Рецепт Гуляш из свинины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш из свинины

Бекон, печеный 92 г
Свинина, окорок в целом 1500 г
Лук репчатый 326 г
Морковь 159 г
Кетчуп Шашлычный [Махеевъ] 105 г
Сметана 25% [Брюкке] 79 г
Баклажан 136 г
Вода 620 г
Помидоры (томаты), вяленые, упакованные в масле 143 г
Каперсы, консервированные 35 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из свинины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.3 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 775 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 8.2% 559 г
Жиры 15.8 г 56 г 28.2% 13% 354 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.9% 5341 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.5% 1818 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.3% 3580 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 143 мкг 900 мкг 15.9% 7.3% 629 г
бета Каротин 0.832 мг 5 мг 16.6% 7.6% 601 г
Витамин В1, тиамин 0.52 мг 1.5 мг 34.7% 16% 288 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.5% 1017 г
Витамин В4, холин 6.75 мг 500 мг 1.4% 0.6% 7407 г
Витамин В5, пантотеновая 0.567 мг 5 мг 11.3% 5.2% 882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.329 мг 2 мг 16.5% 7.6% 608 г
Витамин В9, фолаты 9.417 мкг 400 мкг 2.4% 1.1% 4248 г
Витамин В12, кобаламин 0.457 мкг 3 мкг 15.2% 7% 656 г
Витамин C, аскорбиновая 8.91 мг 90 мг 9.9% 4.6% 1010 г
Витамин D, кальциферол 0.326 мкг 10 мкг 3.3% 1.5% 3067 г
Витамин D3, холекальциферол 0.326 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.088 мг 15 мг 0.6% 0.3% 17045 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.175 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28571 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.6% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.8378 мг 20 мг 19.2% 8.8% 521 г
Ниацин 0.133 мг ~
Бетаин 0.136 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 377.61 мг 2500 мг 15.1% 6.9% 662 г
Кальций, Ca 15.55 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6431 г
Кремний, Si 4.152 мг 30 мг 13.8% 6.4% 723 г
Магний, Mg 25.19 мг 400 мг 6.3% 2.9% 1588 г
Натрий, Na 173.26 мг 1300 мг 13.3% 6.1% 750 г
Сера, S 142.26 мг 1000 мг 14.2% 6.5% 703 г
Фосфор, P 172.9 мг 800 мг 21.6% 9.9% 463 г
Хлор, Cl 11.06 мг 2300 мг 0.5% 0.2% 20796 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.2 мкг ~
Бор, B 48.1 мкг ~
Ванадий, V 6.94 мкг ~
Железо, Fe 0.992 мг 18 мг 5.5% 2.5% 1815 г
Йод, I 0.89 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16854 г
Кобальт, Co 0.906 мкг 10 мкг 9.1% 4.2% 1104 г
Литий, Li 4.436 мкг ~
Марганец, Mn 0.1053 мг 2 мг 5.3% 2.4% 1899 г
Медь, Cu 110.49 мкг 1000 мкг 11% 5.1% 905 г
Молибден, Mo 2.405 мкг 70 мкг 3.4% 1.6% 2911 г
Никель, Ni 0.863 мкг ~
Рубидий, Rb 70.6 мкг ~
Селен, Se 21.834 мкг 55 мкг 39.7% 18.3% 252 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 35.98 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11117 г
Хром, Cr 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Цинк, Zn 1.6117 мг 12 мг 13.4% 6.2% 745 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.081 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.702 г ~
Гистидин* 0.493 г ~
Изолейцин 0.6 г ~
Лейцин 1.033 г ~
Лизин 1.155 г ~
Метионин 0.327 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.581 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.525 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты 0.18 г ~
Аланин 0.789 г ~
Аспарагиновая кислота 1.241 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.766 г ~
Глутаминовая кислота 2.104 г ~
Пролин 0.609 г ~
Серин 0.541 г ~
Тирозин 0.439 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 14.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.89 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.73 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
14:0 Миристиновая 0.179 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.108 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.607 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.767 г min 16.8 г 40.3% 18.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.401 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.251 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.638 г от 11.2 до 20.6 г 14.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.391 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из свинины составляет 217,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.3 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 15.8 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ ИЗ СВИНИНЫ

Гуляш из свинины богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,9 %, бэта-каротином - 16,6 %, витамином B1 - 34,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 16,5 %, витамином B12 - 15,2 %, витамином PP - 19,2 %, калием - 15,1 %, кремнием - 13,8 %, фосфором - 21,6 %, медью - 11 %, селеном - 39,7 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Гуляш из свинины

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш из свинины, калорийность 217,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш из свинины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты