Рецепт Салат с скумбрией. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с скумбрией

Скумбрия атлантическая (Варка) 500 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка со сливом рассыпчатая) 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 300 г
Лук репчатый 100 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 20 г
Майонез домашний 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с скумбрией".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.8 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 664 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 7.2% 551 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 12.5% 316 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 1.7% 2305 г
Углеводы (общие) 10.3 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 62.2 г 2273 г 2.7% 1.1% 3654 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.5 мкг 900 мкг 10.4% 4.1% 963 г
Ретинол 0.09 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.4% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.283 мг 1.8 мг 15.7% 6.2% 636 г
Витамин В4, холин 128.36 мг 500 мг 25.7% 10.1% 390 г
Витамин В5, пантотеновая 0.858 мг 5 мг 17.2% 6.8% 583 г
Витамин В6, пиридоксин 0.313 мг 2 мг 15.7% 6.2% 639 г
Витамин В9, фолаты 4.332 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9234 г
Витамин В12, кобаламин 5.904 мкг 3 мкг 196.8% 77.5% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 0.6% 6250 г
Витамин D, кальциферол 8.384 мкг 10 мкг 83.8% 33% 119 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.397 мг 15 мг 29.3% 11.5% 341 г
Витамин Н, биотин 8.011 мкг 50 мкг 16% 6.3% 624 г
Витамин К, филлохинон 13.9 мкг 120 мкг 11.6% 4.6% 863 г
Витамин РР, НЭ 5.6602 мг 20 мг 28.3% 11.2% 353 г
Ниацин 3.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.48 мг 2500 мг 12% 4.7% 835 г
Кальций, Ca 39.81 мг 1000 мг 4% 1.6% 2512 г
Кремний, Si 15.877 мг 30 мг 52.9% 20.8% 189 г
Магний, Mg 45.72 мг 400 мг 11.4% 4.5% 875 г
Натрий, Na 230.73 мг 1300 мг 17.7% 7% 563 г
Сера, S 178.84 мг 1000 мг 17.9% 7.1% 559 г
Фосфор, P 182.2 мг 800 мг 22.8% 9% 439 г
Хлор, Cl 375.68 мг 2300 мг 16.3% 6.4% 612 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 201.5 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 24.37 мкг ~
Железо, Fe 4.364 мг 18 мг 24.2% 9.5% 412 г
Йод, I 226.14 мкг 150 мкг 150.8% 59.4% 66 г
Кобальт, Co 14.983 мкг 10 мкг 149.8% 59% 67 г
Литий, Li 0.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.1781 мг 2 мг 8.9% 3.5% 1123 г
Медь, Cu 181.82 мкг 1000 мкг 18.2% 7.2% 550 г
Молибден, Mo 3.327 мкг 70 мкг 4.8% 1.9% 2104 г
Никель, Ni 1.742 мкг ~
Рубидий, Rb 51.5 мкг ~
Селен, Se 31.684 мкг 55 мкг 57.6% 22.7% 174 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 1.42 мкг ~
Фтор, F 367.07 мкг 4000 мкг 9.2% 3.6% 1090 г
Хром, Cr 13.04 мкг 50 мкг 26.1% 10.3% 383 г
Цинк, Zn 1.1451 мг 12 мг 9.5% 3.7% 1048 г
Цирконий, Zr 0.63 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.324 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 0.625 г ~
Валин 0.6 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 0.858 г ~
Метионин 0.349 г ~
Метионин + Цистеин 0.478 г ~
Треонин 0.472 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.433 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.853 г ~
Заменимые аминокислоты 0.071 г ~
Аланин 0.815 г ~
Аспарагиновая кислота 1.164 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.584 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.54 г ~
Тирозин 0.42 г ~
Цистеин 0.129 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.198 г от 0.9 до 3.7 г 100% 39.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.096 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 229.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.748 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.877 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.771 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.812 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.3 г min 16.8 г 31.5% 12.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.705 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.485 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.581 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.659 г от 11.2 до 20.6 г 59.5% 23.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.491 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.145 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.196 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.382 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.054 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.71 г ~

Энергетическая ценность Салат с скумбрией составляет 253,8 кКал.

  • Порция = 186 гр (472.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.8 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С СКУМБРИЕЙ

Салат с скумбрией богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,7 %, холином - 25,7 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 196,8 %, витамином D - 83,8 %, витамином E - 29,3 %, витамином H - 16 %, витамином K - 11,6 %, витамином PP - 28,3 %, калием - 12 %, кремнием - 52,9 %, магнием - 11,4 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 16,3 %, железом - 24,2 %, йодом - 150,8 %, кобальтом - 149,8 %, медью - 18,2 %, селеном - 57,6 %, хромом - 26,1 %

Чем полезен Салат с скумбрией

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с скумбрией, калорийность 253,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с скумбрией, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты