Рецепт БРОККОЛИ С ФАРШЕМ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, жареный на сковороде	165 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	86 г
ЗЕЛЕНЬ	7 г
Перец сладкий зеленый (Запекание)	50 г
ПЕЧЕНЬ ГОВЯЖЬЯ жареная	30 г
Рис белый среднезерный, приготовленный	70 г
Оливковое масло	25 г
Брокколи, замороженная, вареная, без соли	530 г
Молоко 1% жирности	50 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "БРОККОЛИ С ФАРШЕМ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.9 ккал	1684 ккал	6%	5.9%	1669 г
Белки	9.1 г	76 г	12%	11.9%	835 г
Жиры	4.8 г	56 г	8.6%	8.5%	1167 г
Углеводы	4.5 г	219 г	2.1%	2.1%	4867 г
Углеводы (общие)	5.2 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	8.9%	1111 г
Вода	78.8 г	2273 г	3.5%	3.5%	2885 г
Зола	0.9 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	410.4 мкг	900 мкг	45.6%	45.2%	219 г
Ретинол	0.315 мг	~
альфа Каротин	10.07 мкг	~
бета Каротин	0.46 мг	5 мг	9.2%	9.1%	1087 г
бета Криптоксантин	0.53 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	580.35 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.124 мг	1.5 мг	8.3%	8.2%	1210 г
Витамин В2, рибофлавин	0.254 мг	1.8 мг	14.1%	14%	709 г
Витамин В4, холин	71.85 мг	500 мг	14.4%	14.3%	696 г
Витамин В5, пантотеновая	0.718 мг	5 мг	14.4%	14.3%	696 г
Витамин В6, пиридоксин	0.234 мг	2 мг	11.7%	11.6%	855 г
Витамин В9, фолаты	39.975 мкг	400 мкг	10%	9.9%	1001 г
Витамин В12, кобаламин	2.658 мкг	3 мкг	88.6%	87.8%	113 г
Витамин C, аскорбиновая	25.62 мг	90 мг	28.5%	28.2%	351 г
Витамин D, кальциферол	0.257 мкг	10 мкг	2.6%	2.6%	3891 г
Витамин D3, холекальциферол	0.033 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.211 мг	15 мг	8.1%	8%	1239 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	5.723 мкг	50 мкг	11.4%	11.3%	874 г
Витамин К, филлохинон	53 мкг	120 мкг	44.2%	43.8%	226 г
Витамин РР, НЭ	2.8351 мг	20 мг	14.2%	14.1%	705 г
Ниацин	0.443 мг	~
Бетаин	1.598 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	195.34 мг	2500 мг	7.8%	7.7%	1280 г
Кальций, Ca	35.62 мг	1000 мг	3.6%	3.6%	2807 г
Кремний, Si	0.242 мг	30 мг	0.8%	0.8%	12397 г
Магний, Mg	15.65 мг	400 мг	3.9%	3.9%	2556 г
Натрий, Na	38.68 мг	1300 мг	3%	3%	3361 г
Сера, S	100.02 мг	1000 мг	10%	9.9%	1000 г
Фосфор, P	109.9 мг	800 мг	13.7%	13.6%	728 г
Хлор, Cl	18.64 мг	2300 мг	0.8%	0.8%	12339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	20.5 мкг	~
Бор, B	9.7 мкг	~
Железо, Fe	1.098 мг	18 мг	6.1%	6%	1639 г
Йод, I	1.78 мкг	150 мкг	1.2%	1.2%	8427 г
Кобальт, Co	2.056 мкг	10 мкг	20.6%	20.4%	486 г
Марганец, Mn	0.1838 мг	2 мг	9.2%	9.1%	1088 г
Медь, Cu	201.61 мкг	1000 мкг	20.2%	20%	496 г
Молибден, Mo	5.014 мкг	70 мкг	7.2%	7.1%	1396 г
Никель, Ni	2.695 мкг	~
Рубидий, Rb	23.1 мкг	~
Селен, Se	12.421 мкг	55 мкг	22.6%	22.4%	443 г
Фтор, F	15.97 мкг	4000 мкг	0.4%	0.4%	25047 г
Хром, Cr	2 мкг	50 мкг	4%	4%	2500 г
Цинк, Zn	0.996 мг	12 мг	8.3%	8.2%	1205 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.013 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Лактоза	0.3 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.014 г	~
Аргинин*	0.575 г	~
Валин	0.481 г	~
Гистидин*	0.312 г	~
Изолейцин	0.413 г	~
Лейцин	0.688 г	~
Лизин	0.695 г	~
Метионин	0.223 г	~
Метионин + Цистеин	0.096 г	~
Треонин	0.378 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.388 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.173 г	~
Заменимые аминокислоты	0.033 г	~
Аланин	0.5 г	~
Аспарагиновая кислота	0.794 г	~
Гидроксипролин	0.049 г	~
Глицин	0.438 г	~
Глутаминовая кислота	1.312 г	~
Пролин	0.429 г	~
Серин	0.397 г	~
Тирозин	0.347 г	~
Цистеин	0.116 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11%
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	70.54 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.566 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г	~
6:0 Капроновая	0.001 г	~
8:0 Каприловая	0.001 г	~
10:0 Каприновая	0.003 г	~
12:0 Лауриновая	0.003 г	~
14:0 Миристиновая	0.019 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.741 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.278 г	~
20:0 Арахиновая	0.031 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	2.551 г	min 16.8 г	15.2%	15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.1 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.418 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.359 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.026 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.642 г	от 11.2 до 20.6 г	5.7%	5.6%
18:2 Линолевая (ud)	0.546 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.111 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.033 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.005 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.032 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.008 г	~
Трансжиры	0.011 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.009 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс	0.004 г	~

Энергетическая ценность БРОККОЛИ С ФАРШЕМ составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	100.9 кКал	-%
	Белки	9.1 г	-%
	Жиры	4.8 г	-%
	Углеводы	4.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	78.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

БРОККОЛИ С ФАРШЕМ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 45,6 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 14,4 %, витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 88,6 %, витамином C - 28,5 %, витамином H - 11,4 %, витамином K - 44,2 %, витамином PP - 14,2 %, фосфором - 13,7 %, кобальтом - 20,6 %, медью - 20,2 %, селеном - 22,6 %

Чем полезен БРОККОЛИ С ФАРШЕМ

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить БРОККОЛИ С ФАРШЕМ, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления БРОККОЛИ С ФАРШЕМ, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

NataLyy

2024-12-01

Калорийность: 1251 кКал

Витамины и минералы: 89%

Интересные блоги

Новые рецепты

Кето десерт из творога и желатина| Марина

Автор Марина ИМТ=25,6

Автор Евгения Штрейзе

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе