Рецепт Горбуша тушеная в сметане 10%. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша тушеная в сметане 10%

Горбуша (Тушение) 1000 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь (Пассерование) 100 г
Подсолнечное масло 15 г
Сметана 10% жирности (Запекание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша тушеная в сметане 10%".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 122.2 ккал 1684 ккал 7.3% 6% 1378 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 15.6% 524 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.5% 862 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.7% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 166.9 мкг 900 мкг 18.5% 15.1% 539 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.848 мг 5 мг 17% 13.9% 590 г
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 7.1% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.115 мг 1.8 мг 6.4% 5.2% 1565 г
Витамин В4, холин 68.44 мг 500 мг 13.7% 11.2% 731 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 8.5% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 16% 513 г
Витамин В9, фолаты 4.941 мкг 400 мкг 1.2% 1% 8096 г
Витамин В12, кобаламин 2.871 мкг 3 мкг 95.7% 78.3% 104 г
Витамин C, аскорбиновая 0.96 мг 90 мг 1.1% 0.9% 9375 г
Витамин D, кальциферол 7.194 мкг 10 мкг 71.9% 58.8% 139 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.55 мг 15 мг 10.3% 8.4% 968 г
Витамин Н, биотин 0.469 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 10661 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.9% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.339 мг 20 мг 26.7% 21.8% 375 г
Ниацин 2.961 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.09 мг 2500 мг 10.4% 8.5% 958 г
Кальций, Ca 29.51 мг 1000 мг 3% 2.5% 3389 г
Кремний, Si 2.156 мг 30 мг 7.2% 5.9% 1391 г
Магний, Mg 25.63 мг 400 мг 6.4% 5.2% 1561 г
Натрий, Na 193.67 мг 1300 мг 14.9% 12.2% 671 г
Сера, S 138.33 мг 1000 мг 13.8% 11.3% 723 г
Фосфор, P 158.7 мг 800 мг 19.8% 16.2% 504 г
Хлор, Cl 337.08 мг 2300 мг 14.7% 12% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.2 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 7.11 мкг ~
Железо, Fe 0.535 мг 18 мг 3% 2.5% 3364 г
Йод, I 17.47 мкг 150 мкг 11.6% 9.5% 859 г
Кобальт, Co 14.078 мкг 10 мкг 140.8% 115.2% 71 г
Литий, Li 0.431 мкг ~
Марганец, Mn 0.0661 мг 2 мг 3.3% 2.7% 3026 г
Медь, Cu 91.94 мкг 1000 мкг 9.2% 7.5% 1088 г
Молибден, Mo 5.3 мкг 70 мкг 7.6% 6.2% 1321 г
Никель, Ni 4.691 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 35.9 мкг ~
Селен, Se 23.539 мкг 55 мкг 42.8% 35% 234 г
Стронций, Sr 2.4 мкг ~
Фтор, F 312.63 мкг 4000 мкг 7.8% 6.4% 1279 г
Хром, Cr 37.64 мкг 50 мкг 75.3% 61.6% 133 г
Цинк, Zn 0.6125 мг 12 мг 5.1% 4.2% 1959 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 0.807 г ~
Валин 0.916 г ~
Гистидин* 0.654 г ~
Изолейцин 0.702 г ~
Лейцин 1.274 г ~
Лизин 1.504 г ~
Метионин 0.409 г ~
Метионин + Цистеин 0.603 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.165 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.093 г ~
Аланин 0.993 г ~
Аспарагиновая кислота 1.845 г ~
Глицин 0.99 г ~
Глутаминовая кислота 2.108 г ~
Пролин 0.538 г ~
Серин 0.686 г ~
Тирозин 0.359 г ~
Цистеин 0.194 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 81.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 19.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.222 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.906 г ~
17:0 Маргариновая 0.089 г ~
18:0 Стеариновая 0.897 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.761 г min 16.8 г 10.5% 8.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.444 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.044 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.967 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.126 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.196 г от 11.2 до 20.6 г 19.6% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.768 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.319 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.133 г ~

Энергетическая ценность Горбуша тушеная в сметане 10% составляет 122,2 кКал.

  • Порция = 270 гр (329.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 122.2 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ТУШЕНАЯ В СМЕТАНЕ 10%

Горбуша тушеная в сметане 10% богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,5 %, бэта-каротином - 17 %, холином - 13,7 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 95,7 %, витамином D - 71,9 %, витамином PP - 26,7 %, фосфором - 19,8 %, хлором - 14,7 %, йодом - 11,6 %, кобальтом - 140,8 %, селеном - 42,8 %, хромом - 75,3 %

Чем полезен Горбуша тушеная в сметане 10%

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша тушеная в сметане 10%, калорийность 122,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша тушеная в сметане 10%, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы