Рецепт Печень куриная оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная оладьи

Печень куриная 400 г
Пищевые Дрожжи Неактивные [Nooch ] 20 г
Яйцо куриное 50 г
Чеснок 5 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228.6 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 737 г
Белки 30.8 г 76 г 40.5% 17.7% 247 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 7.5% 583 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 0.9% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 1% 4371 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 15183 мкг 900 мкг 1687% 738% 6 г
Ретинол 15.181 мг ~
бета Каротин 0.174 мг 5 мг 3.5% 1.5% 2874 г
Витамин В1, тиамин 0.646 мг 1.5 мг 43.1% 18.9% 232 г
Витамин В2, рибофлавин 2.722 мг 1.8 мг 151.2% 66.1% 66 г
Витамин В4, холин 285.64 мг 500 мг 57.1% 25% 175 г
Витамин В5, пантотеновая 8.086 мг 5 мг 161.7% 70.7% 62 г
Витамин В6, пиридоксин 1.175 мг 2 мг 58.8% 25.7% 170 г
Витамин В9, фолаты 304.558 мкг 400 мкг 76.1% 33.3% 131 г
Витамин В12, кобаламин 21.003 мкг 3 мкг 700.1% 306.3% 14 г
Витамин C, аскорбиновая 32.33 мг 90 мг 35.9% 15.7% 278 г
Витамин D, кальциферол 0.347 мкг 10 мкг 3.5% 1.5% 2882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.995 мг 15 мг 6.6% 2.9% 1508 г
Витамин Н, биотин 3.243 мкг 50 мкг 6.5% 2.8% 1542 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 17.5349 мг 20 мг 87.7% 38.4% 114 г
Ниацин 12.68 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 401.89 мг 2500 мг 16.1% 7% 622 г
Кальций, Ca 32.4 мг 1000 мг 3.2% 1.4% 3086 г
Кремний, Si 0.356 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8427 г
Магний, Mg 33.53 мг 400 мг 8.4% 3.7% 1193 г
Натрий, Na 135.22 мг 1300 мг 10.4% 4.5% 961 г
Сера, S 290.28 мг 1000 мг 29% 12.7% 344 г
Фосфор, P 373.7 мг 800 мг 46.7% 20.4% 214 г
Хлор, Cl 26.66 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8627 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.4 мкг ~
Бор, B 13.1 мкг ~
Ванадий, V 0.06 мкг ~
Железо, Fe 22.55 мг 18 мг 125.3% 54.8% 80 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1% 4298 г
Кобальт, Co 20.962 мкг 10 мкг 209.6% 91.7% 48 г
Литий, Li 0.047 мкг ~
Марганец, Mn 0.4331 мг 2 мг 21.7% 9.5% 462 г
Медь, Cu 507.57 мкг 1000 мкг 50.8% 22.2% 197 г
Молибден, Mo 74.533 мкг 70 мкг 106.5% 46.6% 94 г
Никель, Ni 0.457 мкг ~
Рубидий, Rb 31 мкг ~
Селен, Se 73.994 мкг 55 мкг 134.5% 58.8% 74 г
Фтор, F 10.76 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37175 г
Хром, Cr 12.74 мкг 50 мкг 25.5% 11.2% 392 г
Цинк, Zn 8.5729 мг 12 мг 71.4% 31.2% 140 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.416 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.409 г ~
Валин 1.713 г ~
Гистидин* 0.584 г ~
Изолейцин 1.283 г ~
Лейцин 2.609 г ~
Лизин 1.496 г ~
Метионин 0.597 г ~
Метионин + Цистеин 0.948 г ~
Треонин 1.007 г ~
Триптофан 0.538 г ~
Фенилаланин 1.342 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.265 г ~
Заменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аланин 1.945 г ~
Аспарагиновая кислота 2.558 г ~
Гидроксипролин 0.076 г ~
Глицин 1.419 г ~
Глутаминовая кислота 3.801 г ~
Пролин 1.339 г ~
Серин 0.767 г ~
Тирозин 0.923 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 11.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 531.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.472 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.732 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.916 г min 16.8 г 17.4% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.213 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.588 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.095 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.167 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная оладьи составляет 228,6 кКал.

  • Порция = 106 гр (242.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 228.6 кКал -%
Белки 30.8 г -%
Жиры 9.6 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ОЛАДЬИ

Печень куриная оладьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 1687 %, витамином B1 - 43,1 %, витамином B2 - 151,2 %, холином - 57,1 %, витамином B5 - 161,7 %, витамином B6 - 58,8 %, витамином B9 - 76,1 %, витамином B12 - 700,1 %, витамином C - 35,9 %, витамином PP - 87,7 %, калием - 16,1 %, фосфором - 46,7 %, железом - 125,3 %, кобальтом - 209,6 %, марганцем - 21,7 %, медью - 50,8 %, молибденом - 106,5 %, селеном - 134,5 %, хромом - 25,5 %, цинком - 71,4 %

Чем полезен Печень куриная оладьи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная оладьи, калорийность 228,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная оладьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы