Рецепт Бульон из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бульон из индейки

Морковь (Варка без слива)	297 г
Соль поваренная пищевая	11 г
Вода водопроводная, городская	2000 г
Пажитник, семена	15 г
Укроп (Варка без слива)	14 г
Петрушка свежая (Варка без слива)	29 г
Индейка, потроха	230 г
Перец чили красный острый (Варка без слива)	0.5 г
Чеснок (Варка без слива)	79 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	100 г
Кориандр, семена	13 г
Лавровый лист	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Можжевельник, шишкоягоды (Варка без слива)	5 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	19 г
Укроп, сушеный	6 г

Способ приготовления

Налить в мультиварку 2 литра воды и положить индейку, через 20 минут снять накипь и положить все ощиченные целиком овощи и специи, варить около 2х часов, далее модно на ночь оставить настаиваться и утром выкинуть все овощи и специи, процедить бульон, индейку можно отворную на свое усмотрение или так съесть или в салат или в качестве второго.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.5 ккал	1684 ккал	1.4%	6%	7166 г
Белки	2.2 г	76 г	2.9%	12.3%	3455 г
Жиры	0.6 г	56 г	1.1%	4.7%	9333 г
Углеводы	2.1 г	219 г	1%	4.3%	10429 г
Углеводы (общие)	3 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	17%	2500 г
Вода	93.2 г	2273 г	4.1%	17.4%	2439 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	536 мкг	900 мкг	59.6%	253.6%	168 г
Ретинол	0.325 мг	~
альфа Каротин	0.256 мкг	~
бета Каротин	1.344 мг	5 мг	26.9%	114.5%	372 г
бета Криптоксантин	1.392 мкг	~
Ликопин	0.007 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	6.18 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	7.2%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.131 мг	1.8 мг	7.3%	31.1%	1374 г
Витамин В4, холин	15.28 мг	500 мг	3.1%	13.2%	3272 г
Витамин В5, пантотеновая	0.375 мг	5 мг	7.5%	31.9%	1333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.094 мг	2 мг	4.7%	20%	2128 г
Витамин В9, фолаты	30.003 мкг	400 мкг	7.5%	31.9%	1333 г
Витамин В12, кобаламин	1.077 мкг	3 мкг	35.9%	152.8%	279 г
Витамин C, аскорбиновая	2.15 мг	90 мг	2.4%	10.2%	4186 г
Витамин D, кальциферол	0.066 мкг	10 мкг	0.7%	3%	15152 г
Витамин D3, холекальциферол	0.066 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.139 мг	15 мг	0.9%	3.8%	10791 г
гамма Токоферол	0.015 мг	~
Витамин Н, биотин	0.111 мкг	50 мкг	0.2%	0.9%	45045 г
Витамин К, филлохинон	20.9 мкг	120 мкг	17.4%	74%	574 г
Витамин РР, НЭ	0.9598 мг	20 мг	4.8%	20.4%	2084 г
Ниацин	0.143 мг	~
Бетаин	0.226 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	87.43 мг	2500 мг	3.5%	14.9%	2859 г
Кальций, Ca	26.1 мг	1000 мг	2.6%	11.1%	3831 г
Кремний, Si	1.868 мг	30 мг	6.2%	26.4%	1606 г
Магний, Mg	12.99 мг	400 мг	3.2%	13.6%	3079 г
Натрий, Na	170.67 мг	1300 мг	13.1%	55.7%	762 г
Сера, S	21.46 мг	1000 мг	2.1%	8.9%	4660 г
Фосфор, P	34.1 мг	800 мг	4.3%	18.3%	2346 г
Хлор, Cl	246.73 мг	2300 мг	10.7%	45.5%	932 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	34.2 мкг	~
Бор, B	16.3 мкг	~
Ванадий, V	6.58 мкг	~
Железо, Fe	1.066 мг	18 мг	5.9%	25.1%	1689 г
Йод, I	0.69 мкг	150 мкг	0.5%	2.1%	21739 г
Кобальт, Co	0.779 мкг	10 мкг	7.8%	33.2%	1284 г
Литий, Li	1.195 мкг	~
Марганец, Mn	0.0864 мг	2 мг	4.3%	18.3%	2315 г
Медь, Cu	87.07 мкг	1000 мкг	8.7%	37%	1149 г
Молибден, Mo	2.334 мкг	70 мкг	3.3%	14%	2999 г
Никель, Ni	1.031 мкг	~
Рубидий, Rb	6.1 мкг	~
Селен, Se	4.619 мкг	55 мкг	8.4%	35.7%	1191 г
Стронций, Sr	0.93 мкг	~
Фтор, F	63.72 мкг	4000 мкг	1.6%	6.8%	6277 г
Хром, Cr	1.08 мкг	50 мкг	2.2%	9.4%	4630 г
Цинк, Zn	0.4091 мг	12 мг	3.4%	14.5%	2933 г
Цирконий, Zr	0.1 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.742 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.107 г	~
Валин	0.065 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.054 г	~
Лейцин	0.124 г	~
Лизин	0.128 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.064 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.066 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.007 г	~
Заменимые аминокислоты	0.092 г	~
Аланин	0.095 г	~
Аспарагиновая кислота	0.152 г	~
Гидроксипролин	0.02 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.262 г	~
Пролин	0.102 г	~
Серин	0.076 г	~
Тирозин	0.055 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.009 г	от 0.9 до 3.7 г	1%	4.3%
Омега-6 жирные кислоты	0.142 г	от 4.7 до 16.8 г	3%	12.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.45 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.056 мг	~
Стигмастерол	0.02 мг	~
бета Ситостерол	0.014 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.144 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.069 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.05 г	~
20:0 Арахиновая	0.001 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.15 г	min 16.8 г	0.9%	3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.006 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.141 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.073 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.128 г	от 11.2 до 20.6 г	1.1%	4.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.095 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.084 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.021 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.002 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.004 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.003 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.003 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
Полиеновые трансжиры	0.001 г	~

Энергетическая ценность Бульон из индейки составляет 23,5 кКал.

Порция = 223 гр (52.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	23.5 кКал	-%
	Белки	2.2 г	-%
	Жиры	0.6 г	-%
	Углеводы	2.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.8 г	-%
	Вода	93.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БУЛЬОН ИЗ ИНДЕЙКИ

Бульон из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,6 %, бэта-каротином - 26,9 %, витамином B12 - 35,9 %, витамином K - 17,4 %

Чем полезен Бульон из индейки

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бульон из индейки, калорийность 23,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бульон из индейки, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Власова

2024-12-08

Калорийность: 1287 кКал

Витамины и минералы: 93%

Танюра

2024-12-05

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 86%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат теплый с куриным филе

Яичница со шпинатом ЮО

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе