Рецепт Вешенки в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Вешенки в сметане

Гриб вешенка, сырой 500 г
Лук репчатый 50 г
Сметана 20,0% жирности 200 г
Морская соль "Marsel" 5 г
Масло оливковое 9 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Вешенки в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 88.8 ккал 1684 ккал 5.3% 6% 1896 г
Белки 2.9 г 76 г 3.8% 4.3% 2621 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 13.5% 836 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 2.8% 4056 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.3% 1000 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.2% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.2 мкг 900 мкг 4.8% 5.4% 2083 г
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.8% 14286 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.259 мг 1.8 мг 14.4% 16.2% 695 г
Витамин В4, холин 64.33 мг 500 мг 12.9% 14.5% 777 г
Витамин В5, пантотеновая 0.932 мг 5 мг 18.6% 20.9% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.097 мг 2 мг 4.9% 5.5% 2062 г
Витамин В9, фолаты 27.683 мкг 400 мкг 6.9% 7.8% 1445 г
Витамин В12, кобаламин 0.097 мкг 3 мкг 3.2% 3.6% 3093 г
Витамин C, аскорбиновая 0.73 мг 90 мг 0.8% 0.9% 12329 г
Витамин D, кальциферол 0.484 мкг 10 мкг 4.8% 5.4% 2066 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.26 мг 15 мг 1.7% 1.9% 5769 г
Витамин Н, биотин 1.001 мкг 50 мкг 2% 2.3% 4995 г
Витамин РР, НЭ 3.4332 мг 20 мг 17.2% 19.4% 583 г
Макроэлементы
Калий, K 315.97 мг 2500 мг 12.6% 14.2% 791 г
Кальций, Ca 27.36 мг 1000 мг 2.7% 3% 3655 г
Магний, Mg 19.04 мг 400 мг 4.8% 5.4% 2101 г
Натрий, Na 21.2 мг 1300 мг 1.6% 1.8% 6132 г
Сера, S 10.8 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9259 г
Фосфор, P 98.1 мг 800 мг 12.3% 13.9% 815 г
Хлор, Cl 17.6 мг 2300 мг 0.8% 0.9% 13068 г
Микроэлементы
Бор, B 13.1 мкг ~
Железо, Fe 3.663 мг 18 мг 20.4% 23% 491 г
Йод, I 5.3 мкг 150 мкг 3.5% 3.9% 2830 г
Кобальт, Co 0.406 мкг 10 мкг 4.1% 4.6% 2463 г
Марганец, Mn 0.0898 мг 2 мг 4.5% 5.1% 2227 г
Медь, Cu 170.48 мкг 1000 мкг 17% 19.1% 587 г
Молибден, Mo 1.309 мкг 70 мкг 1.9% 2.1% 5348 г
Селен, Se 1.78 мкг 55 мкг 3.2% 3.6% 3090 г
Фтор, F 5.69 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70299 г
Хром, Cr 0.13 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 38462 г
Цинк, Zn 0.6224 мг 12 мг 5.2% 5.9% 1928 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Вешенки в сметане составляет 88,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 88.8 кКал -%
Белки 2.9 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕШЕНКИ В СМЕТАНЕ

Вешенки в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,4 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином PP - 17,2 %, калием - 12,6 %, фосфором - 12,3 %, железом - 20,4 %, медью - 17 %

Чем полезен Вешенки в сметане

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Вешенки в сметане, калорийность 88,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Вешенки в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы