Рецепт Горбуша с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша с грибами

Горбуша 512 г
Шампиньоны 200 г
Лук репчатый 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.1 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1602 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 18.2% 524 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 7.6% 1244 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.8% 12167 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 6.2% 1538 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.2% 2963 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.1% 4569 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.164 мг 1.5 мг 10.9% 10.4% 915 г
Витамин В2, рибофлавин 0.219 мг 1.8 мг 12.2% 11.6% 822 г
Витамин В4, холин 67.37 мг 500 мг 13.5% 12.8% 742 г
Витамин В5, пантотеновая 1.026 мг 5 мг 20.5% 19.5% 487 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 20.5% 466 г
Витамин В9, фолаты 13.893 мкг 400 мкг 3.5% 3.3% 2879 г
Витамин В12, кобаламин 2.681 мкг 3 мкг 89.4% 85.1% 112 г
Витамин C, аскорбиновая 4.45 мг 90 мг 4.9% 4.7% 2022 г
Витамин D, кальциферол 7.001 мкг 10 мкг 70% 66.6% 143 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.028 мг 15 мг 6.9% 6.6% 1459 г
Витамин Н, биотин 4.191 мкг 50 мкг 8.4% 8% 1193 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.6903 мг 20 мг 33.5% 31.9% 299 г
Ниацин 4.123 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.09 мг 2500 мг 15.4% 14.7% 651 г
Кальций, Ca 20.39 мг 1000 мг 2% 1.9% 4904 г
Кремний, Si 1.812 мг 30 мг 6% 5.7% 1656 г
Магний, Mg 25.92 мг 400 мг 6.5% 6.2% 1543 г
Натрий, Na 47.15 мг 1300 мг 3.6% 3.4% 2757 г
Сера, S 141.66 мг 1000 мг 14.2% 13.5% 706 г
Фосфор, P 169.1 мг 800 мг 21.1% 20.1% 473 г
Хлор, Cl 117.16 мг 2300 мг 5.1% 4.9% 1963 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.7 мкг ~
Бор, B 42.5 мкг ~
Ванадий, V 0.5 мкг ~
Железо, Fe 0.629 мг 18 мг 3.5% 3.3% 2862 г
Йод, I 37.14 мкг 150 мкг 24.8% 23.6% 404 г
Кобальт, Co 17.613 мкг 10 мкг 176.1% 167.6% 57 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.1164 мг 2 мг 5.8% 5.5% 1718 г
Медь, Cu 213.46 мкг 1000 мкг 21.3% 20.3% 468 г
Молибден, Mo 3.31 мкг 70 мкг 4.7% 4.5% 2115 г
Никель, Ni 4.478 мкг ~
Рубидий, Rb 107.7 мкг ~
Селен, Se 35.15 мкг 55 мкг 63.9% 60.8% 156 г
Стронций, Sr 4.2 мкг ~
Титан, Ti 14.37 мкг ~
Фтор, F 285.29 мкг 4000 мкг 7.1% 6.8% 1402 г
Хром, Cr 38.88 мкг 50 мкг 77.8% 74% 129 г
Цинк, Zn 0.6986 мг 12 мг 5.8% 5.5% 1718 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.021 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.719 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.61 г ~
Лейцин 1.105 г ~
Лизин 1.306 г ~
Метионин 0.354 г ~
Метионин + Цистеин 0.523 г ~
Треонин 0.732 г ~
Триптофан 0.145 г ~
Фенилаланин 0.623 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.936 г ~
Заменимые аминокислоты 0.141 г ~
Аланин 0.864 г ~
Аспарагиновая кислота 1.596 г ~
Глицин 0.86 г ~
Глутаминовая кислота 1.839 г ~
Пролин 0.467 г ~
Серин 0.595 г ~
Тирозин 0.314 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 95.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.136 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.077 г ~
18:0 Стеариновая 0.738 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.176 г min 16.8 г 7% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.402 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.617 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.109 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.505 г от 11.2 до 20.6 г 13.4% 12.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.212 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.275 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.979 г ~

Энергетическая ценность Горбуша с грибами составляет 105,1 кКал.

  • Порция = 267 гр (280.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.1 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША С ГРИБАМИ

Горбуша с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,2 %, холином - 13,5 %, витамином B5 - 20,5 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 89,4 %, витамином D - 70 %, витамином PP - 33,5 %, калием - 15,4 %, фосфором - 21,1 %, йодом - 24,8 %, кобальтом - 176,1 %, медью - 21,3 %, селеном - 63,9 %, хромом - 77,8 %

Чем полезен Горбуша с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша с грибами, калорийность 105,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты