Рецепт Фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фарш
| Свинина, тушка, мясо вместе с жиром, сырая | 300 г |
| Телятина, тазобедренная часть | 400 г |
| Лук репчатый | 200 г |
| Картофель | 120 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фарш".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 162.2 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1038 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 9.9% | 623 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 12% | 514 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.5% | 2500 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.9 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 10.4% | 591 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.163 мг | 1.8 мг | 9.1% | 5.6% | 1104 г |
| Витамин В4, холин | 43.67 мг | 500 мг | 8.7% | 5.4% | 1145 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.602 мг | 5 мг | 12% | 7.4% | 831 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 9.2% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.157 мкг | 400 мкг | 1.5% | 0.9% | 6497 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.003 мкг | 3 мкг | 33.4% | 20.6% | 299 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.43 мг | 90 мг | 4.9% | 3% | 2032 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.195 мг | 15 мг | 1.3% | 0.8% | 7692 г |
| Витамин Н, биотин | 2.149 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.7% | 2327 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.3 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.2% | 40000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3233 мг | 20 мг | 26.6% | 16.4% | 376 г |
| Ниацин | 0.192 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 310.84 мг | 2500 мг | 12.4% | 7.6% | 804 г |
| Кальций, Ca | 17.55 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.1% | 5698 г |
| Кремний, Si | 6.863 мг | 30 мг | 22.9% | 14.1% | 437 г |
| Магний, Mg | 18.69 мг | 400 мг | 4.7% | 2.9% | 2140 г |
| Натрий, Na | 56.08 мг | 1300 мг | 4.3% | 2.7% | 2318 г |
| Сера, S | 140.95 мг | 1000 мг | 14.1% | 8.7% | 709 г |
| Фосфор, P | 144.6 мг | 800 мг | 18.1% | 11.2% | 553 г |
| Хлор, Cl | 39.96 мг | 2300 мг | 1.7% | 1% | 5756 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 52.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 17.53 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.603 мг | 18 мг | 8.9% | 5.5% | 1123 г |
| Йод, I | 2.24 мкг | 150 мкг | 1.5% | 0.9% | 6696 г |
| Кобальт, Co | 3.529 мкг | 10 мкг | 35.3% | 21.8% | 283 г |
| Литий, Li | 9.059 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0816 мг | 2 мг | 4.1% | 2.5% | 2451 г |
| Медь, Cu | 138.73 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 8.6% | 721 г |
| Молибден, Mo | 0.941 мкг | 70 мкг | 1.3% | 0.8% | 7439 г |
| Никель, Ni | 1.686 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 152.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.483 мкг | 55 мкг | 15.4% | 9.5% | 648 г |
| Стронций, Sr | 1.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.12 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9066 г |
| Хром, Cr | 1.57 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.9% | 3185 г |
| Цинк, Zn | 1.9198 мг | 12 мг | 16% | 9.9% | 625 г |
| Цирконий, Zr | 0.36 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.784 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.311 г | ~ | |||
| Валин | 0.236 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.156 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.199 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лизин | 0.389 г | ~ | |||
| Метионин | 0.107 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Треонин | 0.199 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.036 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.268 г | ~ | |||
| Аланин | 0.267 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.41 г | ~ | |||
| Глицин | 0.275 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.68 г | ~ | |||
| Пролин | 0.214 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21.76 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.015 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.258 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.237 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.705 г | min 16.8 г | 28% | 17.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.292 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.331 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.079 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.127 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.98 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.032 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш составляет 162,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 162.2 кКал | -% | |
| Белки | 12.2 г | -% | |
| Жиры | 10.9 г | -% | |
| Углеводы | 3.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.8 г | -% | |
| Вода | 71.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФАРШ
Фарш богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 15 %, витамином B12 - 33,4 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 12,4 %, кремнием - 22,9 %, фосфором - 18,1 %, кобальтом - 35,3 %, медью - 13,9 %, селеном - 15,4 %, цинком - 16 %
Чем полезен Фарш
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- овощной с кунжутом котики
- Сметана 20% Вкусвилл
- Индейка
- Котлеты из брокколи
- Медовик крем
- Куриные котлеты рубленые
- Какое тертое в дропсах
- Борщ
- Шоколад Карамельный
- Пирог Ананда с персиками
- Топлёное молоко
- Медовик коржи
- Макароны Макфа Станичные отварные
- Зелень-микс "из всего что было"
- Салат с куриной грудкой и редисом
- Булочка с корицей сдобная
- Хлеб безглютеновый
- Курица и гречка
- Бульон куриный
- Творожная масса
- Свиная шея запечённая
- гематоген
- Заправка для борща Maggi SV
- Каша кукурузная моя
- Кабачковая икра (Юля Смол) без масла
- Горошек/мазик
- Маффины углеводные
- Тан
- Горький шоколад с миндалем Bucheron
- Маффины белково-жировые
- Лепешка 2
- Мусс из авокадо с тофу
- Овсяное пп печенье Юлии смол
- Стейк Рибай
- Фасоль стручковая зеленая с грибами
- Оладушки из кабачка на рисовой муке
- Закуска
- Вареники чернышихинские карт+лук
- Земляника садовая
- Huhnerbrustfilet
- Салат морковный
- рожок Филёвский крем Брюле
- Зефир на изомальте
- Блинчики с творожной массой
- Jaws am sorry my sweetie
- Фруктовый лёд Маша и медведь
- Салат с фасолью и кинзой
- Яйцо куриное С1 Инское
- Кыр сосичка
- Коктейль из креветок
- Суп со стручковой фасолью
- Гренки
- Глазированный сырок с арахисовой пастой
- Витаминный с пекинской капустой
- Сок Морковь-малина
- Рагу из кабачков
- Крупа пшеничная в пакетиках для варки
- Узвар чернослив
- Грудинка соленая
- Пирог со смородиной
- Хлеб семечки/лён/кунжут
- Мак энд Чиз Foody 143 гр.
- Блинчики с Ветчиной и Сыром
- КАЛЬЦИЙ Дз НИКОМЕД
- Franziskaner Weissbier
- Капучино Тили тесто 189гр маленький
- Каша гречнево-пшенная (копия)
- Шоколад Фантола 4,125гр долька
- Чизкейк три шоколада
- Кабачковые пирог
- Вафли из разных мук
- Майонез Ряба Провансаль Н
- Борщ с жидкой заправкой МАГГИ
- Каша пшенно-рисовая
- Шоколадный пудинг без сахара
- Десерт из творога и кураги
- Минтай запечённый
- Мороженое с клубничный джемом Эскимо Viante Vittoria
- Курица в сливках
- Зелёные щи
- Яичный белок пастеризованный
- Масло сливочное Буренка клаб
- Горький шоколад 70%
- Лепёшки mission original
- Шоколад молочный
- Пюре. Манго
- Индейка тушёная с ананасом
- Творожок "Чудо" Ягодное мороженое
- Кексики творожные
- Шоколад без сахара Mousse de naranja, 12.5g pala
- Омлет с сыром Mamma
- Чизкейк 22-07-28
- Хлебцы хрустящие с луком
- Биота
- Чесночный соус от Кексика
- Суп
- Котлеты из индейки,кабачка,перца
- Мороженое малиновое Gelatelli
- Печенье с шоколадом и фундуком
- Торт вкусновение
Метки: Как приготовить Фарш, калорийность 162,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
