Рецепт рассольник. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рассольник

Крупа перловая	82 г
Вода	1000 г
Огурец маринованный	90 г
Свинина тушеная	54 г
Картофель	110 г
Почки свиные	360 г
Перец черный молотый	1 г
Лавровый лист	2 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рассольник".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	52.1 ккал	1684 ккал	3.1%	6%	3232 г
Белки	4.4 г	76 г	5.8%	11.1%	1727 г
Жиры	1.9 г	56 г	3.4%	6.5%	2947 г
Углеводы	5 г	219 г	2.3%	4.4%	4380 г
Пищевые волокна	0.5 г	20 г	2.5%	4.8%	4000 г
Вода	87.6 г	2273 г	3.9%	7.5%	2595 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.6 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.2 мкг	900 мкг	2.5%	4.8%	4054 г
Ретинол	0.021 мг	~
бета Каротин	0.004 мг	5 мг	0.1%	0.2%	125000 г
бета Криптоксантин	0.028 мкг	~
Ликопин	0.004 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.121 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	10.2%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.343 мг	1.8 мг	19.1%	36.7%	525 г
Витамин В4, холин	0.01 мг	500 мг			5000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.679 мг	5 мг	13.6%	26.1%	736 г
Витамин В6, пиридоксин	0.165 мг	2 мг	8.3%	15.9%	1212 г
Витамин В9, фолаты	1.894 мкг	400 мкг	0.5%	1%	21119 г
Витамин В12, кобаламин	3.178 мкг	3 мкг	105.9%	203.3%	94 г
Витамин C, аскорбиновая	3.48 мг	90 мг	3.9%	7.5%	2586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.2 мг	15 мг	1.3%	2.5%	7500 г
гамма Токоферол	0.003 мг	~
Витамин Н, биотин	29.671 мкг	50 мкг	59.3%	113.8%	169 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.2%	120000 г
Витамин РР, НЭ	2.9481 мг	20 мг	14.7%	28.2%	678 г
Ниацин	1.804 мг	~
Бетаин	0.005 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	112.02 мг	2500 мг	4.5%	8.6%	2232 г
Кальций, Ca	9.98 мг	1000 мг	1%	1.9%	10020 г
Магний, Mg	9.56 мг	400 мг	2.4%	4.6%	4184 г
Натрий, Na	43.77 мг	1300 мг	3.4%	6.5%	2970 г
Сера, S	11.11 мг	1000 мг	1.1%	2.1%	9001 г
Фосфор, P	73.6 мг	800 мг	9.2%	17.7%	1087 г
Хлор, Cl	43.57 мг	2300 мг	1.9%	3.6%	5279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	55.7 мкг	~
Бор, B	7.4 мкг	~
Ванадий, V	9.65 мкг	~
Железо, Fe	1.917 мг	18 мг	10.7%	20.5%	939 г
Йод, I	0.48 мкг	150 мкг	0.3%	0.6%	31250 г
Кобальт, Co	2.106 мкг	10 мкг	21.1%	40.5%	475 г
Литий, Li	4.985 мкг	~
Марганец, Mn	0.0838 мг	2 мг	4.2%	8.1%	2387 г
Медь, Cu	102.48 мкг	1000 мкг	10.2%	19.6%	976 г
Молибден, Mo	10.666 мкг	70 мкг	15.2%	29.2%	656 г
Никель, Ni	1.289 мкг	~
Олово, Sn	15.89 мкг	~
Рубидий, Rb	32.4 мкг	~
Селен, Se	0.025 мкг	55 мкг			220000 г
Титан, Ti	0.81 мкг	~
Фтор, F	63.72 мкг	4000 мкг	1.6%	3.1%	6277 г
Хром, Cr	1.25 мкг	50 мкг	2.5%	4.8%	4000 г
Цинк, Zn	0.4967 мг	12 мг	4.1%	7.9%	2416 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.142 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.047 г	~
Аргинин*	0.231 г	~
Валин	0.263 г	~
Гистидин*	0.111 г	~
Изолейцин	0.201 г	~
Лейцин	0.346 г	~
Лизин	0.316 г	~
Метионин	0.079 г	~
Метионин + Цистеин	0.154 г	~
Треонин	0.182 г	~
Триптофан	0.068 г	~
Фенилаланин	0.2 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.351 г	~
Заменимые аминокислоты	0.076 г	~
Аланин	0.226 г	~
Аспарагиновая кислота	0.35 г	~
Гидроксипролин	0.005 г	~
Глицин	0.229 г	~
Глутаминовая кислота	0.591 г	~
Пролин	0.216 г	~
Серин	0.19 г	~
Тирозин	0.152 г	~
Цистеин	0.075 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.38 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.054 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.6 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.011 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.156 г	~
18:0 Стеариновая	0.094 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.236 г	min 16.8 г	1.4%	2.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.208 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.142 г	от 11.2 до 20.6 г	1.3%	2.5%
18:2 Линолевая (ud)	0.089 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.047 г	~

Энергетическая ценность рассольник составляет 52,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.1 кКал	-%
	Белки	4.4 г	-%
	Жиры	1.9 г	-%
	Углеводы	5 г	-%
	Пищевые волокна	0.5 г	-%
	Вода	87.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства РАССОЛЬНИК

рассольник богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B12 - 105,9 %, витамином H - 59,3 %, витамином PP - 14,7 %, кобальтом - 21,1 %, молибденом - 15,2 %

Чем полезен рассольник

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить рассольник, калорийность 52,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рассольник, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Сырники с сыром мацарелла

Салат овощной с сыром

Илюшин и Ксюшин хумус

Интересные блоги

Лучшие рационы

Марина

2024-04-26

Калорийность: 1163 кКал

Витамины и минералы: 91%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-04-02

Калорийность: 1161 кКал

Витамины и минералы: 87%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе