Рецепт Плов с телятиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с телятиной

Морковь (Пассерование)	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	300 г
Подсолнечное масло	44 г
Телятина, тазобедренная часть (Тушение)	700 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью	800 г
Зира, семена	0.2 г
Барбарис (Тушение)	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Чеснок (Тушение)	5 г
Вода	1500 г
Перец венгерский	2 г

Способ приготовления

Телятина, конечно, готовится чуть подольше, чем свинина. Телятину нарезать небольшими кусочками, обжарить в казане на сильно разогретом жире, отдельно обжарить морковь, лук, репчатый, нарезанный соломкой, выложить слоем сверху на обжаренное мясо. Залить водой, добавить. Довести до кипения, добавить перец целиком, по желанию добавить зубчики чеснока. В нескольких местах. Проколоть.Плотно закрыть и довести до готовности на слабом в течение 30 минут приятного аппетита.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с телятиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	70.5 ккал	1684 ккал	4.2%	6%	2389 г
Белки	4.9 г	76 г	6.4%	9.1%	1551 г
Жиры	1.7 г	56 г	3%	4.3%	3294 г
Углеводы	8.5 г	219 г	3.9%	5.5%	2576 г
Углеводы (общие)	6.8 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	5%	2857 г
Вода	83 г	2273 г	3.7%	5.2%	2739 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	287.9 мкг	900 мкг	32%	45.4%	313 г
альфа Каротин	0.01 мкг	~
бета Каротин	1.728 мг	5 мг	34.6%	49.1%	289 г
бета Криптоксантин	0.021 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.331 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.037 мг	1.5 мг	2.5%	3.5%	4054 г
Витамин В2, рибофлавин	0.058 мг	1.8 мг	3.2%	4.5%	3103 г
Витамин В4, холин	23.41 мг	500 мг	4.7%	6.7%	2136 г
Витамин В5, пантотеновая	0.329 мг	5 мг	6.6%	9.4%	1520 г
Витамин В6, пиридоксин	0.108 мг	2 мг	5.4%	7.7%	1852 г
Витамин В9, фолаты	2.536 мкг	400 мкг	0.6%	0.9%	15773 г
Витамин В12, кобаламин	0.423 мкг	3 мкг	14.1%	20%	709 г
Витамин C, аскорбиновая	0.82 мг	90 мг	0.9%	1.3%	10976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.71 мг	15 мг	4.7%	6.7%	2113 г
Витамин Н, биотин	1.177 мкг	50 мкг	2.4%	3.4%	4248 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	2.3%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.2673 мг	20 мг	11.3%	16%	882 г
Ниацин	0.139 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	123.43 мг	2500 мг	4.9%	7%	2025 г
Кальций, Ca	14.64 мг	1000 мг	1.5%	2.1%	6831 г
Кремний, Si	4.119 мг	30 мг	13.7%	19.4%	728 г
Магний, Mg	15.11 мг	400 мг	3.8%	5.4%	2647 г
Натрий, Na	176.42 мг	1300 мг	13.6%	19.3%	737 г
Сера, S	56.97 мг	1000 мг	5.7%	8.1%	1755 г
Фосфор, P	65.2 мг	800 мг	8.2%	11.6%	1227 г
Хлор, Cl	116.28 мг	2300 мг	5.1%	7.2%	1978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	83.4 мкг	~
Бор, B	47.1 мкг	~
Ванадий, V	14.56 мкг	~
Железо, Fe	0.895 мг	18 мг	5%	7.1%	2011 г
Йод, I	0.99 мкг	150 мкг	0.7%	1%	15152 г
Кобальт, Co	1.795 мкг	10 мкг	18%	25.5%	557 г
Литий, Li	0.886 мкг	~
Марганец, Mn	0.1733 мг	2 мг	8.7%	12.3%	1154 г
Медь, Cu	84.29 мкг	1000 мкг	8.4%	11.9%	1186 г
Молибден, Mo	3.868 мкг	70 мкг	5.5%	7.8%	1810 г
Никель, Ni	1.426 мкг	~
Рубидий, Rb	45.5 мкг	~
Селен, Se	1.889 мкг	55 мкг	3.4%	4.8%	2912 г
Стронций, Sr	1.28 мкг	~
Фтор, F	73.65 мкг	4000 мкг	1.8%	2.6%	5431 г
Хром, Cr	0.67 мкг	50 мкг	1.3%	1.8%	7463 г
Цинк, Zn	0.9111 мг	12 мг	7.6%	10.8%	1317 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.076 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.1 г	~
Фруктоза	0.3 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.073 г	~
Аргинин*	0.075 г	~
Валин	0.049 г	~
Гистидин*	0.019 г	~
Изолейцин	0.037 г	~
Лейцин	0.065 г	~
Лизин	0.035 г	~
Метионин	0.018 г	~
Метионин + Цистеин	0.005 г	~
Треонин	0.032 г	~
Триптофан	0.011 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.014 г	~
Заменимые аминокислоты	0.15 г	~
Аланин	0.05 г	~
Аспарагиновая кислота	0.088 г	~
Глицин	0.038 г	~
Глутаминовая кислота	0.183 г	~
Пролин	0.038 г	~
Серин	0.042 г	~
Тирозин	0.027 г	~
Цистеин	0.016 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	24.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.004 мг	~
бета Ситостерол	2.667 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.2 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.099 г	~
18:0 Стеариновая	0.056 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.009 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.34 г	min 16.8 г	2%	2.8%
18:1 Олеиновая (ud)	0.338 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.885 г	от 11.2 до 20.6 г	7.9%	11.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.813 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Плов с телятиной составляет 70,5 кКал.

Порция = 165 гр (116.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.5 кКал	-%
	Белки	4.9 г	-%
	Жиры	1.7 г	-%
	Углеводы	8.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	83 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ТЕЛЯТИНОЙ

Плов с телятиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 32 %, бэта-каротином - 34,6 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином PP - 11,3 %, кремнием - 13,7 %, кобальтом - 18 %

Чем полезен Плов с телятиной

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Плов с телятиной, калорийность 70,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с телятиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Салат с копченой грудкой и салатом Латук

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2025-02-02

Калорийность: 1079 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2025-02-08

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 100%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-02-09

Калорийность: 1256 кКал

Витамины и минералы: 97%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе