Рецепт Кета и зубатка жаренные на сковороде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кета и зубатка жаренные на сковороде

Подсолнечное масло 76 г
Стейк кеты 937 г
Зубатка пестрая (Жарка) 532 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета и зубатка жаренные на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 189.6 ккал 1684 ккал 11.3% 6% 888 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 14.9% 353 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 10.2% 519 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.6 г 2273 г 2.9% 1.5% 3413 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 44.1 мкг 900 мкг 4.9% 2.6% 2041 г
Ретинол 0.044 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.29 мг 1.5 мг 19.3% 10.2% 517 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.2% 1250 г
Витамин В4, холин 1.22 мг 500 мг 0.2% 0.1% 40984 г
Витамин В5, пантотеновая 0.833 мг 5 мг 16.7% 8.8% 600 г
Витамин В6, пиридоксин 0.428 мг 2 мг 21.4% 11.3% 467 г
Витамин В9, фолаты 11.513 мкг 400 мкг 2.9% 1.5% 3474 г
Витамин В12, кобаламин 3.394 мкг 3 мкг 113.1% 59.7% 88 г
Витамин C, аскорбиновая 1.13 мг 90 мг 1.3% 0.7% 7965 г
Витамин D, кальциферол 10.695 мкг 10 мкг 107% 56.4% 94 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.362 мг 15 мг 22.4% 11.8% 446 г
Витамин Н, биотин 0.606 мкг 50 мкг 1.2% 0.6% 8251 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 7.4879 мг 20 мг 37.4% 19.7% 267 г
Ниацин 4.235 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 330.18 мг 2500 мг 13.2% 7% 757 г
Кальций, Ca 23.52 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4252 г
Кремний, Si 0.099 мг 30 мг 0.3% 0.2% 30303 г
Магний, Mg 31.3 мг 400 мг 7.8% 4.1% 1278 г
Натрий, Na 70.37 мг 1300 мг 5.4% 2.8% 1847 г
Сера, S 192.21 мг 1000 мг 19.2% 10.1% 520 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 12.8% 414 г
Хлор, Cl 159.8 мг 2300 мг 6.9% 3.6% 1439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.1 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 2.24 мкг ~
Железо, Fe 0.597 мг 18 мг 3.3% 1.7% 3015 г
Йод, I 39.27 мкг 150 мкг 26.2% 13.8% 382 г
Кобальт, Co 20.092 мкг 10 мкг 200.9% 106% 50 г
Марганец, Mn 0.0564 мг 2 мг 2.8% 1.5% 3546 г
Медь, Cu 99.5 мкг 1000 мкг 10% 5.3% 1005 г
Молибден, Mo 4.187 мкг 70 мкг 6% 3.2% 1672 г
Никель, Ni 5.869 мкг ~
Олово, Sn 0.13 мкг ~
Селен, Se 34.139 мкг 55 мкг 62.1% 32.8% 161 г
Титан, Ti 0.27 мкг ~
Фтор, F 417.26 мкг 4000 мкг 10.4% 5.5% 959 г
Хром, Cr 53.36 мкг 50 мкг 106.7% 56.3% 94 г
Цинк, Zn 0.6895 мг 12 мг 5.7% 3% 1740 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.689 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.919 г ~
Валин 0.591 г ~
Гистидин* 0.591 г ~
Изолейцин 0.499 г ~
Лейцин 0.787 г ~
Лизин 1.509 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.394 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.131 г ~
Фенилаланин 0.328 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.787 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.181 г ~
Аспарагиновая кислота 1.378 г ~
Глицин 0.656 г ~
Глутаминовая кислота 1.575 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.459 г ~
Цистеин 0.131 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.7%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 37%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.02 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.159 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.249 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.078 г ~
22:0 Бегеновая 0.05 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.586 г min 16.8 г 21.3% 11.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.486 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.352 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.394 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.452 г от 11.2 до 20.6 г 39.8% 21%
18:2 Линолевая (ud) 3.264 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.026 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.34 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.088 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.394 г ~

Энергетическая ценность Кета и зубатка жаренные на сковороде составляет 189,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 189.6 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 66.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КЕТА И ЗУБАТКА ЖАРЕННЫЕ НА СКОВОРОДЕ

Кета и зубатка жаренные на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,3 %, витамином B5 - 16,7 %, витамином B6 - 21,4 %, витамином B12 - 113,1 %, витамином D - 107 %, витамином E - 22,4 %, витамином PP - 37,4 %, калием - 13,2 %, фосфором - 24,2 %, йодом - 26,2 %, кобальтом - 200,9 %, селеном - 62,1 %, хромом - 106,7 %

Чем полезен Кета и зубатка жаренные на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кета и зубатка жаренные на сковороде, калорийность 189,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кета и зубатка жаренные на сковороде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты