Рецепт Фрикадельки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки

Фарш свиной, 84% мяса / 16% жира, приготовленный 593 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 35 г
Яйцо куриное (Варка) 66 г
Вода 200 г
Томатная паста. Консервы 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.1 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 787 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 11.3% 415 г
Жиры 13.4 г 56 г 23.9% 11.2% 418 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.1% 4294 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 61.4 г 2273 г 2.7% 1.3% 3702 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.6 мкг 900 мкг 5.5% 2.6% 1815 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.194 мг 5 мг 3.9% 1.8% 2577 г
Витамин В1, тиамин 0.286 мг 1.5 мг 19.1% 8.9% 524 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 9.2% 510 г
Витамин В4, холин 80.3 мг 500 мг 16.1% 7.5% 623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 7.1% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.464 мг 2 мг 23.2% 10.8% 431 г
Витамин В9, фолаты 4.022 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9945 г
Витамин В12, кобаламин 0.673 мкг 3 мкг 22.4% 10.5% 446 г
Витамин C, аскорбиновая 4.74 мг 90 мг 5.3% 2.5% 1899 г
Витамин D, кальциферол 0.465 мкг 10 мкг 4.7% 2.2% 2151 г
Витамин D3, холекальциферол 0.312 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.355 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4225 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 2.003 мкг 50 мкг 4% 1.9% 2496 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.4418 мг 20 мг 32.2% 15% 310 г
Ниацин 0.263 мг ~
Бетаин 5.306 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 326.45 мг 2500 мг 13.1% 6.1% 766 г
Кальций, Ca 21.2 мг 1000 мг 2.1% 1% 4717 г
Кремний, Si 3.611 мг 30 мг 12% 5.6% 831 г
Магний, Mg 22.56 мг 400 мг 5.6% 2.6% 1773 г
Натрий, Na 230.06 мг 1300 мг 17.7% 8.3% 565 г
Сера, S 186.83 мг 1000 мг 18.7% 8.7% 535 г
Фосфор, P 167.3 мг 800 мг 20.9% 9.8% 478 г
Хлор, Cl 287.78 мг 2300 мг 12.5% 5.8% 799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 32.9 мкг ~
Бор, B 4.3 мкг ~
Ванадий, V 5.42 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 3% 1564 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6303 г
Кобальт, Co 3.426 мкг 10 мкг 34.3% 16% 292 г
Литий, Li 0.181 мкг ~
Марганец, Mn 0.0777 мг 2 мг 3.9% 1.8% 2574 г
Медь, Cu 89.5 мкг 1000 мкг 9% 4.2% 1117 г
Молибден, Mo 4.497 мкг 70 мкг 6.4% 3% 1557 г
Никель, Ni 0.097 мкг ~
Рубидий, Rb 0.1 мкг ~
Селен, Se 29.667 мкг 55 мкг 53.9% 25.2% 185 г
Стронций, Sr 0.09 мкг ~
Титан, Ti 0.72 мкг ~
Фтор, F 26.69 мкг 4000 мкг 0.7% 0.3% 14987 г
Хром, Cr 0.34 мкг 50 мкг 0.7% 0.3% 14706 г
Цинк, Zn 1.8512 мг 12 мг 15.4% 7.2% 648 г
Цирконий, Zr 0.32 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 0.907 г ~
Гистидин* 0.688 г ~
Изолейцин 0.815 г ~
Лейцин 1.427 г ~
Лизин 1.505 г ~
Метионин 0.48 г ~
Метионин + Цистеин 0.061 г ~
Треонин 0.758 г ~
Триптофан 0.232 г ~
Фенилаланин 0.768 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.046 г ~
Аспарагиновая кислота 1.606 г ~
Гидроксипролин 0.156 г ~
Глицин 0.972 г ~
Глутаминовая кислота 2.629 г ~
Пролин 0.858 г ~
Серин 0.745 г ~
Тирозин 0.749 г ~
Цистеин 0.218 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.644 г от 4.7 до 16.8 г 35% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 95.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.737 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.369 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.155 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.74 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 1.356 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.988 г min 16.8 г 35.6% 16.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.319 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.472 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.102 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.113 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.686 г от 11.2 до 20.6 г 15.1% 7.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.465 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.362 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.078 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.074 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.065 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.011 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.094 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.074 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.074 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.02 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки составляет 214,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.1 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 13.4 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ

Фрикадельки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,1 %, витамином B2 - 19,6 %, холином - 16,1 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 23,2 %, витамином B12 - 22,4 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 13,1 %, кремнием - 12 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 12,5 %, кобальтом - 34,3 %, селеном - 53,9 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Фрикадельки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки, калорийность 214,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы