Рецепт Плов в казане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов в казане

Индейка, голень, только мясо 500 г
Лук репчатый (Жарка) 500 г
Морковь (Жарка) 500 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 500 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов в казане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.7 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1232 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.9% 1056 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.9% 824 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.7% 1973 г
Углеводы (общие) 7.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.9% 1250 г
Вода 71.1 г 2273 г 3.1% 2.3% 3197 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 507 мкг 900 мкг 56.3% 41.2% 178 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 3.009 мг 5 мг 60.2% 44% 166 г
Лютеин + Зеаксантин 1.114 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.106 мг 1.8 мг 5.9% 4.3% 1698 г
Витамин В4, холин 24.9 мг 500 мг 5% 3.7% 2008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.491 мг 5 мг 9.8% 7.2% 1018 г
Витамин В6, пиридоксин 0.175 мг 2 мг 8.8% 6.4% 1143 г
Витамин В9, фолаты 2.841 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 14080 г
Витамин В12, кобаламин 0.529 мкг 3 мкг 17.6% 12.9% 567 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5882 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 0.8% 9009 г
Витамин D3, холекальциферол 0.111 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.643 мг 15 мг 17.6% 12.9% 568 г
Витамин Н, биотин 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1.8% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.8532 мг 20 мг 9.3% 6.8% 1079 г
Ниацин 0.256 мг ~
Бетаин 1.643 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.51 мг 2500 мг 6.5% 4.8% 1529 г
Кальций, Ca 19.77 мг 1000 мг 2% 1.5% 5058 г
Кремний, Si 7.312 мг 30 мг 24.4% 17.8% 410 г
Магний, Mg 22.86 мг 400 мг 5.7% 4.2% 1750 г
Натрий, Na 137.03 мг 1300 мг 10.5% 7.7% 949 г
Сера, S 83.47 мг 1000 мг 8.3% 6.1% 1198 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 7.7% 952 г
Хлор, Cl 22.07 мг 2300 мг 1% 0.7% 10421 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 141.2 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 26.2 мкг ~
Железо, Fe 0.758 мг 18 мг 4.2% 3.1% 2375 г
Йод, I 1.58 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9494 г
Кобальт, Co 1.671 мкг 10 мкг 16.7% 12.2% 598 г
Литий, Li 1.588 мкг ~
Марганец, Mn 0.2181 мг 2 мг 10.9% 8% 917 г
Медь, Cu 84.71 мкг 1000 мкг 8.5% 6.2% 1180 г
Молибден, Mo 5.292 мкг 70 мкг 7.6% 5.6% 1323 г
Никель, Ni 2.006 мкг ~
Рубидий, Rb 72.5 мкг ~
Селен, Se 8.142 мкг 55 мкг 14.8% 10.8% 676 г
Стронций, Sr 2.3 мкг ~
Фтор, F 18.87 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 21198 г
Хром, Cr 1.07 мкг 50 мкг 2.1% 1.5% 4673 г
Цинк, Zn 1.3206 мг 12 мг 11% 8% 909 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.079 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.442 г ~
Валин 0.247 г ~
Гистидин* 0.18 г ~
Изолейцин 0.217 г ~
Лейцин 0.484 г ~
Лизин 0.526 г ~
Метионин 0.172 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.244 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.35 г ~
Аланин 0.382 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.297 г ~
Глутаминовая кислота 1.048 г ~
Пролин 0.361 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.208 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 57.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.559 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.041 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.674 г min 16.8 г 10% 7.3%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.626 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.275 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.941 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 25.7%
18:2 Линолевая (ud) 3.589 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.237 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов в казане составляет 136,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.7 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ В КАЗАНЕ

Плов в казане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 56,3 %, бэта-каротином - 60,2 %, витамином B12 - 17,6 %, витамином E - 17,6 %, кремнием - 24,4 %, кобальтом - 16,7 %, селеном - 14,8 %, цинком - 11 %

Чем полезен Плов в казане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов в казане, калорийность 136,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов в казане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы