Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица 100 г
Вода 170 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.1 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1476 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 5.4% 1617 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 1.8% 4667 г
Углеводы 21.1 г 219 г 9.6% 8.4% 1038 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 18.4% 476 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 2.6% 3338 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.159 мг 1.5 мг 10.6% 9.3% 943 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 3.6% 2432 г
Витамин В4, холин 20.07 мг 500 мг 4% 3.5% 2491 г
Витамин В5, пантотеновая 0.163 мг 5 мг 3.3% 2.9% 3067 г
Витамин В6, пиридоксин 0.148 мг 2 мг 7.4% 6.5% 1351 г
Витамин В9, фолаты 11.852 мкг 400 мкг 3% 2.6% 3375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.296 мг 15 мг 2% 1.8% 5068 г
Витамин Н, биотин 3.704 мкг 50 мкг 7.4% 6.5% 1350 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.6667 мг 20 мг 13.3% 11.7% 750 г
Ниацин 1.556 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 140.74 мг 2500 мг 5.6% 4.9% 1776 г
Кальций, Ca 10.24 мг 1000 мг 1% 0.9% 9766 г
Кремний, Si 30 мг 30 мг 100% 87.6% 100 г
Магний, Mg 74.7 мг 400 мг 18.7% 16.4% 535 г
Натрий, Na 1.68 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 77381 г
Сера, S 33.22 мг 1000 мг 3.3% 2.9% 3010 г
Фосфор, P 110.4 мг 800 мг 13.8% 12.1% 725 г
Хлор, Cl 13.1 мг 2300 мг 0.6% 0.5% 17557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.3 мкг ~
Бор, B 129.6 мкг ~
Ванадий, V 62.96 мкг ~
Железо, Fe 2.482 мг 18 мг 13.8% 12.1% 725 г
Йод, I 1.22 мкг 150 мкг 0.8% 0.7% 12295 г
Кобальт, Co 1.148 мкг 10 мкг 11.5% 10.1% 871 г
Литий, Li 1.556 мкг ~
Марганец, Mn 0.5788 мг 2 мг 28.9% 25.3% 346 г
Медь, Cu 237.41 мкг 1000 мкг 23.7% 20.8% 421 г
Молибден, Mo 13.748 мкг 70 мкг 19.6% 17.2% 509 г
Никель, Ni 3.741 мкг ~
Рубидий, Rb 19.4 мкг ~
Селен, Se 2.111 мкг 55 мкг 3.8% 3.3% 2605 г
Стронций, Sr 112.59 мкг ~
Титан, Ti 12.22 мкг ~
Фтор, F 71.48 мкг 4000 мкг 1.8% 1.6% 5596 г
Хром, Cr 1.48 мкг 50 мкг 3% 2.6% 3378 г
Цинк, Zn 0.7593 мг 12 мг 6.3% 5.5% 1580 г
Цирконий, Zr 12.96 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.519 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.415 г ~
Валин 0.219 г ~
Гистидин* 0.111 г ~
Изолейцин 0.17 г ~
Лейцин 0.278 г ~
Лизин 0.196 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.241 г ~
Треонин 0.148 г ~
Триптофан 0.067 г ~
Фенилаланин 0.219 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.378 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.215 г ~
Аспарагиновая кислота 0.407 г ~
Глицин 0.267 г ~
Глутаминовая кислота 0.837 г ~
Пролин 0.185 г ~
Серин 0.226 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.519 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.419 г min 16.8 г 2.5% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.396 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.389 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 114,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.1 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 1.2 г -%
Углеводы 21.1 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 13,3 %, кремнием - 100 %, магнием - 18,7 %, фосфором - 13,8 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 11,5 %, марганцем - 28,9 %, медью - 23,7 %, молибденом - 19,6 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 114,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы