Рецепт Шампиньоны жар.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жар.

Шампиньоны, сырые 180 г
Масло Растительное [Слобода] 5 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жар.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.7 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1593 г
Белки 5.6 г 76 г 7.4% 7% 1357 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 11% 862 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.6% 2639 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.6% 1429 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 3.1% 3039 г
Зола 3.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.214 мг 1.5 мг 14.3% 13.5% 701 г
Витамин В2, рибофлавин 1.103 мг 1.8 мг 61.3% 58% 163 г
Витамин В4, холин 49.73 мг 500 мг 9.9% 9.4% 1005 г
Витамин В5, пантотеновая 3.375 мг 5 мг 67.5% 63.9% 148 г
Витамин В6, пиридоксин 0.248 мг 2 мг 12.4% 11.7% 806 г
Витамин В9, фолаты 56.25 мкг 400 мкг 14.1% 13.3% 711 г
Витамин В12, кобаламин 0.225 мкг 3 мкг 7.5% 7.1% 1333 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 2.2% 4444 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.225 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.023 мг 15 мг 0.2% 0.2% 65217 г
Витамин РР, НЭ 8.55 мг 20 мг 42.8% 40.5% 234 г
Бетаин 24.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1008.11 мг 2500 мг 40.3% 38.1% 248 г
Кальций, Ca 45.1 мг 1000 мг 4.5% 4.3% 2217 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 4.8% 1948 г
Натрий, Na 497.38 мг 1300 мг 38.3% 36.2% 261 г
Сера, S 58.5 мг 1000 мг 5.9% 5.6% 1709 г
Фосфор, P 270.9 мг 800 мг 33.9% 32.1% 295 г
Хлор, Cl 746.13 мг 2300 мг 32.4% 30.7% 308 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.936 мг 18 мг 5.2% 4.9% 1923 г
Кобальт, Co 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.8% 5319 г
Марганец, Mn 0.3226 мг 2 мг 16.1% 15.2% 620 г
Медь, Cu 1128.39 мкг 1000 мкг 112.8% 106.7% 89 г
Молибден, Mo 1.375 мкг 70 мкг 2% 1.9% 5091 г
Селен, Se 58.501 мкг 55 мкг 106.4% 100.7% 94 г
Фтор, F 0.03 мкг 4000 мкг 13333333 г
Цинк, Zn 2.4825 мг 12 мг 20.7% 19.6% 483 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.259 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.223 г ~
Лейцин 0.344 г ~
Лизин 0.567 г ~
Метионин 0.108 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.126 г ~
Фенилаланин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.421 г ~
Аспарагиновая кислота 0.513 г ~
Глицин 0.25 г ~
Глутаминовая кислота 0.963 г ~
Пролин 0.396 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.122 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 4.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.016 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.095 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жар. составляет 105,7 кКал.

  • Порция = 40 гр (42.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.7 кКал -%
Белки 5.6 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАР.

Шампиньоны жар. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,3 %, витамином B2 - 61,3 %, витамином B5 - 67,5 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B9 - 14,1 %, витамином PP - 42,8 %, калием - 40,3 %, фосфором - 33,9 %, хлором - 32,4 %, марганцем - 16,1 %, медью - 112,8 %, селеном - 106,4 %, цинком - 20,7 %

Чем полезен Шампиньоны жар.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жар., калорийность 105,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жар., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты