Рецепт Селедка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селедка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная 500 г
Лук репчатый 100 г
Свекла, вареная 300 г
Морковь (Варка в кожуре) 200 г
Картофель (Варка в кожуре) 300 г
Майонез 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селедка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.5 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 976 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.3% 1333 г
Жиры 14 г 56 г 25% 14.5% 400 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 1.5% 3842 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 72.2 г 2273 г 3.2% 1.9% 3148 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.3 мкг 900 мкг 29.9% 17.3% 334 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 1.519 мг 5 мг 30.4% 17.6% 329 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 2.4% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.6% 1622 г
Витамин В4, холин 32.15 мг 500 мг 6.4% 3.7% 1555 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 5.4% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.231 мг 2 мг 11.6% 6.7% 866 г
Витамин В9, фолаты 19.386 мкг 400 мкг 4.8% 2.8% 2063 г
Витамин В12, кобаламин 3.161 мкг 3 мкг 105.4% 61.1% 95 г
Витамин C, аскорбиновая 5.15 мг 90 мг 5.7% 3.3% 1748 г
Витамин D, кальциферол 9.501 мкг 10 мкг 95% 55.1% 105 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.646 мг 15 мг 11% 6.4% 911 г
Витамин Н, биотин 0.704 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7102 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.6% 1622 г
Витамин РР, НЭ 2.5163 мг 20 мг 12.6% 7.3% 795 г
Ниацин 1.296 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 299.95 мг 2500 мг 12% 7% 833 г
Кальций, Ca 27.34 мг 1000 мг 2.7% 1.6% 3658 г
Кремний, Si 9.786 мг 30 мг 32.6% 18.9% 307 г
Магний, Mg 25 мг 400 мг 6.3% 3.7% 1600 г
Натрий, Na 53.99 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2408 г
Сера, S 62.74 мг 1000 мг 6.3% 3.7% 1594 г
Фосфор, P 102.7 мг 800 мг 12.8% 7.4% 779 г
Хлор, Cl 66.19 мг 2300 мг 2.9% 1.7% 3475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 176.6 мкг ~
Бор, B 49.6 мкг ~
Ванадий, V 30.85 мкг ~
Железо, Fe 0.961 мг 18 мг 5.3% 3.1% 1873 г
Йод, I 14.65 мкг 150 мкг 9.8% 5.7% 1024 г
Кобальт, Co 14.293 мкг 10 мкг 142.9% 82.8% 70 г
Литий, Li 11.109 мкг ~
Марганец, Mn 0.1371 мг 2 мг 6.9% 4% 1459 г
Медь, Cu 80.64 мкг 1000 мкг 8.1% 4.7% 1240 г
Молибден, Mo 4.652 мкг 70 мкг 6.6% 3.8% 1505 г
Никель, Ni 3.398 мкг ~
Рубидий, Rb 100.4 мкг ~
Селен, Se 12.561 мкг 55 мкг 22.8% 13.2% 438 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 148.74 мкг 4000 мкг 3.7% 2.1% 2689 г
Хром, Cr 19.22 мкг 50 мкг 38.4% 22.3% 260 г
Цинк, Zn 0.4801 мг 12 мг 4% 2.3% 2499 г
Цирконий, Zr 0.41 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.752 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.064 г ~
Валин 0.062 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.051 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.078 г ~
Заменимые аминокислоты 0.338 г ~
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.043 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.068 г ~
Тирозин 0.042 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 51.5%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.96 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.811 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.212 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.248 г ~
20:0 Арахиновая 0.076 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.187 г min 16.8 г 48.7% 28.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.148 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.053 г от 11.2 до 20.6 г 18.3% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.161 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.082 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.034 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.346 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.053 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.242 г ~

Энергетическая ценность Селедка под шубой составляет 172,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.5 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 14 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 72.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ

Селедка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 30,4 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 105,4 %, витамином D - 95 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 12,6 %, калием - 12 %, кремнием - 32,6 %, фосфором - 12,8 %, кобальтом - 142,9 %, селеном - 22,8 %, хромом - 38,4 %

Чем полезен Селедка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селедка под шубой, калорийность 172,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селедка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги