Рецепт 1000menu СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты 1000menu СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ
| Картофель | 302 г |
| Сельдь филе кусочки | 300 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Свекла | 250 г |
| Уксус столовый 9% | 100 г |
| Майонез | 346.8 г |
Как сделать сельдь под шубой с яйцом? Подготовьте продукты. Селедку можете взять в виде готового филе, с ним будет удобнее и быстрее. Овощи хорошо промойте от загрязнений. Затем отварите свеклу и картофель в отдельных кастрюлях, в кипящей воде до готовности. На варку картофеля уходит минут 15-20. На варку свеклы — 1-1,5 часа, в зависимости от её размера. Готовность проверьте острым ножом — он должен легко проткнуть корнеплод. ШАГ 2: Шаг 2. Яйца также отварите. Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится. Остывшие яйца, картофель и свеклу остудите и очистите. ШАГ 3: Шаг 3. Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. Сложите нарезанный лук в глубокую тарелку и залейте уксусом 9%. Оставьте лук мариноваться на 10-15 минут. Затем уксус слейте, а лук промойте один раз в холодной воде. Маринованный лук придает вкусу готового салата неповторимый вкус и аромат. Но вы можете использовать лук сразу, без маринования. ШАГ 4: Шаг 4.Салат "Сельдь под шубой" традиционно выкладывается слоями. Я буду использовать кулинарное кольцо. Картофель натрите на крупной терке и выложите первым слоем на дно формочки. Немного прижмите прессом или ложкой. Смажьте слой картофеля небольшим количеством майонеза. ШАГ 5: Шаг 5. Филе сельди мелко нарежьте. Если у вас целая рыба, то предварительно выпотрошите ее и разделайте на филе. Как правильно разделать целую рыбу на филе? Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бочок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и хорошо обсушите. ШАГ 6: Шаг 6. Выложите нарезанную селедку следующим слоем. На селедку посыпьте немного маринованного лука. И снова смажьте майонезом. ШАГ 7: Шаг 7. Вареные яйца разделите на белок и желток. Белок потрите на крупной терке и выложите следующим слоем, немного его прижимая. Так же смажьте этот слой небольшим количеством майонеза. ШАГ 8: Шаг 8. Вареную свеклу натрите, так же, на крупной терке и выложите следующим слоем. Слегка прижмите. Промажьте майонезом. ШАГ 9: Шаг 9. Верх салата посыпьте яичными желтками, натертыми на мелкой терке. Готовый салат извлеките из формы и немного охладите в холодильнике перед подачей. ШАГ 10: Шаг 10. Подавайте сельдь под шубой к столу. Приятного аппетита! Салат будет красиво и аккуратно смотреться, если нарезать все ингредиенты одинаковыми по размеру и форме кусочками (например, кубиками).
Пищевая ценность и химический состав "1000menu СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 212.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 793 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 4.5% | 1056 г |
| Жиры | 17.2 г | 56 г | 30.7% | 14.5% | 326 г |
| Углеводы | 6.6 г | 219 г | 3% | 1.4% | 3318 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.8% | 1667 г |
| Вода | 65.4 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3476 г |
| Органические кислоты | 3.9 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.8 мкг | 900 мкг | 6.8% | 3.2% | 1480 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.083 мг | 5 мг | 1.7% | 0.8% | 6024 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.048 мг | 1.5 мг | 3.2% | 1.5% | 3125 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 49.58 мг | 500 мг | 9.9% | 4.7% | 1008 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.339 мг | 5 мг | 6.8% | 3.2% | 1475 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.119 мг | 2 мг | 6% | 2.8% | 1681 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.357 мкг | 400 мкг | 1.6% | 0.8% | 6292 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.098 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.6% | 3061 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.35 мг | 90 мг | 9.3% | 4.4% | 1078 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.397 мкг | 10 мкг | 4% | 1.9% | 2519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.641 мг | 15 мг | 10.9% | 5.1% | 914 г |
| Витамин Н, биотин | 3.781 мкг | 50 мкг | 7.6% | 3.6% | 1322 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2227 мг | 20 мг | 6.1% | 2.9% | 1636 г |
| Ниацин | 0.347 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 223.25 мг | 2500 мг | 8.9% | 4.2% | 1120 г |
| Кальций, Ca | 29.56 мг | 1000 мг | 3% | 1.4% | 3383 г |
| Кремний, Si | 24.824 мг | 30 мг | 82.7% | 38.9% | 121 г |
| Магний, Mg | 15.83 мг | 400 мг | 4% | 1.9% | 2527 г |
| Натрий, Na | 92.68 мг | 1300 мг | 7.1% | 3.3% | 1403 г |
| Сера, S | 43.78 мг | 1000 мг | 4.4% | 2.1% | 2284 г |
| Фосфор, P | 65.9 мг | 800 мг | 8.2% | 3.9% | 1214 г |
| Хлор, Cl | 187.56 мг | 2300 мг | 8.2% | 3.9% | 1226 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 210.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 86.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 44.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.27 мг | 18 мг | 7.1% | 3.3% | 1417 г |
| Йод, I | 6.26 мкг | 150 мкг | 4.2% | 2% | 2396 г |
| Кобальт, Co | 3.632 мкг | 10 мкг | 36.3% | 17.1% | 275 г |
| Литий, Li | 26.939 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1984 мг | 2 мг | 9.9% | 4.7% | 1008 г |
| Медь, Cu | 79.28 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 3.7% | 1261 г |
| Молибден, Mo | 4.89 мкг | 70 мкг | 7% | 3.3% | 1431 г |
| Никель, Ni | 3.697 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 212.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.929 мкг | 55 мкг | 10.8% | 5.1% | 928 г |
| Стронций, Sr | 3.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 21.77 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 18374 г |
| Хром, Cr | 6.51 мкг | 50 мкг | 13% | 6.1% | 768 г |
| Цинк, Zn | 0.4279 мг | 12 мг | 3.6% | 1.7% | 2804 г |
| Цирконий, Zr | 0.66 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.213 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.241 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.143 г | ~ | |||
| Валин | 0.134 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.053 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.107 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.179 г | ~ | |||
| Лизин | 0.162 г | ~ | |||
| Метионин | 0.063 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.11 г | ~ | |||
| Треонин | 0.11 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.035 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.113 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.205 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.452 г | ~ | |||
| Аланин | 0.121 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.271 г | ~ | |||
| Глицин | 0.084 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.341 г | ~ | |||
| Пролин | 0.08 г | ~ | |||
| Серин | 0.158 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.09 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.045 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 102.44 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.275 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.115 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.665 г | min 16.8 г | 4% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.552 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.177 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.156 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.025 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.013 г | ~ |
Энергетическая ценность 1000menu СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ составляет 212,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 212.4 кКал | -% | |
| Белки | 7.2 г | -% | |
| Жиры | 17.2 г | -% | |
| Углеводы | 6.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 65.4 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства 1000MENU СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ
Чем полезен 1000menu СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ С ЯЙЦОМ
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Гребешок в горчичном соусе
- Сельдь филе кусочки
- Шоколад молочный и белый Studentska с арахисом и желейными конфетами 90 гр.
- Хлопья
- Торт Наполеон домашний 31.12.2022
- Клюква
- Финики
- Morva
- C
- Овсянка
- Басмати
- 1000menu КРАБОВЫЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ КЛАССИЧЕСКИЙ БЕЗ РИСА
- Рис коричневый
- Торт Санчо шоколадный с орехами и вишней без муки, масла и сметаны
- Мимоза
- 1000menu БУТЕРБРОДЫ С КРАСНОЙ ИКРОЙ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ
- Овощи с брюссельской капустой
- 1000menu САЛАТ ЦЕЗАРЬ КЛАССИЧЕСКИЙ С КУРИЦЕЙ
- 1000menu ЖЮЛЬЕН ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ С ЗАМОРОЖЕННЫМИ ОПЯТАМИ В ДУХОВКЕ
- 1000menu КАРТОШКА С МЯСОМ ПО ФРАНЦУЗСКИ В ДУХОВКЕ
- Мороженое Indulgent Chocolate Carte d'Or
- All steak pie Pukka
- Конфеты
- Соус «мягкая карамель»
- Вареники
- Колбаса воронежская
- Творг со сметаной
- Каша овсяная
- Сливки двойные
- С 35%ливки
- Куриная грудка с грибами
- Каша блин с овсяными хлопьями
- Рулетики на нг
- Творожный десерт 30.12
- Фруктовый салат
- Сыр адыгейский
- Суши торт
- Рис для суши
- Салат оливье
- Оливье 2024
- Горький шоколад с миндалем
- Фрикадельки куриные от зубейды
- Ленивая ачма пп
- Запечёная кета.
- Венская булочка Золотой колос
- Голень в духовке 31.12.22
- Тефтели с минтаем.
- Овощи тушеные 31.12.22
- Сельдь под шубой моя
- Kinder Сюрприз.
- Батончик "Ол'лайт" с лимоном.
- Рожки "Mini cone".
- Маршмеллоу крем.
- Сельдь под шубой с майонезом
- Творог с Kinder и мандарином.
- Меренга (безе)
- ? Хумус с чечевицей.
- Салат с колбасой, помидорами огурцами и маринованным луком
- ? Хумус с нутом.
- Хлеб Ржаной Край Цельнозерновой
- Кокосовое молоко НЕ МОЛОКО
- Салат Ларисы
- Салат "Столичный"
- Курица по-средиземски.
- Фарш Манты домашние
- Тесто
- Смесь семян
- Яичница с помидорами, сладким перцем и зеленью (копия)
- Яичница с луком
- Сет АМА-АМА
- Читос с сыром
- Хлебцы Злаковый коктейль, сырный Dr. Korner, 100 г
- [Р] Бройлер, шейки без кожи ВБ-АК #02, ВЦ
- Оливье
- Чипсы со вкусом краба
- Запеканка творожная с изюмом
- ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ
- Манная каша для запекания
- Морковь с чесноком и творогом Савушкин
- Запеканка творожная
- Салат зимний с куриной грудкой
- Оливье
- Селёдка с картошкой и зелёным горошком
- Паштет из тунца
- Селёдка с яйцами
- Селедка
- Шуба
- Сельдь по-Боварски
- Морское изобилие
- Омлет с клетчаткой и семенами чиа
- Ризотто с кроликом
- Коктейль яблочно-морковный с мороженым и грейпфрутом
- Коктейль молочный
- Наполеон из соленого теста
- Овсяная каша 2
- Оливье
- краб.палочки
- Кальмар с яйцом и огурцом
- Творог белакт 5%
- Кальмар с крабовыми палочками
