Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь (Тушение) 260 г
Лук репчатый (Тушение) 206 г
Рис белый, крупа рисовая 900 г
Вода 1400 г
Чеснок 15 г
Соль поваренная пищевая 14 г
Куриный окорочок (Тушение) 333 г
Индейка, бедро, мясо с кожей 987 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8.1% 905 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.5% 1647 г
Углеводы 17.9 г 219 г 8.2% 6% 1223 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.7% 2000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.3% 3179 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 142 мкг 900 мкг 15.8% 11.6% 634 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.794 мг 5 мг 15.9% 11.7% 630 г
Лютеин + Зеаксантин 1.757 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.046 мг 1.5 мг 3.1% 2.3% 3261 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4% 1837 г
Витамин В4, холин 36.38 мг 500 мг 7.3% 5.4% 1374 г
Витамин В5, пантотеновая 0.412 мг 5 мг 8.2% 6% 1214 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 6.2% 1190 г
Витамин В9, фолаты 5.426 мкг 400 мкг 1.4% 1% 7372 г
Витамин В12, кобаламин 0.535 мкг 3 мкг 17.8% 13.1% 561 г
Витамин C, аскорбиновая 0.89 мг 90 мг 1% 0.7% 10112 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 1% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.8% 8824 г
Витамин Н, биотин 0.888 мкг 50 мкг 1.8% 1.3% 5631 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.6048 мг 20 мг 13% 9.5% 768 г
Ниацин 0.782 мг ~
Бетаин 1.33 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 127.19 мг 2500 мг 5.1% 3.7% 1966 г
Кальций, Ca 11.44 мг 1000 мг 1.1% 0.8% 8741 г
Кремний, Si 24.808 мг 30 мг 82.7% 60.7% 121 г
Магний, Mg 21.86 мг 400 мг 5.5% 4% 1830 г
Натрий, Na 167.82 мг 1300 мг 12.9% 9.5% 775 г
Сера, S 81.38 мг 1000 мг 8.1% 5.9% 1229 г
Фосфор, P 92.7 мг 800 мг 11.6% 8.5% 863 г
Хлор, Cl 230.15 мг 2300 мг 10% 7.3% 999 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 252.7 мкг ~
Бор, B 51.3 мкг ~
Ванадий, V 40.88 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 3.4% 2187 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.5% 14019 г
Кобальт, Co 1.515 мкг 10 мкг 15.2% 11.2% 660 г
Литий, Li 1.552 мкг ~
Марганец, Mn 0.3197 мг 2 мг 16% 11.7% 626 г
Медь, Cu 95.05 мкг 1000 мкг 9.5% 7% 1052 г
Молибден, Mo 4.418 мкг 70 мкг 6.3% 4.6% 1584 г
Никель, Ni 1.236 мкг ~
Рубидий, Rb 27.4 мкг ~
Селен, Se 8.512 мкг 55 мкг 15.5% 11.4% 646 г
Стронций, Sr 1.15 мкг ~
Титан, Ti 4.58 мкг ~
Фтор, F 62.57 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6393 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 4.5% 1639 г
Цинк, Zn 1.1934 мг 12 мг 9.9% 7.3% 1006 г
Цирконий, Zr 2.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.8 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.365 г ~
Гистидин* 0.241 г ~
Изолейцин 0.328 г ~
Лейцин 0.678 г ~
Лизин 0.734 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.136 г ~
Треонин 0.342 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.337 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.297 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.502 г ~
Аспарагиновая кислота 0.729 г ~
Гидроксипролин 0.064 г ~
Глицин 0.473 г ~
Глутаминовая кислота 1.267 г ~
Пролин 0.439 г ~
Серин 0.358 г ~
Тирозин 0.287 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.006 г ~
14:0 Миристиновая 0.029 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.656 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.281 г min 16.8 г 7.6% 5.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.163 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.083 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.06 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.788 г от 11.2 до 20.6 г 7% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.593 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.531 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.166 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.027 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.02 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 17.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,8 %, бэта-каротином - 15,9 %, витамином B12 - 17,8 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 82,7 %, фосфором - 11,6 %, кобальтом - 15,2 %, марганцем - 16 %, селеном - 15,5 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги