Рецепт 132. Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 132. Борщ

Свёкла Вареная Очищенная [Global Village]	160 г
Капуста белокочанная	120 г
Морковь	40 г
Сельдерей (корень)	10 г
Лук репчатый	40 г
Томатное пюре. Консервы	30 г
Масло Оливковое [Rio D'oro]	20 г
Сахарный Песок [Русский Сахар]	10 г
Уксус столовый 9%	5.3 г
Вода	10.7 г
131.Бульон костный	800 г

Способ приготовления

В кипящий бульон или воду закладывают нашинкованную капусту и варят 10—15 мин. Затем кладут тушеную свеклу (см. выше), пассерованные овощи варят до готовности. За 5—10 мин до окончания варки добавляют соль, сахар, специи. При использовании квашеной капусты ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой. Борщ можно заправить пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой (10 г муки на 1000 г борща).

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "132. Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	150.8 ккал	1684 ккал	9%	6%	1117 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	4.2%	1551 г
Жиры	12.6 г	56 г	22.5%	14.9%	444 г
Углеводы	4.4 г	219 г	2%	1.3%	4977 г
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	2%	3333 г
Вода	77.1 г	2273 г	3.4%	2.3%	2948 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	0.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	107.2 мкг	900 мкг	11.9%	7.9%	840 г
бета Каротин	0.648 мг	5 мг	13%	8.6%	772 г
Витамин В1, тиамин	0.011 мг	1.5 мг	0.7%	0.5%	13636 г
Витамин В2, рибофлавин	0.015 мг	1.8 мг	0.8%	0.5%	12000 г
Витамин В4, холин	2.66 мг	500 мг	0.5%	0.3%	18797 г
Витамин В5, пантотеновая	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.5%	13889 г
Витамин В6, пиридоксин	0.03 мг	2 мг	1.5%	1%	6667 г
Витамин В9, фолаты	4.038 мкг	400 мкг	1%	0.7%	9906 г
Витамин C, аскорбиновая	9.02 мг	90 мг	10%	6.6%	998 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.067 мг	15 мг	0.4%	0.3%	22388 г
Витамин Н, биотин	0.077 мкг	50 мкг	0.2%	0.1%	64935 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	5.8%	1143 г
Витамин РР, НЭ	0.233 мг	20 мг	1.2%	0.8%	8584 г
Ниацин	0.171 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	80.78 мг	2500 мг	3.2%	2.1%	3095 г
Кальций, Ca	14.68 мг	1000 мг	1.5%	1%	6812 г
Кремний, Si	8.108 мг	30 мг	27%	17.9%	370 г
Магний, Mg	7.43 мг	400 мг	1.9%	1.3%	5384 г
Натрий, Na	6 мг	1300 мг	0.5%	0.3%	21667 г
Сера, S	9.53 мг	1000 мг	1%	0.7%	10493 г
Фосфор, P	12 мг	800 мг	1.5%	1%	6667 г
Хлор, Cl	10.34 мг	2300 мг	0.4%	0.3%	22244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	105.3 мкг	~
Бор, B	44.1 мкг	~
Ванадий, V	5.02 мкг	~
Железо, Fe	0.219 мг	18 мг	1.2%	0.8%	8219 г
Йод, I	0.8 мкг	150 мкг	0.5%	0.3%	18750 г
Кобальт, Co	0.72 мкг	10 мкг	7.2%	4.8%	1389 г
Литий, Li	0.553 мкг	~
Марганец, Mn	0.0499 мг	2 мг	2.5%	1.7%	4008 г
Медь, Cu	27.04 мкг	1000 мкг	2.7%	1.8%	3698 г
Молибден, Mo	3.813 мкг	70 мкг	5.4%	3.6%	1836 г
Никель, Ni	2.348 мкг	~
Рубидий, Rb	26.6 мкг	~
Селен, Se	0.095 мкг	55 мкг	0.2%	0.1%	57895 г
Стронций, Sr	0.86 мкг	~
Фтор, F	104.06 мкг	4000 мкг	2.6%	1.7%	3844 г
Хром, Cr	0.88 мкг	50 мкг	1.8%	1.2%	5682 г
Цинк, Zn	0.1229 мг	12 мг	1%	0.7%	9764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.055 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	0.5 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.02 г	~
Валин	0.01 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.01 г	~
Лейцин	0.012 г	~
Лизин	0.012 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.009 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.01 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.019 г	~
Заменимые аминокислоты	0.165 г	~
Аланин	0.014 г	~
Аспарагиновая кислота	0.03 г	~
Глицин	0.009 г	~
Глутаминовая кислота	0.055 г	~
Пролин	0.01 г	~
Серин	0.01 г	~
Тирозин	0.008 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	0.24 мг	~

Энергетическая ценность 132. Борщ составляет 150,8 кКал.

Порция = 238 гр (358.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	150.8 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	12.6 г	-%
	Углеводы	4.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	77.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства 132. БОРЩ

132. Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,9 %, бэта-каротином - 13 %, кремнием - 27 %

Чем полезен 132. Борщ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить 132. Борщ, калорийность 150,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 132. Борщ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Запеканка из фарши, картофеля и лука

Боул с тыквой и эдамаме

Эклеры с творожным кремом

Лучшие рационы

Калорийность: 1223 кКал

Витамины и минералы: 91%

Елена

2025-01-04

Калорийность: 1429 кКал

Витамины и минералы: 88%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2025-01-04

Калорийность: 1611 кКал

Витамины и минералы: 99%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе