Рецепт Борщ украинский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ украинский

Бульон из свинины 2000 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 322 г
Картофель (Варка без слива) 377 г
Свекла, вареная 300 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 56 г
Лук репчатый (Пассерование) 153 г
Морковь (Пассерование) 59 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Свиной жир, приготовленный 20 г
Фасоль белая, зрелые семена, вареная, без соли 100 г
Чеснок (Варка без слива) 15 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ украинский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.6 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3202 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 11.2% 1689 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.7% 3294 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 3.8% 4977 г
Углеводы (общие) 1.7 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 9.5% 2000 г
Вода 92.1 г 2273 г 4.1% 7.8% 2468 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 8.9% 2138 г
бета Каротин 0.256 мг 5 мг 5.1% 9.7% 1953 г
Витамин В1, тиамин 8.029 мг 1.5 мг 535.3% 1017.7% 19 г
Витамин В2, рибофлавин 2.011 мг 1.8 мг 111.7% 212.4% 90 г
Витамин В4, холин 7.46 мг 500 мг 1.5% 2.9% 6702 г
Витамин В5, пантотеновая 1.88 мг 5 мг 37.6% 71.5% 266 г
Витамин В6, пиридоксин 3.378 мг 2 мг 168.9% 321.1% 59 г
Витамин В9, фолаты 12.544 мкг 400 мкг 3.1% 5.9% 3189 г
Витамин В12, кобаламин 3.012 мкг 3 мкг 100.4% 190.9% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 11.4% 1667 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 90909 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 3.4% 5495 г
Витамин Н, биотин 0.116 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 43103 г
Витамин К, филлохинон 8 мкг 120 мкг 6.7% 12.7% 1500 г
Витамин РР, НЭ 3.9349 мг 20 мг 19.7% 37.5% 508 г
Ниацин 0.24 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.59 мг 2500 мг 6.6% 12.5% 1510 г
Кальций, Ca 13.97 мг 1000 мг 1.4% 2.7% 7158 г
Кремний, Si 7.144 мг 30 мг 23.8% 45.2% 420 г
Магний, Mg 11.02 мг 400 мг 2.8% 5.3% 3630 г
Натрий, Na 68.86 мг 1300 мг 5.3% 10.1% 1888 г
Сера, S 16.3 мг 1000 мг 1.6% 3% 6135 г
Фосфор, P 25.3 мг 800 мг 3.2% 6.1% 3162 г
Хлор, Cl 104.91 мг 2300 мг 4.6% 8.7% 2192 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 116.3 мкг ~
Бор, B 31.9 мкг ~
Ванадий, V 11.85 мкг ~
Железо, Fe 1.171 мг 18 мг 6.5% 12.4% 1537 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 1.1% 16484 г
Кобальт, Co 1.504 мкг 10 мкг 15% 28.5% 665 г
Литий, Li 5.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.0928 мг 2 мг 4.6% 8.7% 2155 г
Медь, Cu 52.07 мкг 1000 мкг 5.2% 9.9% 1920 г
Молибден, Mo 2.065 мкг 70 мкг 3% 5.7% 3390 г
Никель, Ni 1.495 мкг ~
Рубидий, Rb 55.9 мкг ~
Селен, Se 8.067 мкг 55 мкг 14.7% 27.9% 682 г
Стронций, Sr 0.78 мкг ~
Фтор, F 5.05 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 79208 г
Хром, Cr 1.28 мкг 50 мкг 2.6% 4.9% 3906 г
Цинк, Zn 2.7552 мг 12 мг 23% 43.7% 436 г
Цирконий, Zr 0.21 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.759 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.044 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.041 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.258 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.035 г ~
Глутаминовая кислота 0.162 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.87 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.194 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.047 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.197 г min 16.8 г 1.2% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.186 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.161 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.08 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.062 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ украинский составляет 52,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 52.6 кКал -%
Белки 4.5 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 92.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ УКРАИНСКИЙ

Борщ украинский богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 535,3 %, витамином B2 - 111,7 %, витамином B5 - 37,6 %, витамином B6 - 168,9 %, витамином B12 - 100,4 %, витамином PP - 19,7 %, кремнием - 23,8 %, кобальтом - 15 %, селеном - 14,7 %, цинком - 23 %

Чем полезен Борщ украинский

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ украинский, калорийность 52,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ украинский, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы