Рецепт Фасоль. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фасоль

Фасоль, зерно 100 г
Морковь 50 г
Лук репчатый 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фасоль".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 230 ккал 1684 ккал 13.7% 6% 732 г
Белки 11.1 г 76 г 14.6% 6.3% 685 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 6.4% 675 г
Углеводы 26.6 г 219 г 12.1% 5.3% 823 г
Пищевые волокна 7.2 г 20 г 36% 15.7% 278 г
Вода 44.4 г 2273 г 2% 0.9% 5119 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 545 мкг 900 мкг 60.6% 26.3% 165 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 3.035 мг 5 мг 60.7% 26.4% 165 г
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 8% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 3% 1463 г
Витамин В4, холин 53.35 мг 500 мг 10.7% 4.7% 937 г
Витамин В5, пантотеновая 0.685 мг 5 мг 13.7% 6% 730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.501 мг 2 мг 25.1% 10.9% 399 г
Витамин В9, фолаты 48.6 мкг 400 мкг 12.2% 5.3% 823 г
Витамин В12, кобаламин 0.017 мкг 3 мкг 0.6% 0.3% 17647 г
Витамин C, аскорбиновая 5 мг 90 мг 5.6% 2.4% 1800 г
Витамин D, кальциферол 0.13 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.53 мг 15 мг 3.5% 1.5% 2830 г
Витамин Н, биотин 0.535 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9346 г
Витамин К, филлохинон 7.1 мкг 120 мкг 5.9% 2.6% 1690 г
Витамин РР, НЭ 3.57 мг 20 мг 17.9% 7.8% 560 г
Ниацин 1.34 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 629.25 мг 2500 мг 25.2% 11% 397 г
Кальций, Ca 88.8 мг 1000 мг 8.9% 3.9% 1126 г
Кремний, Si 53 мг 30 мг 176.7% 76.8% 57 г
Магний, Mg 63.15 мг 400 мг 15.8% 6.9% 633 г
Натрий, Na 27.35 мг 1300 мг 2.1% 0.9% 4753 г
Сера, S 91.55 мг 1000 мг 9.2% 4% 1092 г
Фосфор, P 265.5 мг 800 мг 33.2% 14.4% 301 г
Хлор, Cl 48.5 мг 2300 мг 2.1% 0.9% 4742 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 460.8 мкг ~
Бор, B 325 мкг ~
Ванадий, V 119.75 мкг ~
Железо, Fe 3.265 мг 18 мг 18.1% 7.9% 551 г
Йод, I 7.75 мкг 150 мкг 5.2% 2.3% 1935 г
Кобальт, Co 10.6 мкг 10 мкг 106% 46.1% 94 г
Литий, Li 2.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.7549 мг 2 мг 37.7% 16.4% 265 г
Медь, Cu 323.35 мкг 1000 мкг 32.3% 14% 309 г
Молибден, Mo 24.7 мкг 70 мкг 35.3% 15.3% 283 г
Никель, Ni 88.55 мкг ~
Рубидий, Rb 99 мкг ~
Селен, Se 12.65 мкг 55 мкг 23% 10% 435 г
Стронций, Sr 9.68 мкг ~
Титан, Ti 75 мкг ~
Фтор, F 40.68 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 9833 г
Хром, Cr 6.05 мкг 50 мкг 12.1% 5.3% 826 г
Цинк, Zn 1.8475 мг 12 мг 15.4% 6.7% 650 г
Цирконий, Zr 8.1 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.965 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 2.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.579 г ~
Гистидин* 0.294 г ~
Изолейцин 0.534 г ~
Лейцин 0.896 г ~
Лизин 0.818 г ~
Метионин 0.125 г ~
Метионин + Цистеин 0.226 г ~
Треонин 0.454 г ~
Триптофан 0.139 г ~
Фенилаланин 0.583 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.911 г ~
Заменимые аминокислоты 0.296 г ~
Аланин 0.459 г ~
Аспарагиновая кислота 1.28 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.671 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.628 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.269 г ~
6:0 Капроновая 0.123 г ~
8:0 Каприловая 0.066 г ~
10:0 Каприновая 0.151 г ~
12:0 Лауриновая 0.172 г ~
14:0 Миристиновая 0.794 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.208 г ~
18:0 Стеариновая 0.682 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.206 г min 16.8 г 13.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.154 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.232 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.801 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.22 г от 11.2 до 20.6 г 2% 0.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.091 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Фасоль составляет 230 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 230 кКал -%
Белки 11.1 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 26.6 г -%
Пищевые волокна 7.2 г -%
Вода 44.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАСОЛЬ

Фасоль богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 60,6 %, бэта-каротином - 60,7 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 25,1 %, витамином B9 - 12,2 %, витамином PP - 17,9 %, калием - 25,2 %, кремнием - 176,7 %, магнием - 15,8 %, фосфором - 33,2 %, железом - 18,1 %, кобальтом - 106 %, марганцем - 37,7 %, медью - 32,3 %, молибденом - 35,3 %, селеном - 23 %, хромом - 12,1 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Фасоль

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фасоль, калорийность 230 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты