Рецепт Оладушки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки на кефире

Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Пищевая сода 10 г
Кефир 2,5% жирности (Жарка) 500 г
Сахар песок 50 г
Подсолнечное масло 50 г
Способ приготовления

Мамин рецепт невероятно вкусных оладушек на кефире! Все ингредиенты смешать, должна получиться консистенция погуще сметаны. После закрыть крышкой и дать настоятся, хотя бы 15 минут, но чем больше, тем лучше, как говорила моя мама. Разогреть сковороду, пожарить оладьи на масле (у меня подсолнечное), его не жалейте. Жарить нужно на медленном огне, иначе, если будете жарить на сильном, могут сгореть снаружи или внутри будут сырые. Жарить по 5-6 на сковороде. Очень нежные и воздушные получаются. Кефир можно любой, даже с истëкшим сроком годности. Мы обычно их с такого кефира и готовим, что бы не выкидывать зря просрочку. Лучше готовиться сразу столько, сколько вы съедите за один раз, потому что потом они теряют свою нежность и всю изюминку вкуса. Советую подавать со сметанкой, мëдом или джемом/вареньем. Получается невероятно вкусно!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 244.7 ккал 1684 ккал 14.5% 5.9% 688 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 3.5% 1169 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 6.6% 622 г
Углеводы 34 г 219 г 15.5% 6.3% 644 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 48.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4677 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.8 мкг 900 мкг 3.4% 1.4% 2922 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.3% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.3% 1233 г
Витамин В4, холин 49.42 мг 500 мг 9.9% 4% 1012 г
Витамин В5, пантотеновая 0.425 мг 5 мг 8.5% 3.5% 1176 г
Витамин В6, пиридоксин 0.096 мг 2 мг 4.8% 2% 2083 г
Витамин В9, фолаты 11.211 мкг 400 мкг 2.8% 1.1% 3568 г
Витамин В12, кобаламин 0.275 мкг 3 мкг 9.2% 3.8% 1091 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.175 мкг 10 мкг 1.8% 0.7% 5714 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.316 мг 15 мг 22.1% 9% 452 г
Витамин Н, биотин 4.121 мкг 50 мкг 8.2% 3.4% 1213 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8229 мг 20 мг 9.1% 3.7% 1097 г
Ниацин 0.529 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 143.05 мг 2500 мг 5.7% 2.3% 1748 г
Кальций, Ca 84.82 мг 1000 мг 8.5% 3.5% 1179 г
Кремний, Si 1.447 мг 30 мг 4.8% 2% 2073 г
Магний, Mg 14.8 мг 400 мг 3.7% 1.5% 2703 г
Натрий, Na 871.74 мг 1300 мг 67.1% 27.4% 149 г
Сера, S 57.45 мг 1000 мг 5.7% 2.3% 1741 г
Фосфор, P 99.8 мг 800 мг 12.5% 5.1% 802 г
Хлор, Cl 835.89 мг 2300 мг 36.3% 14.8% 275 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 409.4 мкг ~
Бор, B 13.4 мкг ~
Ванадий, V 32.56 мкг ~
Железо, Fe 0.74 мг 18 мг 4.1% 1.7% 2432 г
Йод, I 5.83 мкг 150 мкг 3.9% 1.6% 2573 г
Кобальт, Co 2.019 мкг 10 мкг 20.2% 8.3% 495 г
Марганец, Mn 0.2151 мг 2 мг 10.8% 4.4% 930 г
Медь, Cu 53.78 мкг 1000 мкг 5.4% 2.2% 1859 г
Молибден, Mo 9.309 мкг 70 мкг 13.3% 5.4% 752 г
Никель, Ni 0.796 мкг ~
Олово, Sn 9.56 мкг ~
Селен, Se 5.155 мкг 55 мкг 9.4% 3.8% 1067 г
Стронций, Sr 10.04 мкг ~
Титан, Ti 3.98 мкг ~
Фтор, F 23.94 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16708 г
Хром, Cr 2.28 мкг 50 мкг 4.6% 1.9% 2193 г
Цинк, Zn 0.5971 мг 12 мг 5% 2% 2010 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.565 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.06 г ~
Валин 0.058 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.068 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.093 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.022 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 35.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.563 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.544 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.295 г min 16.8 г 13.7% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.797 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.243 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 15.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.839 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Оладушки на кефире составляет 244,7 кКал.

  • Порция = 133 гр (325.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 244.7 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 9 г -%
Углеводы 34 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 48.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

Оладушки на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 22,1 %, фосфором - 12,5 %, хлором - 36,3 %, кобальтом - 20,2 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен Оладушки на кефире

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладушки на кефире, калорийность 244,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги