Рецепт Куриные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные котлеты

Куриная грудка (филе) 900 г
Сало (шпик свиной, без шкурки) 300 г
Яйцо куриное 55 г
Лук репчатый 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 312.6 ккал 1684 ккал 18.6% 6% 539 г
Белки 19 г 76 г 25% 8% 400 г
Жиры 25.2 г 56 г 45% 14.4% 222 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.4% 8760 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.5% 6667 г
Вода 52 г 2273 г 2.3% 0.7% 4371 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 0.8% 4245 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 1.3% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 1.3% 2400 г
Витамин В4, холин 74.67 мг 500 мг 14.9% 4.8% 670 г
Витамин В5, пантотеновая 1.195 мг 5 мг 23.9% 7.6% 418 г
Витамин В6, пиридоксин 0.628 мг 2 мг 31.4% 10% 318 г
Витамин В9, фолаты 8.385 мкг 400 мкг 2.1% 0.7% 4770 г
Витамин В12, кобаламин 0.181 мкг 3 мкг 6% 1.9% 1657 г
Витамин C, аскорбиновая 0.83 мг 90 мг 0.9% 0.3% 10843 г
Витамин D, кальциферол 0.101 мкг 10 мкг 1% 0.3% 9901 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.92 мг 15 мг 6.1% 2% 1630 г
Витамин Н, биотин 1.043 мкг 50 мкг 2.1% 0.7% 4794 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.1117 мг 20 мг 30.6% 9.8% 327 г
Ниацин 8.25 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.04 мг 2500 мг 9.8% 3.1% 1016 г
Кальций, Ca 11.98 мг 1000 мг 1.2% 0.4% 8347 г
Кремний, Si 0.5 мг 30 мг 1.7% 0.5% 6000 г
Магний, Mg 66.55 мг 400 мг 16.6% 5.3% 601 г
Натрий, Na 56.79 мг 1300 мг 4.4% 1.4% 2289 г
Сера, S 183.69 мг 1000 мг 18.4% 5.9% 544 г
Фосфор, P 146.9 мг 800 мг 18.4% 5.9% 545 г
Хлор, Cl 68.4 мг 2300 мг 3% 1% 3363 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.2 мкг ~
Бор, B 17.4 мкг ~
Ванадий, V 1.88 мкг ~
Железо, Fe 1.281 мг 18 мг 7.1% 2.3% 1405 г
Йод, I 8.12 мкг 150 мкг 5.4% 1.7% 1847 г
Кобальт, Co 7.658 мкг 10 мкг 76.6% 24.5% 131 г
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 0.8% 4219 г
Медь, Cu 75.47 мкг 1000 мкг 7.5% 2.4% 1325 г
Молибден, Mo 8.785 мкг 70 мкг 12.6% 4% 797 г
Никель, Ni 0.296 мкг ~
Олово, Sn 0.11 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 18.674 мкг 55 мкг 34% 10.9% 295 г
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 103.06 мкг 4000 мкг 2.6% 0.8% 3881 г
Хром, Cr 19.15 мкг 50 мкг 38.3% 12.3% 261 г
Цинк, Zn 1.1113 мг 12 мг 9.3% 3% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.423 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 1.415 г ~
Валин 1.012 г ~
Гистидин* 1.007 г ~
Изолейцин 0.878 г ~
Лейцин 1.539 г ~
Лизин 2.026 г ~
Метионин 0.358 г ~
Метионин + Цистеин 0.687 г ~
Треонин 0.864 г ~
Триптофан 0.296 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.528 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 1.012 г ~
Аспарагиновая кислота 1.517 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.713 г ~
Глутаминовая кислота 2.222 г ~
Пролин 0.778 г ~
Серин 0.802 г ~
Тирозин 0.699 г ~
Цистеин 0.337 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 10.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.394 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.76 г min 16.8 г 4.5% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.108 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.622 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.648 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.193 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Куриные котлеты составляет 312,6 кКал.

  • Порция = 160 гр (500.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 312.6 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 25.2 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 52 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ

Куриные котлеты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,9 %, витамином B5 - 23,9 %, витамином B6 - 31,4 %, витамином PP - 30,6 %, магнием - 16,6 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 76,6 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 34 %, хромом - 38,3 %

Чем полезен Куриные котлеты

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные котлеты, калорийность 312,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты