 г 76 г 19.5% 13.4% 514 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.2% 675 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.9% 7821 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 2.2% 3101 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 1.6% 4390 г
Ретинол 0.021 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 6.3% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 4.2% 1636 г
Витамин В4, холин 64.79 мг 500 мг 13% 9% 772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.514 мг 5 мг 10.3% 7.1% 973 г
Витамин В6, пиридоксин 0.418 мг 2 мг 20.9% 14.4% 478 г
Витамин В9, фолаты 4.795 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8342 г
Витамин В12, кобаламин 2.842 мкг 3 мкг 94.7% 65.3% 106 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.5% 14516 г
Витамин D, кальциферол 7.466 мкг 10 мкг 74.7% 51.5% 134 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.027 мг 15 мг 6.8% 4.7% 1461 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 5.5479 мг 20 мг 27.7% 19.1% 360 г
Ниацин 3.082 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.45 мг 2500 мг 9.2% 6.3% 1090 г
Кальций, Ca 13.7 мг 1000 мг 1.4% 1% 7299 г
Магний, Mg 20.55 мг 400 мг 5.1% 3.5% 1946 г
Натрий, Na 47.95 мг 1300 мг 3.7% 2.6% 2711 г
Сера, S 130.14 мг 1000 мг 13% 9% 768 г
Фосфор, P 137 мг 800 мг 17.1% 11.8% 584 г
Хлор, Cl 113.01 мг 2300 мг 4.9% 3.4% 2035 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.411 мг 18 мг 2.3% 1.6% 4380 г
Йод, I 34.25 мкг 150 мкг 22.8% 15.7% 438 г
Кобальт, Co 13.699 мкг 10 мкг 137% 94.5% 73 г
Марганец, Mn 0.0342 мг 2 мг 1.7% 1.2% 5848 г
Медь, Cu 75.34 мкг 1000 мкг 7.5% 5.2% 1327 г
Молибден, Mo 2.74 мкг 70 мкг 3.9% 2.7% 2555 г
Никель, Ni 4.11 мкг ~
Селен, Se 30.548 мкг 55 мкг 55.5% 38.3% 180 г
Фтор, F 294.52 мкг 4000 мкг 7.4% 5.1% 1358 г
Хром, Cr 37.67 мкг 50 мкг 75.3% 51.9% 133 г
Цинк, Zn 0.4795 мг 12 мг 4% 2.8% 2503 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.733 г ~
Валин 0.842 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.644 г ~
Лейцин 1.171 г ~
Лизин 1.384 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.555 г ~
Треонин 0.774 г ~
Триптофан 0.151 г ~
Фенилаланин 0.658 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.986 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.911 г ~
Аспарагиновая кислота 1.692 г ~
Глицин 0.911 г ~
Глутаминовая кислота 1.918 г ~
Пролин 0.493 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.329 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 69%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 41.1 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.774 г ~
17:0 Маргариновая 0.082 г ~
18:0 Стеариновая 0.788 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.219 г min 16.8 г 7.3% 5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.411 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.651 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.116 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.479 г от 11.2 до 20.6 г 13.2% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.096 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.295 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.048 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с устричным соусом составляет 145 кКал.

  • Порция = 110 гр (159.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145 кКал -%
Белки 14.8 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С УСТРИЧНЫМ СОУСОМ

Горбуша с устричным соусом богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13 %, витамином B6 - 20,9 %, витамином B12 - 94,7 %, витамином D - 74,7 %, витамином PP - 27,7 %, фосфором - 17,1 %, йодом - 22,8 %, кобальтом - 137 %, селеном - 55,5 %, хромом - 75,3 %

Чем полезен Горбуша с устричным соусом

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с устричным соусом, калорийность 145 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с устричным соусом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги