Рецепт Гречневые панкейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневые панкейки

Гречневая крупа ядрица 40 г
Яйцо куриное 50 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневые панкейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 259.1 ккал 1684 ккал 15.4% 5.9% 650 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 7.8% 497 г
Жиры 13.3 г 56 г 23.8% 9.2% 421 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 3.4% 1135 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 3.8 г 20 г 19% 7.3% 526 г
Вода 45.8 г 2273 г 2% 0.8% 4963 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 181 мкг 900 мкг 20.1% 7.8% 497 г
Ретинол 0.169 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.5% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.183 мг 1.5 мг 12.2% 4.7% 820 г
Витамин В2, рибофлавин 0.325 мг 1.8 мг 18.1% 7% 554 г
Витамин В4, холин 126.5 мг 500 мг 25.3% 9.8% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 0.763 мг 5 мг 15.3% 5.9% 655 г
Витамин В6, пиридоксин 0.217 мг 2 мг 10.9% 4.2% 922 г
Витамин В9, фолаты 19.458 мкг 400 мкг 4.9% 1.9% 2056 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 7.6% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 0.18 мг 90 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин D, кальциферол 1.157 мкг 10 мкг 11.6% 4.5% 864 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.642 мг 15 мг 4.3% 1.7% 2336 г
Витамин Н, биотин 12.325 мкг 50 мкг 24.7% 9.5% 406 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 5.425 мг 20 мг 27.1% 10.5% 369 г
Ниацин 1.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 207 мг 2500 мг 8.3% 3.2% 1208 г
Кальций, Ca 249.58 мг 1000 мг 25% 9.6% 401 г
Кремний, Si 27 мг 30 мг 90% 34.7% 111 г
Магний, Mg 80.42 мг 400 мг 20.1% 7.8% 497 г
Натрий, Na 259.33 мг 1300 мг 19.9% 7.7% 501 г
Сера, S 160.67 мг 1000 мг 16.1% 6.2% 622 г
Фосфор, P 304.3 мг 800 мг 38% 14.7% 263 г
Хлор, Cl 388.25 мг 2300 мг 16.9% 6.5% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Бор, B 116.7 мкг ~
Ванадий, V 56.67 мкг ~
Железо, Fe 3.525 мг 18 мг 19.6% 7.6% 511 г
Йод, I 9.43 мкг 150 мкг 6.3% 2.4% 1591 г
Кобальт, Co 5.2 мкг 10 мкг 52% 20.1% 192 г
Литий, Li 1.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.5571 мг 2 мг 27.9% 10.8% 359 г
Медь, Cu 260.42 мкг 1000 мкг 26% 10% 384 г
Молибден, Mo 13.967 мкг 70 мкг 20% 7.7% 501 г
Никель, Ni 3.367 мкг ~
Рубидий, Rb 17.5 мкг ~
Селен, Se 18.317 мкг 55 мкг 33.3% 12.9% 300 г
Стронций, Sr 101.33 мкг ~
Титан, Ti 11 мкг ~
Фтор, F 30.58 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13080 г
Хром, Cr 3 мкг 50 мкг 6% 2.3% 1667 г
Цинк, Zn 2.0208 мг 12 мг 16.8% 6.5% 594 г
Цирконий, Zr 11.67 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.467 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.14 г ~
Аргинин* 0.88 г ~
Валин 0.94 г ~
Гистидин* 0.614 г ~
Изолейцин 0.646 г ~
Лейцин 1.183 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.704 г ~
Треонин 0.617 г ~
Триптофан 0.308 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.453 г ~
Заменимые аминокислоты 3.558 г ~
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 1.217 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 2.641 г ~
Пролин 0.913 г ~
Серин 0.891 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 10.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 259.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 16.667 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.4 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.025 г ~
8:0 Каприловая 0.098 г ~
10:0 Каприновая 0.315 г ~
12:0 Лауриновая 0.29 г ~
14:0 Миристиновая 0.625 г ~
15:0 Пентадекановая 0.077 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 1.225 г ~
20:0 Арахиновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.358 г min 16.8 г 25.9% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.098 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.289 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.753 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.078 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.978 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.042 г ~

Энергетическая ценность Гречневые панкейки составляет 259,1 кКал.

  • Порция = 120 гр (310.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 259.1 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 13.3 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 3.8 г -%
Вода 45.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВЫЕ ПАНКЕЙКИ

Гречневые панкейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,1 %, витамином B1 - 12,2 %, витамином B2 - 18,1 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 15,3 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином D - 11,6 %, витамином H - 24,7 %, витамином PP - 27,1 %, кальцием - 25 %, кремнием - 90 %, магнием - 20,1 %, фосфором - 38 %, хлором - 16,9 %, железом - 19,6 %, кобальтом - 52 %, марганцем - 27,9 %, медью - 26 %, молибденом - 20 %, селеном - 33,3 %, цинком - 16,8 %

Чем полезен Гречневые панкейки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневые панкейки, калорийность 259,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневые панкейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты