Рецепт Окорочка в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка в духовке

Куриный окорочок 600 г
Перец черный, молотый или горошек 4 г
Перец красный молотый острый 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Кетчуп 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 199.1 ккал 1684 ккал 11.8% 5.9% 846 г
Белки 21.5 г 76 г 28.3% 14.2% 353 г
Жиры 12.2 г 56 г 21.8% 10.9% 459 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.4% 3580 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 47.7 мкг 900 мкг 5.3% 2.7% 1887 г
Ретинол 0.04 мг ~
альфа Каротин 0.08 мкг ~
бета Каротин 0.088 мг 5 мг 1.8% 0.9% 5682 г
бета Криптоксантин 21.007 мкг ~
Ликопин 100.65 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.225 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 3.4% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.206 мг 1.8 мг 11.4% 5.7% 874 г
Витамин В4, холин 0.59 мг 500 мг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин В5, пантотеновая 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.012 мг 2 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин В9, фолаты 0.542 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 73801 г
Витамин C, аскорбиновая 0.29 мг 90 мг 0.3% 0.2% 31034 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.619 мг 15 мг 4.1% 2.1% 2423 г
гамма Токоферол 0.045 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.6% 8571 г
Витамин РР, НЭ 4.3569 мг 20 мг 21.8% 10.9% 459 г
Ниацин 4.302 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.61 мг 2500 мг 11.1% 5.6% 897 г
Кальций, Ca 22.58 мг 1000 мг 2.3% 1.2% 4429 г
Магний, Mg 22.12 мг 400 мг 5.5% 2.8% 1808 г
Натрий, Na 359.33 мг 1300 мг 27.6% 13.9% 362 г
Сера, S 215.38 мг 1000 мг 21.5% 10.8% 464 г
Фосфор, P 143.6 мг 800 мг 18% 9% 557 г
Хлор, Cl 474.93 мг 2300 мг 20.6% 10.3% 484 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.13 мг 18 мг 11.8% 5.9% 845 г
Йод, I 6 мкг 150 мкг 4% 2% 2500 г
Кобальт, Co 10.1 мкг 10 мкг 101% 50.7% 99 г
Марганец, Mn 0.124 мг 2 мг 6.2% 3.1% 1613 г
Медь, Cu 102.63 мкг 1000 мкг 10.3% 5.2% 974 г
Молибден, Mo 16.733 мкг 70 мкг 23.9% 12% 418 г
Селен, Se 0.069 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 79710 г
Фтор, F 130.37 мкг 4000 мкг 3.3% 1.7% 3068 г
Хром, Cr 28 мкг 50 мкг 56% 28.1% 179 г
Цинк, Zn 1.7216 мг 12 мг 14.3% 7.2% 697 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.834 г ~
Валин 1.044 г ~
Гистидин* 0.721 г ~
Изолейцин 0.983 г ~
Лейцин 1.777 г ~
Лизин 2.302 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.77 г ~
Треонин 0.962 г ~
Триптофан 0.34 г ~
Фенилаланин 0.923 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.64 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.264 г ~
Аспарагиновая кислота 1.821 г ~
Гидроксипролин 0.19 г ~
Глицин 1.283 г ~
Глутаминовая кислота 2.952 г ~
Пролин 1.14 г ~
Серин 0.943 г ~
Тирозин 0.723 г ~
Цистеин 0.361 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 50.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.67 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.89 мг ~
бета Ситостерол 2.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.466 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 0.66 г ~
20:0 Арахиновая 0.083 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.076 г min 16.8 г 36.2% 18.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.943 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.282 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.392 г от 11.2 до 20.6 г 21.4% 10.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.785 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 1.533 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Окорочка в духовке составляет 199,1 кКал.

  • Порция = 150 гр (298.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 199.1 кКал -%
Белки 21.5 г -%
Жиры 12.2 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА В ДУХОВКЕ

Окорочка в духовке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,4 %, витамином PP - 21,8 %, калием - 11,1 %, фосфором - 18 %, хлором - 20,6 %, железом - 11,8 %, кобальтом - 101 %, молибденом - 23,9 %, хромом - 56 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Окорочка в духовке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка в духовке, калорийность 199,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка в духовке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги