Рецепт Плов из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из говядины

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 250 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 150 г
Морковь, желтая (Запекание) 30 г
Лук репчатый (Припускание) 30 г
Чеснок луковица (Припускание) 3 г
Перец черный молотый 2 г
Соль столовая 4 г
Бульон говяжий 300 г
Способ приготовления

Мясо порезать брусочками. Отварить до полуготовности. Порезаные овощи, промытый рис и мясо сложить в форму для выпечки и залить бульоном в котором варилось мясо. Накрыть фольгой и готовить в духовке нагретой до 200 градусов 25 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.3 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 919 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 6.7% 817 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 7.3% 747 г
Углеводы 19.7 г 219 г 9% 4.9% 1112 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 15.2 г 2273 г 0.7% 0.4% 14954 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.5 мкг 900 мкг 1.1% 0.6% 9474 г
бета Каротин 0.055 мг 5 мг 1.1% 0.6% 9091 г
бета Криптоксантин 0.166 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.707 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.5% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 2.7% 2022 г
Витамин В4, холин 50.5 мг 500 мг 10.1% 5.5% 990 г
Витамин В5, пантотеновая 0.343 мг 5 мг 6.9% 3.8% 1458 г
Витамин В6, пиридоксин 0.24 мг 2 мг 12% 6.5% 833 г
Витамин В9, фолаты 9.516 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4203 г
Витамин В12, кобаламин 1.121 мкг 3 мкг 37.4% 20.4% 268 г
Витамин C, аскорбиновая 0.53 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16981 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.407 мг 15 мг 2.7% 1.5% 3686 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.248 мкг 50 мкг 4.5% 2.5% 2224 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.2029 мг 20 мг 21% 11.5% 476 г
Ниацин 2.341 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 183.61 мг 2500 мг 7.3% 4% 1362 г
Кальций, Ca 12.21 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8190 г
Кремний, Si 25.862 мг 30 мг 86.2% 47% 116 г
Магний, Mg 24.99 мг 400 мг 6.2% 3.4% 1601 г
Натрий, Na 299.9 мг 1300 мг 23.1% 12.6% 433 г
Сера, S 114.71 мг 1000 мг 11.5% 6.3% 872 г
Фосфор, P 121.3 мг 800 мг 15.2% 8.3% 660 г
Хлор, Cl 36.6 мг 2300 мг 1.6% 0.9% 6284 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 37.4 мкг ~
Бор, B 51.7 мкг ~
Ванадий, V 5.12 мкг ~
Железо, Fe 1.593 мг 18 мг 8.9% 4.9% 1130 г
Йод, I 3.93 мкг 150 мкг 2.6% 1.4% 3817 г
Кобальт, Co 3.684 мкг 10 мкг 36.8% 20.1% 271 г
Литий, Li 0.31 мкг ~
Марганец, Mn 0.3849 мг 2 мг 19.2% 10.5% 520 г
Медь, Cu 156.66 мкг 1000 мкг 15.7% 8.6% 638 г
Молибден, Mo 6.914 мкг 70 мкг 9.9% 5.4% 1012 г
Никель, Ni 4.871 мкг ~
Олово, Sn 32.63 мкг ~
Рубидий, Rb 24.6 мкг ~
Селен, Se 3.99 мкг 55 мкг 7.3% 4% 1378 г
Фтор, F 44.67 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8955 г
Хром, Cr 4.23 мкг 50 мкг 8.5% 4.6% 1182 г
Цинк, Zn 1.8393 мг 12 мг 15.3% 8.3% 652 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.619 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.14 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.045 г ~
Изолейцин 0.087 г ~
Лейцин 0.163 г ~
Лизин 0.07 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.079 г ~
Треонин 0.064 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.104 г ~
Аспарагиновая кислота 0.143 г ~
Глицин 0.085 г ~
Глутаминовая кислота 0.322 г ~
Пролин 0.087 г ~
Серин 0.087 г ~
Тирозин 0.077 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.317 мг ~
бета Ситостерол 5.172 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.05 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.086 г min 16.8 г 0.5% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.086 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.053 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов из говядины составляет 183,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 19.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 15.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Плов из говядины богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12 %, витамином B12 - 37,4 %, витамином PP - 21 %, кремнием - 86,2 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 36,8 %, марганцем - 19,2 %, медью - 15,7 %, цинком - 15,3 %

Чем полезен Плов из говядины

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из говядины, калорийность 183,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты