Рецепт Окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка

Куриный окорочок (Запекание) 950 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 61 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.9 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 693 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 12.4% 332 г
Жиры 16.6 г 56 г 29.6% 12.2% 337 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 61.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3714 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 35.3 мкг 900 мкг 3.9% 1.6% 2550 г
Ретинол 0.035 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 2.7% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.212 мг 1.8 мг 11.8% 4.9% 849 г
Витамин В4, холин 1.05 мг 500 мг 0.2% 0.1% 47619 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.202 мг 15 мг 14.7% 6.1% 681 г
Витамин РР, НЭ 4.5592 мг 20 мг 22.8% 9.4% 439 г
Ниацин 4.53 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 285.16 мг 2500 мг 11.4% 4.7% 877 г
Кальций, Ca 24.01 мг 1000 мг 2.4% 1% 4165 г
Магний, Mg 22.68 мг 400 мг 5.7% 2.3% 1764 г
Натрий, Na 124.74 мг 1300 мг 9.6% 4% 1042 г
Сера, S 226.47 мг 1000 мг 22.6% 9.3% 442 г
Фосфор, P 148 мг 800 мг 18.5% 7.6% 541 г
Хлор, Cl 79.22 мг 2300 мг 3.4% 1.4% 2903 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.245 мг 18 мг 12.5% 5.1% 802 г
Йод, I 3.02 мкг 150 мкг 2% 0.8% 4967 г
Кобальт, Co 10.86 мкг 10 мкг 108.6% 44.7% 92 г
Марганец, Mn 0.0319 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6270 г
Медь, Cu 99.29 мкг 1000 мкг 9.9% 4.1% 1007 г
Молибден, Mo 17.011 мкг 70 мкг 24.3% 10% 411 г
Фтор, F 138.21 мкг 4000 мкг 3.5% 1.4% 2894 г
Хром, Cr 29.77 мкг 50 мкг 59.5% 24.5% 168 г
Цинк, Zn 1.876 мг 12 мг 15.6% 6.4% 640 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.094 г ~
Валин 1.189 г ~
Гистидин* 0.823 г ~
Изолейцин 1.12 г ~
Лейцин 2.023 г ~
Лизин 2.629 г ~
Метионин 0.457 г ~
Метионин + Цистеин 0.88 г ~
Треонин 1.097 г ~
Триптофан 0.389 г ~
Фенилаланин 1.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.875 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.44 г ~
Аспарагиновая кислота 2.069 г ~
Гидроксипролин 0.217 г ~
Глицин 1.463 г ~
Глутаминовая кислота 3.361 г ~
Пролин 1.292 г ~
Серин 1.075 г ~
Тирозин 0.823 г ~
Цистеин 0.412 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 41.2%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.543 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.092 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.08 г ~
18:0 Стеариновая 0.902 г ~
20:0 Арахиновая 0.106 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.354 г min 16.8 г 43.8% 18%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.761 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.934 г от 11.2 до 20.6 г 44.1% 18.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.995 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.75 г ~

Энергетическая ценность Окорочка составляет 242,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.9 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 16.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 61.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА

Окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,8 %, витамином E - 14,7 %, витамином PP - 22,8 %, калием - 11,4 %, фосфором - 18,5 %, железом - 12,5 %, кобальтом - 108,6 %, молибденом - 24,3 %, хромом - 59,5 %, цинком - 15,6 %

Чем полезен Окорочка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка, калорийность 242,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги