Рецепт Куриная грудинка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная грудинка

Куриная грудка (филе) (Жарка) 700 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Кипячение) 100 г
Мед пчелиный 30 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 300 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец красный молотый острый 5 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная грудинка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.5 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1190 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 16.9% 418 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 6.6% 1077 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.8% 3776 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.4% 2937 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.6 мкг 900 мкг 7.7% 5.4% 1293 г
Ретинол 0.025 мг ~
альфа Каротин 0.068 мкг ~
бета Каротин 0.314 мг 5 мг 6.3% 4.5% 1592 г
бета Криптоксантин 35.828 мкг ~
Ликопин 0.114 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 77.688 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.8% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.083 мг 1.8 мг 4.6% 3.3% 2169 г
Витамин В4, холин 30.68 мг 500 мг 6.1% 4.3% 1630 г
Витамин В5, пантотеновая 1.068 мг 5 мг 21.4% 15.1% 468 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 16.7% 422 г
Витамин В9, фолаты 4.86 мкг 400 мкг 1.2% 0.8% 8230 г
Витамин В12, кобаламин 0.207 мкг 3 мкг 6.9% 4.9% 1449 г
Витамин C, аскорбиновая 7.51 мг 90 мг 8.3% 5.9% 1198 г
Витамин D, кальциферол 0.068 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.445 мг 15 мг 3% 2.1% 3371 г
гамма Токоферол 0.037 мг ~
Витамин Н, биотин 0.379 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 13193 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2.7% 2609 г
Витамин РР, НЭ 5.5643 мг 20 мг 27.8% 19.6% 359 г
Ниацин 7.545 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.94 мг 2500 мг 12.2% 8.6% 817 г
Кальций, Ca 29.08 мг 1000 мг 2.9% 2% 3439 г
Кремний, Si 2.084 мг 30 мг 6.9% 4.9% 1440 г
Магний, Mg 57.4 мг 400 мг 14.4% 10.2% 697 г
Натрий, Na 489.66 мг 1300 мг 37.7% 26.6% 265 г
Сера, S 177.65 мг 1000 мг 17.8% 12.6% 563 г
Фосфор, P 133.5 мг 800 мг 16.7% 11.8% 599 г
Хлор, Cl 757.55 мг 2300 мг 32.9% 23.3% 304 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 39.7 мкг ~
Ванадий, V 0.22 мкг ~
Железо, Fe 1.352 мг 18 мг 7.5% 5.3% 1331 г
Йод, I 3.33 мкг 150 мкг 2.2% 1.6% 4505 г
Кобальт, Co 8.689 мкг 10 мкг 86.9% 61.4% 115 г
Литий, Li 9.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.1579 мг 2 мг 7.9% 5.6% 1267 г
Медь, Cu 115.85 мкг 1000 мкг 11.6% 8.2% 863 г
Молибден, Mo 11.171 мкг 70 мкг 16% 11.3% 627 г
Никель, Ni 4.646 мкг ~
Олово, Sn 1.42 мкг ~
Рубидий, Rb 53.1 мкг ~
Селен, Se 14.069 мкг 55 мкг 25.6% 18.1% 391 г
Стронций, Sr 1.86 мкг ~
Фтор, F 91.52 мкг 4000 мкг 2.3% 1.6% 4371 г
Хром, Cr 17.57 мкг 50 мкг 35.1% 24.8% 285 г
Цинк, Zn 1.1032 мг 12 мг 9.2% 6.5% 1088 г
Цирконий, Zr 1.64 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.723 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 1.468 г ~
Валин 1.066 г ~
Гистидин* 1.065 г ~
Изолейцин 0.926 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 2.136 г ~
Метионин 0.369 г ~
Метионин + Цистеин 0.707 г ~
Треонин 0.904 г ~
Триптофан 0.309 г ~
Фенилаланин 0.866 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.6 г ~
Заменимые аминокислоты 0.022 г ~
Аланин 1.053 г ~
Аспарагиновая кислота 1.581 г ~
Гидроксипролин 0.168 г ~
Глицин 0.744 г ~
Глутаминовая кислота 2.336 г ~
Пролин 0.847 г ~
Серин 0.829 г ~
Тирозин 0.739 г ~
Цистеин 0.347 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.999 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.031 г ~
10:0 Каприновая 0.069 г ~
12:0 Лауриновая 0.079 г ~
14:0 Миристиновая 0.371 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.344 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.599 г min 16.8 г 9.5% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.07 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.204 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.304 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.279 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.241 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Куриная грудинка составляет 141,5 кКал.

  • Порция = 438 гр (619.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.5 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГРУДИНКА

Куриная грудинка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 21,4 %, витамином B6 - 23,7 %, витамином PP - 27,8 %, калием - 12,2 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 16,7 %, хлором - 32,9 %, кобальтом - 86,9 %, медью - 11,6 %, молибденом - 16 %, селеном - 25,6 %, хромом - 35,1 %

Чем полезен Куриная грудинка

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная грудинка, калорийность 141,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная грудинка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы