Рецепт Запеканка картофельная с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка картофельная с фаршем

Картофель 900 г
Фарш свиной 29% жира [Lidl] 300 г
Фарш говяжий [Lidl] 300 г
Яйцо куриное 200 г
Сметана 12% [Pilos] 200 г
Майонез провансаль 100 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Чеснок, порошок 2 г
Базилик, сушеный 2 г
Укроп 2 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82% [Pilos] 10 г
Способ приготовления

Картофель нарезать тонко. Фарш смешать, добавить соль 4г и перец. Яйца смешать со специями+4г соли и оставшимися ингредиентами. Смазать форму слив маслом. Выкладывать слоями: карт 350, соус, фарш 320, карт 300, соус, фарш 280, карт 250, оставшийся соус. Выпечка, 1ч20мин

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка картофельная с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.1 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 962 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 6.1% 938 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 12.2% 471 г
Углеводы 9 г 219 г 4.1% 2.3% 2433 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2% 2857 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 1.7% 3348 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 2.9% 1957 г
Ретинол 0.042 мг ~
альфа Каротин 0.132 мкг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.3% 20000 г
бета Криптоксантин 0.052 мкг ~
Ликопин 0.435 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.192 мг 1.5 мг 12.8% 7.3% 781 г
Витамин В2, рибофлавин 0.161 мг 1.8 мг 8.9% 5.1% 1118 г
Витамин В4, холин 53.28 мг 500 мг 10.7% 6.1% 938 г
Витамин В5, пантотеновая 0.505 мг 5 мг 10.1% 5.8% 990 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 7.8% 730 г
Витамин В9, фолаты 8.017 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4989 г
Витамин В12, кобаламин 0.536 мкг 3 мкг 17.9% 10.2% 560 г
Витамин C, аскорбиновая 9.79 мг 90 мг 10.9% 6.2% 919 г
Витамин D, кальциферол 0.339 мкг 10 мкг 3.4% 1.9% 2950 г
Витамин D3, холекальциферол 0.108 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.85 мг 15 мг 12.3% 7% 811 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 2.174 мкг 50 мкг 4.3% 2.5% 2300 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 2.6262 мг 20 мг 13.1% 7.5% 762 г
Ниацин 0.642 мг ~
Бетаин 2.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 393.24 мг 2500 мг 15.7% 9% 636 г
Кальций, Ca 32.5 мг 1000 мг 3.3% 1.9% 3077 г
Кремний, Si 23.686 мг 30 мг 79% 45.1% 127 г
Магний, Mg 20.73 мг 400 мг 5.2% 3% 1930 г
Натрий, Na 177.68 мг 1300 мг 13.7% 7.8% 732 г
Сера, S 88.48 мг 1000 мг 8.8% 5% 1130 г
Фосфор, P 114.4 мг 800 мг 14.3% 8.2% 699 г
Хлор, Cl 201.03 мг 2300 мг 8.7% 5% 1144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 407.5 мкг ~
Бор, B 54.5 мкг ~
Ванадий, V 70.59 мкг ~
Железо, Fe 1.315 мг 18 мг 7.3% 4.2% 1369 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 1.7% 3348 г
Кобальт, Co 3.464 мкг 10 мкг 34.6% 19.8% 289 г
Литий, Li 36.476 мкг ~
Марганец, Mn 0.1138 мг 2 мг 5.7% 3.3% 1757 г
Медь, Cu 98.51 мкг 1000 мкг 9.9% 5.7% 1015 г
Молибден, Mo 4.712 мкг 70 мкг 6.7% 3.8% 1486 г
Никель, Ni 2.374 мкг ~
Рубидий, Rb 236.9 мкг ~
Селен, Se 9.874 мкг 55 мкг 18% 10.3% 557 г
Стронций, Sr 4.48 мкг ~
Фтор, F 20.07 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19930 г
Хром, Cr 5.18 мкг 50 мкг 10.4% 5.9% 965 г
Цинк, Zn 1.3623 мг 12 мг 11.4% 6.5% 881 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.105 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.341 г ~
Аргинин* 0.489 г ~
Валин 0.441 г ~
Гистидин* 0.254 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.634 г ~
Лизин 0.65 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.099 г ~
Треонин 0.353 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.345 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.209 г ~
Заменимые аминокислоты 0.555 г ~
Аланин 0.459 г ~
Аспарагиновая кислота 0.77 г ~
Гидроксипролин 0.069 г ~
Глицин 0.411 г ~
Глутаминовая кислота 1.208 г ~
Пролин 0.367 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.286 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.217 мг ~
бета Ситостерол 6.863 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.058 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.055 г ~
14:0 Миристиновая 0.318 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.362 г ~
17:0 Маргариновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 1.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.826 г min 16.8 г 28.7% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.298 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.005 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.336 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.056 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.687 г от 11.2 до 20.6 г 24% 13.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.593 г ~
18:2 прочие изомеры 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.298 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.024 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.223 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.217 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.217 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Запеканка картофельная с фаршем составляет 175,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.1 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 67.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ С ФАРШЕМ

Запеканка картофельная с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 17,9 %, витамином E - 12,3 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 15,7 %, кремнием - 79 %, фосфором - 14,3 %, кобальтом - 34,6 %, селеном - 18 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Запеканка картофельная с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка картофельная с фаршем, калорийность 175,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка картофельная с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты